La bietola, o silverbeet, è in ombra nel giardino da cugini, spinaci e barbabietole . È un ortaggio estremamente facile da coltivare e la bietola ha un bell'aspetto. Le foglie lucide e rugose si presentano in una moltitudine di colori e continuano a crescere mentre raccogli le singole foglie. Considerato un verde da cucina, la bietola giovane è anche molto deliziosa fresca.
Sebbene la bietola sia una grande fonte di minerali, come calcio, ferro, magnesio, fosforo e potassio e un'ottima fonte di vitamina A, è anche sorprendentemente ricca di sodio.
Le basi della pianta di bietole svizzera
- Foglie : spesse foglie arruffate hanno una nervatura media rigida e foglie fortemente venate. Le foglie crescono da una corona, alla base della pianta. Diverse varietà possono venire in una varietà di colori, tra cui: bianco, rosa, giallo, verde, rosso e arancione.
- Fiori : la bietola è una biennale e i fiori formano la seconda stagione di crescita. Piccoli, perfetti, fiori verdastri si formano nella parte superiore degli steli di semi.
- Nome latino: Beta vulgaris L. subsp. CICLA
- Nomi comuni: Bietola svizzera, Silverbeet, Silver Beet, Leaf Beet, Seakale Beet, Spinach Beet
- Formato adulto: 18 - 24 "(h) x 9 -12" (w)
- Giorni di raccolta : la maggior parte delle varietà è pronta per la raccolta in 50 - 60 giorni. Raccolto mentre le foglie sono ancora lucide. Snap 2-3 lascia ogni pianta, ma lascia la corona per far crescere più foglie.
Varietà di Silverbeet suggerite
- 'Five Color' - Foglie e steli in un arcobaleno di colori. Questa è in realtà una miscela di diverse piante colorate, ciascuna coltivata separatamente prima che i semi vengano combinati. Tutti sono vecchi, cimeli di cimelio.
- 'Fordhook Giant' - Ottimo sapore e un vigoroso coltivatore.
- 'Perpetual' - Il gusto è molto simile agli spinaci. I corvi regrediscono rapidamente, mentre raccogli le foglie esterne.
Usi per la bietola svizzera
Tagliarlo e cuocere leggermente come un delizioso contorno. Condire con aglio e olio d'oliva o provarlo con condimenti indiani.
Puoi usare la bietola come sostituto per gli spinaci e gli steli possono essere grigliati o arrostiti, al posto degli asparagi .
Le bietole più vecchie cucineranno in modo più uniforme se si separano i gambi dalle parti frondose.
La bietola può essere sbollentata e congelata, per un uso successivo, proprio come gli spinaci.
Suggerimenti per la crescita
- Hardiness Zones: Chard può over-winter da circa USDA Hardiness Zone 6 in su, ma è solo una biennale .
- Esposizione : pieno sole all'ombra parziale.
- Terreno: Chard ama un pH del terreno leggermente acido di circa 6,0-6,4, anche se tollererà un terreno più neutro. Dato che stai coltivando la bietola per le sue foglie, vorrai un terreno ricco, con molta materia organica .
- Piantare: puoi iniziare la bietola da seme o pianta. Avvia semi all'aperto, circa 2 settimane prima dell'ultima data del gelo primaverile. È possibile ottenere un vantaggio con la semina in casa, 3-4 settimane prima e piantando le piantine dopo ogni pericolo di gelo. Puoi anche seminare nuove piante di bietole a fine estate, per un giardino autunnale .
- I semi di bietola arrivano spesso in gruppi di 2-3 semi, quindi sarà necessario un assottigliamento. Sementi di piante a circa 1 / 2-3 / 4 "di profondità e 2-4 pollici di distanza. Raderai o pianterai piantine a circa 4-8 cm di distanza, anche se puoi sempre raccogliere piante giovani se non pensi e le cose si fanno Affollato È meglio tagliare le piante quando si assottigliano, piuttosto che disturbare le radici delle restanti piante tirando.
- Giorni di raccolta : la maggior parte delle varietà è pronta per la raccolta in 50 - 60 giorni. Raccolto mentre le foglie sono ancora lucide. Scatta due o tre foglie da ogni pianta, ma lascia la corona per far crescere più foglie.
Manutenzione di piante e giardini
Mantenere le piante ben irrigate e raccogliere regolarmente, per mantenerle ringiovanenti. Un condimento laterale di mezza stagione con compost o letame li manterrà nutriti. Se si dispone di terreno povero, concimare con un concime vegetale generico.
Il pacciame manterrà il terreno umido e le foglie pulite.
La bietola può prendere una leggera brina, ma perderai le tue piante se scenderà al di sotto di circa -15 F. La bietola è una biennale , quindi le piante dovranno essere svernate se prevedi di risparmiare seme.
Parassiti e problemi comuni
Probabilmente il più grande parassita di bietola è il cervo. Anche se non è una pianta preferita, la mangeranno quando non c'è molto altro disponibile, specialmente in autunno.
Le lumache batteranno anche sulla bietola; faranno formaggio svizzero le foglie e il tunnel nelle costole.
Le foglie di Cercospora possono causare macchie marroni sulle foglie. Un buon flusso d'aria lo manterrà al minimo. Rimuovere le foglie colpite. Le malattie virali possono distorcere le foglie e la crescita degli stunt. Non esiste una cura, ma alcune piante superano la malattia, quindi sii paziente.