La crescita degli asparagi non è così difficile come si potrebbe pensare; ci vuole solo pazienza. L'asparago è uno dei primi ortaggi pronti per la raccolta in primavera e anche una delle poche verdure perenni coltivate nel giardino. Dal momento che sarà nello stesso posto per anni, è davvero necessario trovare un punto in cui avrà tutte le condizioni di crescita che richiede. Questo di solito significa modificare il terreno in anticipo.
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Le piante di asparagi impiegano 3 anni per riempire e maturare veramente, ma vale la pena aspettare. Quando cominceranno a battere i piedi, ogni primavera avrai un valore di lance di asparago per un valore di un mese. Più avanti nella stagione, il fogliame matura in una nuvola ariosa simile a felce che cambia in un colore dorato in autunno. Poiché gli asparagi occupano un posto fisso nel giardino ma possono essere una pianta attraente, molte persone con limiti di spazio usano gli asparagi come una pianta di confine o di siepe.
Le lance degli asparagi sono giovani germogli dritti della pianta, con punte a scaglie. Anche se le varietà verdi sono più comunemente coltivate, ci sono anche molte varietà di viola. L'asparago bianco è la stessa pianta degli asparagi verdi, ma non è stato permesso vedere la luce e fotosintesi. Ciò si ottiene coprendo le lance in crescita con tunnel di plastica o di plastica di qualcosa di simile alla plastica, permettendo loro di sbollentare .
Il prodotto finale è liscio, bianco e praticamente privo di fibre, a condizione che le lance raccolte siano immediatamente refrigerate per impedire la formazione della fibra.
Gli asparagi bianchi sbollentati hanno un sapore simile a un incrocio tra un carciofo e un cuore di palma. A causa del lavoro necessario per tenerli imbiancati, gli asparagi bianchi sono molto costosi.
In Europa, è un piacere atteso per ogni primavera.
C'è anche asparagi viola. Le varietà viola tendono ad avere meno fibre rispetto ai loro cugini verdi e sono anche più elevate nel contenuto di zucchero. L'asparago viola viene coltivato allo stesso modo del verde. Sfortunatamente, l'asparago viola perde parte del suo colore viola durante la cottura.
Nome botanico
Asparagi officinalis
Nome comune
Asparago
Zone di durezza
L'asparago fa bene nelle zone di fastidio USDA 4 - 9.
Esposizione solare
Le piante di asparago crescono meglio in pieno sole . Senza abbastanza luce solare giornaliera, finirai con lance sottili e piante deboli che sono soggette a problemi.
Dimensione delle piante mature
Le lance ottengono solo 6 - 8 pollici di lunghezza, ma le piante mature cresceranno di circa 5 piedi di altezza x 3 piedi di larghezza
Giorni di raccolta
Non puoi davvero iniziare a raccogliere le tue lance di asparago fino al 3 ° anno dopo che sono state piantate. Hanno bisogno di quel tempo per affermarsi e costruire i loro sistemi di root. Questo è particolarmente vero nel primo anno di semina quando i germogli probabilmente non saranno molto grandi.
Puoi raccogliere qualche lancia nel secondo anno di crescita. Le piante non sono completamente mature, quindi lasciale crescere dopo il trattamento iniziale.
Nel terzo anno, inizia a raccogliere lance di dimensioni pari a un dito e lunghe circa 8 pollici.
Puoi staccare le lance o tagliarle con un coltello, appena sotto la linea di terra. Se usi un coltello, fai attenzione a non tagliare anche i tiri successivi che non sono ancora passati.
Vendemmia per circa 4 settimane nell'anno 3. Negli anni successivi i germogli continuano ad emergere dal suolo durante tutta la primavera. Dopo aver raccolto per un paio di mesi e il tempo inizia a scaldarsi, i germogli inizieranno ad essere esili. A questo punto, permetti alle piante di crescere nella loro folta vegetazione, che alimenterà le radici per il raccolto dell'anno successivo. Le piante di asparagi possono continuare a produrre per 20 anni o più.
Suggerimenti per la coltivazione di asparagi
Dato che non farai la raccolta per il primo anno circa, gli asparagi richiedono un po 'di pazienza e preparazione. Dal momento che gli asparagi sono perenni, dovrai scegliere un punto lontano dall'orto, un'area che puoi coltivare in giro.
