Ramps, o porri selvatici, erano una volta relegati alla crescita in natura, ma questo ortaggio di primavera viene coltivato in orti sempre più numerosi. Hanno un sapore che mescola cipolline e aglio. Le rampe sono deliziose mangiate da sole o possono essere usate per insaporire altri piatti. Le foglie, i gambi possono essere sbollentati, fritti o tritati e mescolati in piatti da frittelle al polpettone.
Le rampe sono una pianta nativa che cresce nei boschi umidi della catena montuosa degli Appalachi, nell'America settentrionale orientale.
Le rampe appaiono all'inizio della primavera e molte aree celebrano ancora il loro arrivo come il primo green di cucina della stagione.
Le rampe crescono da un piccolo bulbo, diffondendosi e colonizzandosi nel tempo. Le foglie emergono all'inizio della primavera, ma le piante sono effimere , scompaiono entro un mese o due e rimangono dormienti fino alla primavera successiva.
- Foglie : le foglie sono una forma ovale allungata che si assottiglia fino a un punto. Assomigliano alle foglie di Lily of the Valley, anche se un po 'più sottili. Le rampe sono effimere e le foglie scompaiono in tarda primavera, mentre il tempo si riscalda.
- Fiori : il gambo del fiore tende ad emergere mentre le foglie si sbiadiscono. I fiori sono di un bianco-rosato e il seme è disperso vicino alla pianta madre.
Nome botanico
Allium tricoccum
Nomi comuni
Rampe, porri selvaggi
Giorni di raccolta
Sebbene tu possa raccogliere le tue rampe in qualsiasi momento, la raccolta prima che il cerotto abbia avuto la possibilità di allargare molto rapidamente esaurirà la tua intera area di rampe.
Dare la patch per alcuni anni per estendere, quindi raccogliere raddoppiando le piante più grandi, scavando l'intero ciuffo, bulbo e tutto. Fare attenzione a non danneggiare le piante vicine.
Varietà di rampa consigliate
Allo stato attuale, non ci sono varietà di rampe coltivate, anche se ci saranno indubbiamente, in quanto le rampe guadagnano un seguito.
Zone di durezza
Le rampe possono essere coltivate nelle zone di sicurezza USDA 4-7. A meno che non si raccolga l'intero approvvigionamento, le piante sono perenni .
Esposizione solare
Le rampe sono piante di bosco primaverile quindi hanno bisogno di protezione dal sole e dal caldo estremo dell'estate. Se non puoi piantarli ai margini di un bosco, dove saranno riparati come gli alberi spuntano, almeno dargli un posto all'ombra a mezz'ombra .
Dimensione delle piante mature
6-12 pollici (h) x 4--6 pollici (w).
Ramps Growing Tips
Poiché le rampe sono state generalmente coltivate in natura, i requisiti di crescita definitivi sono ancora in fase di studio.
Terreno: per far crescere rampe nel tuo giardino, prova a scegliere un sito il più vicino possibile alle loro condizioni di crescita native. Di solito si trovano in aree umide, sotto gli alberi a foglie caduche. Il terreno dovrebbe avere una buona quantità di materia organica ed essere ben drenante.
Sebbene rampe come l'umidità normale, non crescono bene nei terreni bagnati. Se altri fiori nei boschi, come la radice di sangue , il trillium e il giglio di trota cresceranno nell'area, le rampe dovrebbero andare bene. Stanno solo crescendo attivamente per un breve periodo in primavera, quindi c'è poco spazio per errori.
Piantare: rampe crescenti da seme possono richiedere molto tempo. L'embrione seme non è completamente sviluppato nel seme fresco e può rimanere dormiente .
Per complicare ulteriormente le cose, ha bisogno di essere caldo e umido, di rompere la dormienza delle radici e poi freddo, per interrompere la dormienza dei germogli. A seconda del tempo di un determinato anno, possono essere necessari un paio d'anni affinché il seme germogli finalmente.
Il momento migliore per seminare semi ramp è a fine estate / inizio autunno. Gratta e allenta lo strato superiore del terreno e premi dentro il seme. Coprire con circa un pollice di foglie sminuzzate e umide e sii paziente.
Il percorso più veloce per le rampe di partenza è piantine. Tuttavia, le rampe in natura sono state sovrasfruttate negli ultimi anni e molte aree ne limitano l'accesso. I vivai delle piante native hanno iniziato a vendere piccoli vasi, quindi tieni gli occhi aperti. Ci sono anche alcune fonti disponibili online se cerchi piante rampe o semi. Potresti anche avere fortuna a piantare rampe acquistate al supermercato se la lampadina e alcune radici sono ancora intatte.
Marzo / aprile è il momento ideale per trapiantare le rampe.
Per il trapianto, fare molta attenzione a non danneggiare le radici o i bulbi. Pianta alla stessa profondità in cui erano nella pentola e distanzia le piante di circa 4-6 pollici l'una dall'altra, per consentire loro di diffondersi. Innaffia bene e fai pacciamare l'intero letto con qualcosa come foglie sminuzzate o foglie di muffa .
Potresti anche trovare bulbi a rampa, che possono essere piantati a febbraio o appena puoi lavorare il terreno . Pianta in modo che la punta più alta del bulbo faccia capolino dal terreno. Pozzo d'acqua e pacciame con foglie sminuzzate o muffa fogliare .
Parassiti e problemi di rampe
Le rampe non sono state coltivate commercialmente abbastanza a lungo da sapere veramente quali parassiti potrebbero attaccarle. Scompaiono così rapidamente in primavera, possono essere praticamente privi di organismi nocivi.
fonti:
- Coltivazione di Ramps NC University Extension
- Coltivare le rampe Purdue University Extension