Growing Cool Season Cabbage, Kale e altri membri della famiglia Brassicacea.
La famiglia Brassica, o colture cole, include molta stagione fresca e verdure a foglia verde come mostarde, broccoli, cavoli , cavoli, rape e persino bok choy. Molte di queste verdure richiedono una lunga stagione per maturare, il che significa che le mettiamo nel freddo della primavera e aspettiamo il gelo della caduta per addolcirle per il raccolto. Significa anche più tempo in cui le cose vanno male nel giardino, come i vermi cavolo e il marciume radicale. Ecco alcuni consigli per coltivare cole con successo nel tuo orto.
Potresti non pensare ai verdi come mizuna, bok choi o tatsoi come raccolti cole, ma lo sono. Sono anche altrettanto facili da coltivare, se non di più, rispetto alle più comuni colture di cole come broccoli e cavolfiori. Molti sono anche i coltivatori veloci. Il che significa che puoi succederli per piantarli e avere un raccolto continuo.
Ricorda quando le persone hanno storato il naso all'idea di mangiare broccoli. Credo che abbiamo fatto molta strada, perché ora è una delle verdure più popolari da coltivare. Generalmente ottieni una testa grande da una pianta e poi molti più piccoli germogli laterali. Quindi puoi piantare i tuoi broccoli all'inizio della primavera e pianificare di raccogliere per mesi.
I cavoletti di Bruxelles hanno avuto una cattiva reputazione perché li usavamo per cucinare la dolcezza. Onestamente, non hanno nemmeno bisogno di essere cotti affatto, se li raccolgono abbastanza giovani. Le piante sono molto obbligate, maturando dal basso verso l'alto, in modo da poter raccogliere per diverse settimane.
C'è qualcosa di molto appagante nel guardare una testa di cavolo che si gonfia e si rovescia, dicendoti che è tempo di raccogliere. C'è molto di più nel cavolo di cole slaw e ci sono molti altri cavoli tra cui scegliere.
Non è il vegetale più facile da coltivare, il che rende ancora più gratificante. Oltre agli insetti che amano il cavolfiore tanto quanto noi, dovrai anche sbollentare le teste, per mantenerle bianche. Certo, potresti sempre scegliere di coltivare uno dei cavolfiori viola o arancioni. Sono altrettanto facili da coltivare e offrono alcuni altri benefici nutrizionali.
Questo verde tradizionale della cucina meridionale può essere coltivato praticamente ovunque. Si tratta di piante grandi e vivaci che possono essere utilizzate come taglia e incolla . Più raccogli le foglie esterne, più la pianta crescerà di nuove foglie succulente.
Non puoi associare ravanelli con cavoli o cavolini di Bruxelles, ma una rapida occhiata alle foglie o ai fiori ti diranno che sono nella famiglia delle crucifere. C'è molto più varietà di ravanelli di quanto si possa pensare. Vengono in rosso, bianco, nero e colori in mezzo. Possono essere rotondi o lunghi e affusolati. Sottile o ghiacciolo. Ci sono persino ravanelli che non vengono coltivati per le loro radici. Ravanelli a becco commestibili, come il ravanello a coda di ratto
Cathy Wilkinson Barash, per il National Garden Bureau, sostiene che c'è sempre un po 'di spazio nel giardino per una caduta nel raccolto invernale di verdure. I suoi rossi e verdi includono bietole, cavoli, e per pizzazz, broccoli raab, tatsoi, pac choi, bok choy e altro ancora.