Gli asparagi hanno anche bisogno di spazio, circa 4 - 5 piedi per ogni pianta. Non si diffonderanno molto nei primi due anni, ma una volta stabiliti, si riempiranno rapidamente.
Terreno: per un perenne longevo come gli asparagi, si paga il tempo per migliorare il terreno prima di piantarlo. Lavora in abbondanza di materia organica e assicurati che il pH del terreno sia compreso tra 6,0 - 7,0. Eliminare anche eventuali erbacce e pietre di grandi dimensioni nella zona, prima di piantare.
Piantare: le piante possono essere avviate dal seme circa 4 settimane prima dell'ultimo gelo previsto. Tuttavia, i semi aggiungeranno diversi anni alla tua attesa. La maggior parte delle persone trova più facile crescere dalle corone, che sono prontamente disponibili in primavera. Sembrano uno straccio consumato, ma sono molto vivi. A differenza di molte piante, le radici delle corone di asparagi possono resistere ad alcune esposizioni aeree e di solito le trovate in vendita. Dovrebbero comunque sembrare sodi e freschi, non appassiti o pastosi.
Il modo più comune per piantare corone di asparagi è in una trincea. In primavera, scavare una fossa di circa 8-10 pollici di profondità e 18-20 pollici di larghezza. Lavora nel tuo compost o in altri materiali organici in questo momento.
Per piantare le corone, allarga le radici delle corone sul fondo della fossa. Le piante spaziano a circa 12 - 15 pollici l'una dall'altra, così avranno spazio per crescere. Coprire con un paio di centimetri di terreno e acqua bene.
Man mano che le piante iniziano a crescere, continua a coprirle con il terreno, lasciando solo pochi centimetri di germogli esposti fuori terra. Fallo finchè la trincea non è piena.
Prendersi cura di piante di asparagi
Gli asparagi hanno bisogno di annaffiature regolari , soprattutto se giovani. Questo è quando le piante stanno guadagnando forza e si stanno consolidando. Dai loro un buon inizio quando li pianti e avrai meno problemi negli anni futuri.
Per mantenere il terreno ricco e aiutare a nutrire le piante di asparagi, la veste superiore veste ogni anno il terreno con compost o pacciame. Puoi farlo all'inizio della primavera prima che i germogli compaiano, o in autunno dopo che le fronde sono tornate indietro e sono state tagliate a terra. L'asparago è un mangime pesante e dovresti somministrargli una dose di fertilizzante a metà primavera quando stanno crescendo attivamente.
Mantieni la patch libera dalle erbe infestanti. Una parola di cautela sulle erbacce: prendili mentre le piante di asparagi sono giovani. Le radici degli asparagi formano una stuoia a trama fitta, dalla quale nessuna erba può essere rimossa intatta.
Le piante dovranno essere tagliate a terra ogni anno prima che inizi la nuova crescita. Puoi farlo in primavera, ma preferisco la caduta. La rimozione delle foglie morte in autunno previene problemi, come gli scarabei di asparagi, dall'inverno eccessivo. Tuttavia, altri giardinieri amano lasciare il fogliame come un pacciame invernale.
Parassiti e malattie degli asparagi
Gli asparagi non hanno troppi problemi. L'appassimento di Fusarium può essere un problema con le varietà più vecchie, ma puoi evitarlo piantando varietà resistenti.
Il più grande parassita è lo scarabeo di asparagi. Tienilo d'occhio e prendi le uova a mano quando ce ne sono solo alcune. Altrimenti, neem dovrebbe tenerli sotto controllo.
Le migliori varietà di asparagi da coltivare
È difficile trovare una varietà di asparagi cattiva, ma le nuove cultivar sono state allevate per essere tutte maschili, il che significa che metteranno tutta la loro energia in lance crescenti, non dando seme. La maggior parte è stata allevata nel New Jersey e qualsiasi varietà con "Jersey" nel suo nome è probabilmente una di queste.
Alcune scelte popolari:
- "Mary Washington " è la varietà più comunemente trovata. E 'stato allevato per la resistenza alla ruggine.
- "Jersey Giant " è resistente alla ruggine e al fusaro e produce presto.
- "Brock Imperial" offre alti rendimenti.
- "Princeville" fa bene nei climi più caldi.
- "Purple Passion" è una varietà viola dolce.