Panoramica e descrizione
Il broccolo è una robusta pianta a stelo della famiglia delle Brassicaceae, che comprende anche cavoli , cavoli , cavoletti di Bruxelles e diverse verdure asiatiche , come il bok choy. La parte che mangiamo è in realtà le gemme del fiore di broccoli. Se lasciato non raccolto, la testa di broccoli si aprirà in piccoli fiori giallo-verdastri. Anche se la maggior parte dei broccoli è verde, ci sono anche alcune varietà deliziose e belle viola.
I broccoli sono così gratificanti da crescere, perché fanno in modo che il tuo orto inizi presto e continui a inviare i germogli laterali per settimane, dopo aver raccolto la testa principale, dandoti una lunga stagione di raccolto. Le varietà di broccoli che sono prolifiche nel mandare questi germogli laterali sono spesso elencate come broccoli a germinazione. Se sei un amante dei broccoli, avere anche qualche pianta in giardino ti darà una scorta costante.
Nome botanico
Brassica oleracea var. italica
Nomi comuni
Broccoli, Broccoli germogliati, Calabreseitalica
Zone di durezza
Il broccolo è un biennale , ma può andare a seminare il primo anno, se piantato all'inizio della primavera. Perché non è una pianta perenne , non ha zona Hardness USDA .
Esposizione
Come con la maggior parte delle verdure, i broccoli crescono meglio in un punto pieno di sole . Tuttavia, in climi molto caldi, l'ombra parziale dovrebbe aiutare a prevenire il serraggio .
Dimensione matura
La maggior parte delle varietà di broccoli crescerà di circa 2 ½ piedi / 76 cm (h) x 8 - 12 pollici / 20-30 cm (w).
Le dimensioni della pianta variano notevolmente a seconda delle condizioni di crescita e della varietà di broccoli.
Giorni di raccolta
I giorni di maturità dipenderanno dalla varietà che stai coltivando, ma ci sono varietà di broccoli che possono iniziare a essere raccolte circa 48 giorni dopo il trapianto.
Come raccogliere i broccoli
Non aspettare che i tuoi broccoli producano una grande testa, come vedi nel negozio di alimentari.
Ci sono alcune grandi varietà di broccoli a testa, ma la maggior parte sono pronte a iniziare la raccolta una volta che hanno raggiunto le dimensioni di un grande pugno. Se aspetti troppo tempo per la raccolta, i boccioli si apriranno. A questo punto puoi ancora mangiare gli steli, ma sono un po 'più resistenti e i fiori cotti virano dal giallo al beige.
Tagliare la testa con circa 4 pollici di gambo attaccato. Nuove teste di fiori si formeranno presto nelle ascelle delle foglie e tutt'intorno al gambo inferiore. Questi saranno molto più piccoli della testa iniziale, ma comunque deliziosi. Continua a mietere e continueranno a produrre.
Varietà suggerite per crescere
- 'Blue Wind' F1 (49 giorni) - Miglioramento del tipo 'Packman'. Cresce bene in molti climi.
Cimeli popolari 'Calabrese' e 'De Cicco' (60 giorni). Cominciano a produrre presto e seguono con un sacco di spari laterali.
- Broccoli di germogliatura precoce (80 - 115 giorni) Più dolce dei broccoli verdi, ma richiede un'eternità. Solitamente cresciuto come una biennale e raccolto la primavera successiva.
- 'Romanesco' (75 giorni) - Le teste sono spirali di verde lime e la consistenza e il sapore sono fantastici.
- Broccoli Raab ( Brassica campestris ) - Un parente stretto, AKA di rapa, rappone o rapa broccoli, non sviluppa mai un grande capolino. È cresciuto per le foglie.
Suggerimenti per la coltivazione di broccoli
Terreno: i broccoli prediligono un pH neutro del suolo, intorno a 7.0 Un terreno ricco , con molta materia organica, lo manterrà sempre più forte per tutta la stagione.
Quando piantare: nei climi più freddi, otterrai un vantaggio partendo da semi in casa 6-7 settimane prima dell'ultima data del gelo. In circa 4-5 settimane, le piante di broccoli dovrebbero aver raggiunto circa 5 cm di altezza e possono essere messe all'aperto per iniziare a indurirsi . I broccoli possono sopportare un leggero gelo, una volta indurito. Seguire la stessa procedura per le piantine di broccoli acquistate.
Nei climi più caldi, è possibile dirigere i semi di broccoli all'inizio della primavera. Nei climi caldi, è possibile ottenere una seconda semina in tarda primavera / inizio estate e, eventualmente, una semina estiva (luglio / agosto) per un raccolto autunnale . Nelle zone con inverni miti, i broccoli si svernano e sono pronti per il raccolto in primavera.
Anche i giardinieri climatici possono dirigere i semi, ma dovrai attendere fino a circa un mese prima dell'ultima data prevista per il gelo.
Trapianto: i broccoli possono essere piantati di un centimetro o due più in profondità rispetto al suo contenitore. Innaffialo bene e proteggilo con una copertura di fila o qualche altro rivestimento, se ci si aspetta un congelamento duro. I vermi tagliati possono attaccare le giovani piante di broccoli, quindi avvolgere un collare intorno a loro al momento del trapianto è una buona precauzione.
Spaziatura: Dai a ciascuna pianta di broccoli circa 18 pollici di spazio in ciascuna direzione.
Prendersi cura di piante di broccoli
I broccoli non richiedono molta attenzione, finché non è il momento di raccogliere. Tenerlo ben annaffiato e crescerà.
Le piante di broccoli non dovrebbero aver bisogno di un'alimentazione supplementare, se il terreno è ricco. Se sembrano avere bisogno di una spinta o vuoi accelerare la maturità, colpirli con dell'azoto. L'emulsione di pesce va bene per questo.
Parassiti e problemi che infastidiscono i broccoli
I broccoli sono sensibili agli stessi parassiti del cavolo . I parassiti più comuni sono: cavolo cappuccio, verme di cavolo importato, larva di radice di cavolo e afidi. Questi parassiti sono più fastidiosi nella prima parte della stagione.
Le malattie includono: blackleg, marciume nero e clubroot. Il controllo delle malattie si ottiene meglio ruotando il raccolto ogni anno. Clubroot è diminuito quando si aumenta il pH del terreno a circa 7,0.
fonti:
- Coltivazione di broccoli e cavolfiori nel giardino di casa , scheda informativa sull'estensione dell'Ohio State University
- Broccoli, Università dell'Illinois
- The Garden Primer , di Barbara Damrosch