La soia è popolare da anni nei paesi asiatici, e anche in Nord America questa popolarità si è diffusa. Un metodo di preparazione comune prevede di cuocere a fuoco lento i fagioli nel baccello in acqua salata. I semi vengono poi mangiati dai baccelli. Li conosciamo quando vengono preparati in questo modo, come edamame. I semi sono anche arrostiti eccellenti.
I semi di soia contengono tutti e nove gli amminoacidi essenziali, non hanno colesterolo e sono a basso contenuto di grassi saturi e sodio.
Sono un'ottima fonte di fibre alimentari e sono ricchi di ferro, calcio, vitamine del gruppo B, zinco, lecitina, fosforo e magnesio.
Hai bisogno di un po 'di spazio se stai pianificando di coltivare abbastanza soia per nutrire una famiglia. Ma se ti piacciono i semi di soia, ne varrà la pena; la maggior parte dei semi di soia disponibili in commercio non sono biologici.
Inizio della soia
Semina i semi direttamente nel giardino dopo che l' ultima data di gelo è passata e il terreno si è riscaldato. I semi possono essere piantati abbastanza vicini tra loro quando lo spazio è prezioso, ma idealmente, dagli almeno dodici pollici.
Soia biologica in crescita
I semi di soia crescono meglio in pieno sole, ma tollerano una leggera ombra pomeridiana. Il terreno dovrebbe essere di media fertilità e ben drenato. La pacciamatura dell'area per aiutare a conservare l'umidità del suolo è una buona idea. I semi di soia hanno raramente bisogno di fertilizzanti aggiuntivi; troppo risulterà in un sacco di foglie a scapito dei baccelli.
I semi di soia crescono bene nelle aiuole tradizionali, nei letti rialzati e persino nei container.
Raccolta di semi di soia
I raccolti di soia sono molto pesanti e 50-60 piante sarebbero sufficienti per nutrire una famiglia di quattro persone. Raccogli i fagioli quando i baccelli sono pieni e pieni ma i semi sono ancora teneri e verdi. I baccelli possono anche essere coltivati fino alla maturità e i fagioli essiccati per l'uso in zuppe e stufati. Per asciugare i fagioli, puoi semplicemente estrarre l'intera pianta e appenderla in un seminterrato o in un garage, quindi raccogliere i fagioli una volta asciutti completamente.
Puoi anche congelare i tuoi baccelli di soia per un uso successivo. Basta imburrarli prima (lessarli per 30-60 secondi, quindi immergerli in acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura), quindi congelarli su fogli di biscotti. Metterli in sacchetti di plastica o altri contenitori una volta completamente congelati.
Suggerimenti per la coltivazione di semi di soia
I semi di soia sono molto ornamentali, con foglie attraenti e fiori abbondanti. Possono essere usati per realizzare siepi basse e temporanee o piantate in piccoli gruppi in un confine. Puoi anche coltivarli in contenitori, dove costituiscono un'aggiunta carina e unica a un orto.
Problemi di soia e parassiti
I semi di soia non sono soggetti a molti problemi. Tuttavia, il punto fogliare, la ruggine batterica, la ruggine, i coleotteri e gli afidi possono causare problemi.
Varietà di soia raccomandate
G. max è un annuale cespuglioso che produce grappoli di baccelli con semi grandi. Esistono diverse cultivar di soia disponibili.
- Beer Friend è usato principalmente per edamame.
- Black Jet matura in meno di 100 giorni ed è uno dei preferiti quando viene condito con aglio, zenzero, melassa e cumino come spuntino.
- Butterbean è pronto in 90 giorni portando piante cespugliose con deliziosi semi verdi.
- Karikachi No. 3 è la soia ideale per l'edamame, pronta in 90 giorni.
Sono disponibili molte altre varietà, quindi guardatevi intorno e sperimentate.
La maggior parte dei cataloghi di semi ha almeno alcune varietà disponibili per l'ordine. Li ho visti di tanto in tanto sui binari del mio asilo locale.
Se sei un fan di edamame, vale la pena coltivare la tua soia biologica. È facile e avrai una pianta attraente da aggiungere al tuo giardino!