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Selezione dei semi di pomodoro per il salvataggio e l'avvio del processo
Monica Rodriguez / Stone / Getty Images I semi di molte piante possono essere salvati semplicemente raccogliendoli mentre si asciugano. I pomodori richiedono un po 'più di lavoro. I semi di pomodoro sono racchiusi in un sacchetto simile al gel che contiene inibitori della crescita, che impediscono ai semi di germogliare all'interno del pomodoro. Il modo migliore per rimuovere questo rivestimento gel è quello di permettere ai frutti di marcire e fermentare. In natura, questo accade quando il frutto cade dalla pianta. Per i seed saver, accelereremo il processo.
Il primo passo è scegliere i pomodori più belli. Vuoi salvare seme dai frutti migliori, in modo che la pianta del prossimo anno abbia dei buoni geni. [Ricorda che dovresti solo salvare semi da pomodori impollinati (OP). Ciò include tutti i cimeli .]
Per iniziare il processo, affetta il frutto a metà in modo che la fine dello stelo sia su un lato e la fine del fiore sull'altro. Questo esporrà le cavità di seme meglio di se le hai tagliate attraverso la fine dello stelo.
In alcune paste e pomodori più piccoli, i semi sono così concentrati nella cavità da poterli estrarre ed essere ancora in grado di usare la polpa del pomodoro per cucinare. Molti pomodori affettanti richiedono di scovare tutta la carne con i semi. Qualunque sia il caso, raccogli i semi in una ciotola o vaso pulito.
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La fermentazione dei semi migliora la germinazione
© Marie Iannotti Se dalla polpa del pomodoro non c'è abbastanza liquido per far galleggiare i semi, aggiungere fino a una tazza d'acqua per separare i semi dalla polpa. Quindi metti la ciotola o il barattolo di semi e polpa di pomodoro in un posto caldo e fuori mano. Dovrai consentire 2 - 4 giorni affinché la fermentazione abbia luogo. Mentre lo fa, la miscela inizierà a puzzare terribilmente, quindi riponi la ciotola dove non la passerai di frequente.
Se disponi di barattoli di vetro disponibili, costituiscono un buon contenitore per la fermentazione dei semi di pomodoro. Lo spazio extra nella parte superiore del barattolo controlla un po 'dell'odore e i lati trasparenti consentono di tenere traccia di ciò che sta accadendo. Coprire la parte superiore del barattolo con una garza o un tovagliolo di carta manterrà le mosche della frutta e diminuirà anche la diffusione dell'odore sgradevole.
Ricorda di etichettare ogni varietà!
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La fermentazione è completa
© Marie Iannotti Quello che alla fine vuoi vedere è uno strato di muffa sopra i tuoi semi e polpa. Il processo viene eseguito quando le bolle iniziano a salire dalla miscela o quando l'intero strato di polpa di pomodoro è coperto da muffa. Non lasciare i semi che fermentano oltre questo stadio o possono iniziare a germinare.
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Controllo dei semi nel vaso
© Marie Iannotti È più difficile vedere lo strato di muffa attraverso il barattolo di vetro, ma generalmente si può dire che la fermentazione è completa quando i semi si depositano sul fondo del barattolo in un liquido acquoso e la polpa e la muffa più spesse si trovano sopra di essi.
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Ottenere i semi di pomodoro pronti per il salvataggio
© Marie Iannotti Infine, è possibile rimuovere e smaltire il rivestimento dello stampo. Sollevarlo prima di risciacquare i semi renderà più facile il risciacquo, ma non è necessario. Puoi aggiungere un po 'd'acqua al barattolo o alla ciotola e mescolare o agitare vigorosamente. I buoni semi si depositano sul fondo , permettendoti di drenare prima l'eccesso.
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Pulizia dei semi di pomodoro fermentati
© Marie Iannotti Filtrare la miscela di semi in un colino e sciacquare bene i semi sotto l'acqua corrente. Cerca di rimuovere eventuali residui di polpa e muffa, in modo che rimangano solo i semi puliti.
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Essiccazione di semi di pomodoro
© Marie Iannotti Distribuire i semi su un piatto di carta o su un piatto di vetro, per asciugarli. Non usare carta o tovaglioli di carta, altrimenti i semi si attaccano ad essi ed è difficile da rimuovere. Mettili in un luogo caldo e asciutto e lascia asciugare completamente . Scuotili ogni giorno sul piatto per assicurarti che non si ammassino e che si asciughino uniformemente. Non cercare di accelerare il processo usando il calore o potresti distruggere il seme.
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Conservare e conservare i semi di pomodoro
© Marie Iannotti Una volta che i semi sono completamente asciutti, è possibile conservarli in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto. La busta mostrata qui sarà collocata in un barattolo. Ricorda di etichettare e datare i tuoi semi!
Ora che hai visto quanto è facile salvare i semi di pomodoro, ecco alcune eccellenti varietà di pomodori cimelio da considerare in crescita e di passaggio.