Panoramica e descrizione
Tatsoi (pronunciato taht-SOY), è una mostarda senza testa molto simile al bok choi. Tatsoi tende ad essere un rosone più piatto di bok choi, con lunghe foglie a forma di cucchiaio. Potresti trovarlo venduto sfogliato o ammucchiato insieme come il sedano. Se desideri provare a tatsoi in crescita, sarai felice di sapere quanto sia facile. Come con la maggior parte dei green asiatici, cresce rapidamente, con pochi problemi.
- Foglie : le foglie crescono in una rosetta bassa, piuttosto appiattita. I gambi croccanti sono di un verde pallido e le foglie a forma di cucchiaio sono molto più scure.
- Fiori : i fiori Tatsoi hanno la familiare croce a 4 petali di piante della famiglia delle crucifere .
Nome botanico
Brassica rapa subsp. narinosa
Nome comune:
Tatsoi, Tah Tsai, senape di cucchiaio, senape di spinaci, Rosette bok choy,
Hardiness Zone
Le piante di Tatsoi sono biennali . Tatsoi potrebbe sopravvivere sotto copertura nelle zone di Hardiness USDA 4 - 7, ma in primavera si trasformerà presto in seme .
Esposizione solare
Tatsoi fa meglio al sole parziale, circa 3 - 5 ore al giorno, ma può sopportare il pieno sole , se tenuto ben irrigato.
Dimensione matura
Le teste a grandezza naturale cresceranno a circa 8 - 10 pollici. La diffusione dipende dal fatto che le foglie siano appiattite o dritte, ma che siano di circa 12 pollici per pianta.
Giorni di raccolta
Puoi iniziare a raccogliere le foglie di tatsoi quando sono lunghe circa 4 pollici. Il tatsoi del bambino matura in 20 - 25 giorni.
Tatsoi a grandezza naturale dura dai 40 ai 50 giorni.
Taglia le piante a circa un pollice dal suolo e dovrebbero germogliare per te. Le nuove piante saranno più piccole, ma comunque deliziose.
Varietà consigliate
Anche se ci sono varietà di tatsoi denominate, probabilmente troverai solo i semi etichettati semplicemente Tatsoi e quelli che possono avere steli bianchi o verdi.
C'è una bella varietà di savoiardo che cresce un po 'più grande e più verticale. I cataloghi di semi speciali possono offrire quanto segue:
- 'Black Summer' : pianta in autunno e raccoglie in inverno. Foglie molto scure
- 'Ching-Chiang' - nano a crescita rapida in grado di gestire il clima primaverile.
- 'Joi Choi' - Una pianta di medie dimensioni con buona resistenza al bullone.
- 'Mei Qing Choi' - Varietà nana con teste a crescita rapida (35 giorni), compatte, verdi.
- 'Win-Win' : teste molto grandi e dense. Lento a colpire .
Usando Tatsoi in cucina
Tatsoi ha più di un sapore piccante di senape di bok choy. Si trova spesso in miscele di insalate e può essere cucinato in qualsiasi piatto dove si usa il bok choy - mescolare-patatine fritte, zuppe e contorni. Le foglie di bambino tenero e tenero hanno un sapore molto simile agli spinaci e sarebbero un buon sostituto quando è troppo caldo per coltivare le piante di spinaci.
Suggerimenti per la coltivazione di Tatsoi
Terreno: Fornire un terreno ben drenante con molto compost o altra materia organica mescolata. Tatsoi cresce nel terreno con un pH da 6,0 a 7,5, con 6,5 - 7,0 la gamma ideale.
Piantare: puoi seminare o avviare la semina in casa circa 4 - 5 settimane prima dell'ultima data di gelo. Inizia la semina all'aperto dopo la tua ultima data di gelo. Non affrettarti; le giovani piante si schiantano se provano troppo freddo.
I semi germinano rapidamente, di solito entro 4 - 8 giorni.
Semi di piante 1/4 - 1/2 pollici di profondità, distanziati di 1 pollice. Diluire e mangiare le piante quando sono alte un paio di centimetri. Se stai crescendo piante di dimensioni normali, sottile fino a una distanza di 6 - 8 pollici.
Tatsoi che cresce di solito fa meglio del seme seminato in primavera. Oltre alla maggiore probabilità che le piantine sperimentino il freddo o il gelo in primavera e la bullonatura, in autunno ci sono anche meno insetti infestanti .
Tatsoi ha la strana abitudine di crescere piatta con il freddo, ma più verticale in calore.
Prendersi cura di Tatsoi:
Come con la maggior parte delle verdure a foglia, tatsoi ha bisogno di annaffiature regolari o si radunerà per seminare. Se il tuo suolo è ricco, non dovresti nutrire le piante. Altrimenti usare un concime ad alto contenuto di azoto .
Puoi succedere alla pianta ogni due settimane, per un periodo di raccolta più lungo.
Smettere di piantare quando il tempo diventa caldo, quindi avviare nuove piante per l'autunno a fine estate.
Le piante della famiglia brassica non si contaminano con le piante al di fuori della loro specie. Il seme può essere salvato per 4 anni.
Parassiti e problemi di Tatsoi
Il Tatsoi è generalmente privo di malattie, ma gli insetti amano le sue foglie tenere. I vermi cavolo, i cicerelli di cavolo e gli scarafaggi delle pulci possono ingannare le foglie in primavera, a meno che le piante non siano protette con coperture di fila . Le foglie che abbracciano il terreno sono estremamente attraenti per le lumache . Le mosche bianche e gli afidi sono meno di un problema.