Cucina Space Design

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Cucina Space Design

Quando si progetta la ristrutturazione della cucina , è allettante tentare di allentarsi con spaziatura e posizionamento. Destra? Entro i limiti, puoi. I limiti derivano dal codice edilizio (obbligatorio) e dalle raccomandazioni sulla progettazione dello spazio (volontario, ma altamente raccomandato), molte derivate dalle linee guida per la pianificazione della cucina dell'Associazione nazionale di cucina e bagno.

Ho ulteriormente adattato alcune di queste linee guida. Ad esempio, le aree di atterraggio minime necessarie per i controsoffitti della cucina sono talvolta squadrate (ad es. 15 "x 16"). Invece di fermarsi a una profondità di 16 ", lo estendo all'intera profondità del contatore.

Indice alle linee guida

• Distanza del triangolo tra le aree di lavoro
• Distanza della corsia tra le aree di lavoro
• Walkway Aisle Spacing
• Sdoganamento
• Distanza e posizionamento della lavastoviglie
• Aree di atterraggio del controsoffitto

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Cucina Space Design: Triangolo Distanza tra aree di lavoro

Il triangolo di lavoro della cucina è un concetto di design che consiglia di posizionare le tre aree di lavoro (lavello, frigorifero e fornello) in modo triangolare.

Ma il triangolo non può essere di qualsiasi dimensione. Consigliato:

• Totale di tutte e 3 le gambe del triangolo : 26 piedi.
• Lunghezza massima di qualsiasi gamba : 9 piedi.
• Lunghezza minima di qualsiasi gamba : 4 piedi.

(Queste considerazioni sullo spazio non si applicano solo alle cucine con isole, ma è più chiaro dimostrare il concetto di triangolo con un'isola).

L'immagine in alto mostra un esempio di triangolo della cucina approvato. Le tre gambe totalizzano 18 piedi (meno di 26 piedi). Con le gambe di 5 piedi, 6 piedi e 7 piedi, nessuna gamba è inferiore a 4 piedi o superiore a 9 piedi.

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Design dello spazio cucina: distanza tra le aree di lavoro

Distanza consigliata tra le aree di lavoro della cucina di seguito. Nota che stiamo operando una distinzione tra i corridoi di lavoro (che ti portano da un'area di lavoro a un'altra) e i passaggi pedonali (che spostano il traffico attraverso la cucina).

• 42 "Minimo : in una cucina monoporzione
• 48 "Minimo : in una cucina in cui più di un cuoco può lavorare.

Nessun consiglio sulla distanza massima.

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Kitchen Space Design: Walkway Aisle Spacing

I passaggi pedonali trasportano il traffico attraverso una cucina. Non servono le aree di lavoro della cucina, così come i corridoi di lavoro.

• 36 " : larghezza minima consigliata per le passerelle.

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Design dello spazio cucina: sdoganamento

L'altezza dei posti a sedere è flessibile e può essere adattata alle vostre esigenze.

• 44 "Minimo : per consentire al traffico di avanzare liberamente dietro l'area di seduta.
• 36 "Minimo : per il traffico a bordo di (lateralmente) dietro l'area salotto.
• 32 "Minimo : per traffico non previsto.

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Design dello spazio cucina: distanza e posizionamento della lavastoviglie

• Dalla lavastoviglie al lavello : massimo 36. L'intento è duplice: in primo luogo, assicurarsi che il cuoco possa spostare facilmente i piatti dal lavello alla lavastoviglie, in secondo luogo, per facilitare i collegamenti sotto banco tra lavello e lavastoviglie.
• Dalla lavastoviglie alla base più vicina o altro ostacolo : minimo 21 ": l'idea è di dare alla porta della lavastoviglie molto spazio per aprire.

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Design dello spazio cucina: aree di atterraggio del controsoffitto

Cos'è un'area di atterraggio? È uno spazio del controsoffitto che consente di posizionare (o "atterrare") oggetti dal lavello, dal frigorifero, dalla superficie di cottura e dalle aree di servizio del forno. Il controsoffitto è adiacente a queste aree.

Ad esempio, se una stufa non ha un'area di atterraggio nelle vicinanze, il cuoco potrebbe essere tentato di posizionare una padella calda che ha appena rimosso in un punto vicino ma non sicuro, forse sopra il frigorifero o sul pavimento.

Un'area di atterraggio è semplicemente un modo di descrivere la quantità minima di controsoffitto necessaria adiacente a una di queste aree.

• Area di atterraggio del lavandino : 24 "su un lato e 18" su un altro lato.
• Area di atterraggio del frigorifero : 15 "sul lato maniglia del frigorifero.
• Area di atterraggio superficie di cottura : 12 "su un lato e 15" su un altro lato. Se si dispone di un contatore con livelli di altezze diverse, è comunque necessario fornire i minimi da 12 "/ 15" allo stesso livello della superficie di cottura.
• Area di atterraggio del forno : 15 "adiacente o sopra il forno Se la porta del forno si apre su un corridoio di lavoro (non su un passaggio pedonale), è possibile fornire un'area di atterraggio di fronte al forno (ad es. di 48 "di distanza.