Scegliere e coltivare melanzane

01 del 09

Melanzana a forma di uovo

È grande, è viola e si chiama melanzana? In realtà si chiama melanzana solo negli Stati Uniti, anche se gli australiani si riferiscono all'uovo e in Africa si chiama uovo da giardino. Nella sua nativa India, la melanzana è conosciuta come melanzana e nel Mediterraneo sono conosciute come melanzane.

Gli americani non hanno mai veramente capito le melanzane. Conosciamo i grandi tipi di viola. In effetti, "American Large Purple" era il nome di una varietà popolare coltivata nell'America del tardo XIX secolo. Ci sono voluti il ​​giardiniere domestico e, in particolare, il cimelio e i giardinieri etnici, per portare in primo piano altre melanzane.

Oggigiorno siamo tentati con frutti che sono spogliati, chiazzati o arrossati con sfumature violacee. Alcuni sono anche lunghi e sottili o piccoli e rotondi, in un arcobaleno di colori tra cui rosa, giallo, arancione, verde e persino bianco. Li ammiriamo, ma non sappiamo ancora cosa fare con loro. Dobbiamo far sapere che le melanzane sono andate oltre la parmigiana.

Che gli americani chiamino questa "melanzana" vegetale dovrebbe farci capire che le prime varietà portate nelle colonie non erano grandi e viola. Secondo William Woys Weaver nel suo libro Heirloom Vegetable Gardening , "Old White Eggplant" era il tipo più antico per raggiungere l'Inghilterra, già nel 1500. Questa era una varietà ornamentale con frutta che assomigliava a un uovo di gallina. Eh viola! Gli inglesi hanno condiviso con noi sia la pianta che il suo moniker. Le piccole varietà bianche sono più una novità da coltivare, ma possono essere commestibili se raccolte molto giovani. Quando maturano completamente, assumono un colore giallo brillante.

Il National Gardening Bureau (NGB) ha designato il 2008 l'anno delle melanzane. Puoi visitare il NGB su www.ngb.org.

02 del 09

Melanzana "Casper"

Ci sono ancora varietà dalla pelle bianca nella coltivazione, in particolare nel sud-est asiatico. Più facilmente disponibile qui, 'Casper' è una varietà dalla forma allungata, bianca, che matura abbastanza presto e ha un gusto delicato, quasi come un fungo. Gli ibridi bianchi come "Easter Egg" sono anche ampiamente disponibili nei cataloghi di semi.

03 di 09

Melanzana 'Hansel'

Ho riunito casualmente i giardinieri domestici sia di persona che sul web, per condividere il loro entusiasmo melanzane. Sono felice di riferire che anche in climi non ideali, gli amanti delle melanzane sono perseveranti. Anche se la California e alcune parti del Sud hanno la loro varietà di varietà ei loro raccolti quasi rivaleggiano con le zucchine più prolifiche, la gente dal Michigan al Maine ha espresso il successo con i tipi asiatici della stagione più corta.

'Pingtong Long' è una melanzana molto dolce popolare con molti giardinieri. Potrebbe anche esserti familiare se frequenti i mercati asiatici.

Ho avuto un grande successo con "Thai Long Green". Oltre a crescere bene nel mio giardino di zona 5b, la sua consistenza regge bene quando è cotta e può sopportare un leggero gelo. Una varietà americana simile da provare è "Louisiana Long Green" o "Green Banana".

Indicato qui è il vincitore di AAS 2008 "Hansel". 'Hansel' presenta frutti a lunghezza di dita che crescono in gruppi. Il frutto ha pochissimi semi e la pianta è abbastanza compatta per essere coltivata in contenitori, il che significa che è possibile avviarla presto.

04 di 09

Melanzana 'Machiaw'

Anche nei climi caldi, le melanzane non sono le verdure più facili da coltivare bene. I semi di melanzana sono lenti a germogliare e svilupparsi, proprio come i peperoni. Inizio a seminare a febbraio e non li avvio fino alla fine di maggio. I nativi dell'Asia tropicale, le melanzane prosperano solo a temperature veramente calde. Molti di noi sono in grado di fornire giornate calde e soleggiate, ma anche le temperature notturne devono rimanere sopra i 50 gradi F. Questo è uno dei motivi per cui brillano nell'area mediterranea e nel sud-est asiatico.

05 di 09

Melanzana "Rosa Bianca"

Allo stesso modo, la "Rosa Bianca", una frutta rigata, bianca e lavanda, è diventata una specie di poster vegetale per il giardiniere cimelio. Ma è difficile crescere nelle regioni più fredde. 'Rosa Bianca' è nota per il suo incredibile sapore delicato, non amaro.

Un'altra amante del calore, la "Violetta di Firenze", con frutti grandi, grassi e lavanda, striati di bianco, può essere meno dolce se coltivata in zone più fredde.

06 di 09

"Calliope" di melanzane

L'Asia, l'Europa e persino l'Africa hanno avuto una storia più varia con le melanzane e ci hanno fornito alcune delle migliori varietà. 'Calliope' è una splendida melanzana in stile indiano ovale, bianca e viola striata. 'Calliope' funziona bene anche in climi più freschi ed è saporito raccolto sia giovane (2 ") o completamente maturo (3-4"). È anche senza spina dorsale.

07 di 09

Melanzana 'Twinkle'

Se preferisci le melanzane tradizionali a forma di pera e fai il giardinaggio ai margini del clima melanzana, puoi provare 'Twinkle'. Anche più piccolo di 'Hansel' 'Twinkle' cresce fino a circa 2 '. I frutti ovali sono prugna spugnati con panna e sono raccolti al meglio quando sono immaturi (lunghi da 2 a 2 ½ "), quindi non hai bisogno di una lunga stagione ed è senza spina dorsale!

08 di 09

Melanzane "Kermit"

L'India e gran parte del sud-est asiatico hanno reso le melanzane una standout nelle loro cucine e crescono e usano dozzine di varietà. 'Kermit' è una versione ibrida di melanzana rotonda tailandese. Produce piccoli frutti rotondi, solo circa 1 ½ di diametro. Come puoi vedere, la pelle è un vortice verde e bianco. Non ho ancora provato questi, ma mi è stato detto che puoi mangiarli freschi o cotti. Basta non scambiarli per una mela.

09 di 09

Melanzana "Turkish Orange"

Mentre c'è una grande varietà tra le melanzane nella specie S. melongene , alcune delle melanzane più insolite sono nella specie di pomodoro, S. integrifolium . Queste sono piante a frutto rosso e arancione spesso coltivate in Asia e Africa. Una popolarità crescente in America è elencata come "melanzana turca" o "melanzana italiana turca". La carne è più morbida di S. melongene, più simile a un pomodoro, e i frutti crescono fino a circa 2 "di diametro. Li ho visti spesso descritti come un po 'amari, ma il mio agente di estensione locale è fortemente in disaccordo e sta per dimostrare la loro dolcezza per me quest'estate. Non vedo l'ora.

Il National Gardening Bureau (NGB) ha designato il 2008 l'anno delle melanzane. Puoi visitare il NGB su www.ngb.org.