Non capita spesso che nei nostri giardini cresca un ortaggio nuovo di zecca, ma gli allevatori del Regno Unito hanno creato un nuovo insolito verde. Kalettes ™ è un incrocio tra cavoli e cavoletti di Bruxelles . Perché qualcuno dovrebbe volerlo fare, chiedi? Beh, sembra che qualcuno non credesse che Kale avesse abbastanza versatilità in cucina. Potresti non essere d'accordo, ma probabilmente sei incuriosito.
Cos'è un Kalette?
I Kalettes sono una verdura ibrida sviluppata attraverso la tradizionale impollinazione incrociata di cavoli e cavoletti di Bruxelles.
Non sono OGM. Sia cavoli di Bruxelles che cavoli di Bruxelles sono della specie Brassica oleracea (insieme a broccoli , cavoli e cavolfiori - ti fa chiedere che cosa stanno sognando). I Kalettes sono stati sviluppati dalla casa dei semi britannica Tozer Seeds. Sono in giro da un po 'nel Regno Unito, dove sono conosciuti come Flower Sprouts®.
Le piante sono di lunga stagione, almeno 110 giorni, proprio come i cavoletti di Bruxelles. Diventano anche grandi come un impianto di cavoletti di Bruxelles. Ma invece di gemme strette che sembrano mini-cavoli, i Kalettes producono "fiori" frondosi che sembrano mini teste di cavolo.
Rimanendo fedele al loro intento iniziale, Kalette si dice che sia abbastanza versatile in cucina. Possono essere gustati crudi o cotti in diversi modi, come arrosto, grigliato, saltati in padella o saltati. Se ti piacciono i green di cucina, sembrano un'aggiunta benvenuta al giardino, ed è per questo che sto scrivendo su di loro ora, dato che i cataloghi di semi iniziano a comparire nelle caselle di posta.
Il lato non così positivo di Kalettes in crescita
Questi piccoli germogli di fiore piccoli crescono abbastanza bene, ma impiegano un'eternità per iniziare a formare boccioli. Avrai sicuramente bisogno di pazienza. Avrai anche bisogno di abbandonare gli immobili nell'orto, perché hanno bisogno di essere piantati presto, se mai andranno a maturare.
A differenza del kale, che è pronto per essere raccolto entro la metà dell'estate al più tardi e continua ad andare ben oltre il gelo, Kalettes non inizia a produrre fino a metà autunno, nella maggior parte delle stagioni di crescita. 'Autumn Star', dovrebbe essere il primo a maturare. La foto in questa pagina è stata scattata il 1 ° novembre e molti dei boccioli non sono stati ancora aperti.
L'altro inconveniente con Kalettes è il prezzo. Perché questo è un nuovo ortaggio di novità, anche i semi sono costosi - $ 6,95 per confezione da 25 semi. Questo potrebbe essere perché non hanno creato un grande inventario di semi o se è solo a causa del marketing esclusivo. In ogni caso, è molto per una verdura non testata.
Comunque sono una bella pianta. Il sapore tendeva più ai cavoli di Bruxelles che a quelli di cavolo, ma essendo affezionato a entrambi, andava bene per me. Potresti non volere farli crescere ogni stagione, ma sono sicuramente degni di essere provati.
Dove puoi trovare il seme di Kalette?
Johnny's Select Seed è attualmente l'unico distributore americano di semi di Kalette. Sono generalmente considerati un'azienda eccellente con un ottimo supporto. Offrono 3 diverse varietà di semi di Kalette che maturano a tassi diversi, così puoi estendere la tua stagione Kalette. Tuttavia chiamare 110 giorni alla scadenza "inizio stagione" è un po 'fuorviante.
In questo caso, la stagione è caduta - inizio, metà e fine autunno.
'Autumn Star' è la varietà di inizio stagione, a 110 giorni dalla scadenza. 'Mistletoe' arriva a 124 giorni dalla scadenza ed è considerato a metà stagione. A completare l'anno è la stagione tarda "Snow Drop" a 138 giorni dalla scadenza.
Al contrario, i cavoletti di Bruxelles maturano in circa 90 - 110 giorni. I miei Kalettes hanno gestito un po 'di brina molto bene, ma anche così, i giardinieri con le stagioni più corte sarebbero saggi da attaccare con "Autumn Star" .Se vuoi sperimentare, puoi comprare semi di tutti e 3 nella collezione Kalettes, per $ 16,65.
Possiamo comprarli prima, per provarli?
I Kalette sono stati lenti a diventare disponibili nei negozi di alimentari, ma puoi cercarli nella sezione di verdure confezionata del corridoio di produzione.