Le fave sono verdure fresche, coltivate all'inizio della primavera o in autunno. Le fave sono state coltivate per migliaia di anni e si dice che siano state trovate nelle tombe egiziane.
Sebbene siano comunemente chiamati fave, i fave possono avere nomi diversi in paesi diversi. La fava conosciuta come Windsor o fagiolo dritto (sottospecie faba var. Major) è quella che la maggior parte degli occidentali conosce e cresce.
La zecca o il piccione (sottospecie faba var. Minor) è più popolare nei paesi arabi e il fagiolo (sottospecie faba equ.) È usato come mangime per cavalli.
Tutte le fave sono fagioli sgusciati con semi grandi e piatti. Tuttavia, vi è una buona dose di varietà all'interno dei diversi tipi di fave, sia nella dimensione dei semi che nel colore (bianco, beige, marrone, viola e nero). Però,
Le piante di fave sono grandi e frondose. Possono raggiungere ovunque da 2 - 5 piedi di altezza. Gli steli quadrati, cavi, sono un po 'rigidi e richiedono un picchettamento minimo, anche se cadranno sotto il peso dei baccelli.
- Foglie Le foglie sono arrotondate e sembrano più foglie di pisello che fagioli.
- Fiori : i fiori crescono in grappoli a spillo e sono bianchi con un punto nero. Maturano in baccelli spessi e dall'aspetto ceroso che crescono da 2 a 12 pollici di lunghezza.
Nome botanico
Vicia faba
Nomi comuni
Più comunemente o fava o fava, ma anche fagiolo inglese, fava, fagiolo, piccione, zecche e fagiolo di Windsor.
Esposizione solare
Pieno sole all'ombra parziale. Le fave sono verdure di stagione e in primavera preferiscono il pieno sole.
Zone di durezza
Le fave sono coltivate come un vegetale annuale , quindi non hanno una zona Hardiness Zones Hardy Zone .
Dimensione delle piante mature
2 - 5 piedi (h) x 8 - 12 pollici. (W)
Quando raccogliere i fagioli Fava
Le fave richiedono una stagione vegetativa di 75-80 giorni, a seconda della varietà.
Tuttavia, in climi miti, possono essere piantati in autunno e lasciati crescere lentamente durante l'inverno, per un raccolto primaverile. Le fave messe a dimora possono richiedere fino a 240 giorni per maturare .
Scegli i baccelli quando si sentono pieni. Dal momento che li mangerete freschi, non aspettare che i baccelli inizino ad asciugarsi. Più vecchi diventano i baccelli, più secchi saranno i fagioli.
Varietà di Fava suggerite per crescere nel tuo giardino
- "Aquadulce Claudia" - Una grande varietà spagnola con una buona resistenza alle malattie. (90 giorni di primavera / 240 giorni di caduta)
- "The Sutton" - Una varietà nana (14 pollici di altezza) che è grande per spazi limitati, contenitori e aree ventose. (80 giorni)
- "Sweet Lorane" - Più piccolo fagiolo allevato per avere meno tannini (100 giorni)
- "Windsor" Fagioli grandi e saporiti. (80 giorni di primavera / 240 giorni di caduta)
Utilizzo di fagioli Fava
Se raccogli i baccelli mentre sono un po 'più sottili del dito medio, puoi cucinarli tutti. Dopo di ciò, i baccelli diventano troppo difficili da mangiare e diventano bombardamenti.
Oltre a rimuovere i baccelli, le fave hanno una pelle spessa o una membrana che deve essere rimossa anche prima della cottura. Di solito puoi semplicemente farli uscire dalle loro pelli, ma può richiedere molto tempo se stai facendo molto. Ecco una buona guida visiva per il bombardamento di fave bean
I fagioli sgusciati possono essere utilizzati immediatamente, conservati in frigorifero per un paio di giorni o congelati per un uso successivo. I fagioli cotti possono seccarsi nel frigorifero. Lanciarli in un po 'di olio li aiuterà a mantenerli freschi.
Se perdi un raccolto e i tuoi fagioli diventano un po 'troppo vecchi e secchi per il consumo fresco, puoi ancora cucinarli e fare una purea di fagioli.
La cremosità e la nocciola delle fave funzionano bene con aromi più brillanti come menta, cipolle e persino aneto. Il sale aumenta anche il loro sapore, rendendoli dei buoni complementi per le salsicce e buoni se abbinati a formaggi salati.
Suggerimenti per la coltivazione di fagioli Fava
Terreno: le fave crescono meglio in un terreno con un pH neutro del terreno compreso tra 6,2 e 6,8. Non si preoccupano del terreno fresco, ma non dovrebbe essere impregnato d'acqua o fradicio. Dal momento che il terreno fresco inibisce i batteri che aiutano i legumi a fissare il proprio azoto, utilizzando un inoculante o semplicemente aggiungendo altra materia organica al suolo, aumenterà la fornitura di azoto e renderà le piante più sane.
Piantare: le fave hanno bisogno di una stagione di crescita lunga e fresca. Non fioriranno bene con tempo caldo e secco. In climi miti, le zone USDA 6 e oltre, sono piantate in autunno e cresciute durante l'inverno. Le piante possono gestire un po 'di brina. I semi di solito germinano in 7 -14 giorni, ma la germinazione può essere più lenta in terreno fresco.
Nelle zone più fredde, con inverni nevosi, vengono piantati in primavera, una volta che il terreno si è asciugato , di solito in aprile. Puoi avviarli all'interno, in vasi di torba o carta, circa 1 mese prima.
Le fave sono piantate nello stesso modo in cui si coltivano altri tipi di fagioli. Puoi accelerare la germinazione immergendo i semi in acqua per un'ora, prima di seminare. Seminare direttamente i semi a circa 2 pollici di profondità, distanti tra loro 4 - 6 pollici. Assottiglia le piantine a 8 - 12 pollici, perché l'affollamento può favorire le malattie. Potresti anche coltivarli in collina, con 5 - 6 fagioli per collina, con colline distanziate di 4 piedi l'una dall'altra.
Prendersi cura delle piante di fagioli Fava
Le varietà più alte dovrebbero essere picchettate, mentre i giovani. Anche le varietà più corte possono usare un po 'di supporto perché i baccelli possono diventare pesanti.
Molti giardinieri amano pizzicare la punta in crescita o tagliare il gambo superiore e 2 serie di foglie, una volta che i fagioli iniziano a formarsi sulla parte inferiore della pianta. Questo ti dà una raccolta anticipata e mantiene i centri delle piante aperti al flusso d'aria e al sole, il che aiuta a prevenire malattie fungine e problemi agli insetti .
Parassiti e problemi di Fava Beans
parassiti
- Le mosche nere attaccheranno man mano che la stagione si scalda.
- I coleotteri di semi di fava mangiano buchi nel seme, ma possono ancora germogliare.
- Il tonchio di piselli e fagioli si nutrirà delle foglie e può danneggiare le giovani piantine.
- Topi e altri roditori mangeranno i semi.
Malattie
- Malattie fungine e ruggine possono essere un problema, a causa delle condizioni fresche. Fornire un sacco di spazio tra le piante.
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