e perché dovrei farli crescere?
Un legume è una pianta della famiglia delle Fabaceae o delle Leguminose. I baccelli, o frutti, di queste piante hanno 2 cuciture che corrono lungo la lunghezza del baccello, con più semi attaccati ad una delle cuciture, come il baccello di piselli mostrato qui. Quando i semi maturano, le giunture si aprono per distribuirle. Questi semi di legume essiccati sono a volte indicati come vantaggi.
Quali piante sono i legumi?
Probabilmente i legumi più comuni nei giardini di casa sono piselli e fagioli di ogni tipo (schiocco, soia, lima, ampio ...), ma questa grande famiglia di piante contiene oltre 16.000 specie.
Generalmente pensiamo ai legumi come alimenti per gli esseri umani o per il bestiame. Anche se non tutti sono commestibili, molti lo sono. Oltre a piselli e fagioli, ci sono arachidi, lenticchie, carruba, erba medica e trifoglio. Ma alcune piante di leguminose sono coltivate semplicemente come piante ornamentali, come baptisia, lupini, glicini e robinie.
Cosa c'è di così eccezionale nell'usare i legumi in giardino?
I legumi sono spesso utilizzati come colture di copertura o miscelati in miscele di semi di erba per la loro capacità di fissare l'azoto. Fissare azoto significa convertire azoto puro (N 2 ), a cui le piante e gli animali non possono accedere, nella sua forma di ammoniaca (NH 3 ), che possiamo usare. I batteri sono obbligati a fare questo cambiamento ei noduli sulle radici delle piante di legumi sono dove il Rhizobium, un batterio del suolo, entra nella radice e inizia a moltiplicarsi. Sono i batteri che effettivamente fissano l'azoto, che poi le piante assorbono. Il Rhizobium non fa male alle piante; è una relazione simbiotica.
Puoi effettivamente vedere i noduli sulle radici con i tuoi occhi. La foto a destra mostra alcuni noduli che si stanno formando. Sono bianchi o grigi prima che inizino a fissare l'azoto, ma diventano rosa o rossi mentre il processo inizia. Le radici di legumi perenni con noduli più vecchi su di esse possono assomigliare alle dita di una mano.
Sulle verdure dell'orto possono raggiungere le dimensioni di un pisello. Alcuni legumi fissano l'azoto meglio di altri. I fagiolini sono nella parte bassa, rispetto alle arachidi, alle fave e alla soia.
L'azoto non scompare immediatamente dopo la morte delle piante. Ecco perché ti consigliamo di tagliare le piante di fagioli e fagioli nella loro base e lasciare le loro radici nel terreno. Anche dopo la maggiore crescita, i noduli che fissano l'azoto continuano a nutrire altre piante.
La rizobia è effettivamente presente nella maggior parte dei terreni sani, ma non tende a diventare attiva fino a quando il terreno non si riscalda. Poiché i piselli sono generalmente piantati in terreni freschi, umidi e primaverili, si consiglia di utilizzare un inoculante , una polvere contenente Rhizobia, per avviare il processo.
Legumi in crescita
Nonostante la loro fantasia, il nome divertente, i legumi sono facili da coltivare piante che possono essere trovate in quasi ogni giardino sul retro. Poiché in ogni baccello ci sono più semi e più baccelli per pianta, i legumi producono un raccolto di buone dimensioni in un piccolo spazio.
E non si limitano a nutrire il suolo. I legumi sono alcuni degli alimenti più popolari al mondo. Sappiamo che sono deliziosi. È un grande vantaggio che anche loro sono in buona salute. Sono a basso contenuto di grassi, ricchi di fibre, oltre ad essere una buona fonte di proteine, calcio, ferro, zinco, calcio, selenio, vitamine del gruppo B e antiossidanti.
Se sei allergico alle arachidi, sei allergico a tutti i legumi?
Puoi essere sensibile alle proteine in più di un tipo di legumi, ma la maggior parte delle persone non lo è. Il tuo medico sarà in grado di testarti per eventuali problemi.
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Poche verdure sono facili da coltivare e versatili in cucina. Puoi mangiare la maggior parte di loro sia freschi che cotti, come un'insalata, un contorno o in un piatto principale. E se li fai crescere a secco, puoi conservarli per mesi e goderti il raccolto in qualsiasi momento dell'anno.
Come crescere
Suggerimenti per la coltivazione e il salvataggio dei fagioli secchi
> Fonti
- > Fissazione di Ntrogen da legumi
- > Legumi in crescita per aumentare l'azoto del suolo