Dill è un'erba culinaria nella famiglia del sedano. Ha un sapore caratteristico che assomiglia a un incrocio tra il sedano e il finocchio. Dill è originario dell'Europa orientale e svolge un ruolo importante nella stagionatura degli alimenti in salamoia da conservare e conservare per l'inverno. Entrambe le foglie di aneto e i suoi semi sono utilizzati in cucina. Sebbene l'aspetto delicato, l'aneto è in realtà una pianta abbastanza fredda e resistente.
Dill è una pianta diritta a più rami con foglie finemente sezionate, alcune varietà più di altre.
I fiori larghi e piatti possono rendere la pianta più pesante e farla piegare. L'intera pianta è estremamente profumata. Le foglie e semi sono più comunemente pensati come condimenti, ma i fiori sono anche commestibili.
- Foglie : multi-ramificate con foglie di pizzo blu-verde. "Dillweed" si riferisce al fogliame come un'erba.
- Fiori : Chartreuse arrotondati, ombrelle composte che possono essere di oltre 3 pollici di diametro.
Nome botanico
Anethum graveolens
Nomi comuni
Dill, Dill Weed
Zone di durezza
Le piante di aneto vengono coltivate come annuali , quindi non hanno un rating di zona resistente all'USDA . Nella stagione calda, l'aneto può andare a seme rapidamente. Le zone più fredde possono probabilmente crescere aneto per tutta l'estate, ma nelle zone 9 e oltre, la stagione di crescita dell'aneto è spesso durante. Dill può anche seminare da solo prontamente.
Esposizione solare
Per le piante sensate e sane, pianta il tuo aneto in pieno sole
Dimensione delle piante mature
La dimensione delle piante di aneto dipende dalla varietà che stai crescendo.
La maggior parte raggiungerà un'altezza tra 18 - 40 pollici.
Periodo di fioritura / giorni di raccolta
Puoi raccogliere le foglie in qualsiasi momento. L'aneto fiorisce generalmente circa 8 settimane dopo la semina. Una volta che i fiori si sono sviluppati, le piante smettono di produrre fogliame e si concentrano sullo sviluppo del seme. Puoi prolungare la tua stagione di aneto per successione piantandola ogni 2 - 4 settimane.
Come raccogliere Dill
Le foglie possono essere raccolte in qualsiasi momento. Possono essere utilizzati freschi o conservati in frigorifero per 2-3 settimane. L'aneto può anche essere congelato o essiccato, per un uso successivo.
I semi di aneto dovrebbero essere raccolti mentre iniziano a diventare marroni. Osserva da vicino, altrimenti si disperderanno da soli.
Come usare Dill
Dill è probabilmente meglio conosciuto per il suo uso in sottaceti. I semi sono quasi sempre inclusi in miscele di spezie in decapaggio. Tuttavia, le foglie, in particolare, possono essere utilizzate per insaporire tutti i tipi di alimenti, come patate, pane, salmone e altri pesci, agnello e molte verdure, come piselli (zuppa di piselli), barbabietole e asparagi .
Varietà di aneto da coltivare
- "Dukat" - Uno standard che è popolare per le sue foglie abbondanti.
- "Fernleaf" - Una varietà nana (18 pollici) che è bella per i contenitori. Vincitore AAS.
- "Long Island Mammoth" - La varietà più comunemente coltivata commercialmente. Buono per entrambi i semi e le foglie.
- "Mammoth" - Pianta alta (36 pollici) con foglie molto belle e finemente tagliate.
Suggerimenti per la coltivazione di aneto
Terreno : Dill non è particolare sul tipo di terreno o sul pH del terreno . Ha un fittone , terreno così compatto potrebbe essere un problema. Dal momento che l'aneto può seminare da solo, scegli un punto in cui è permesso vagare. Altrimenti, assicurati di raccogliere prima che vada a seme.
Semina : semina diretta semi circa il tempo della tua ultima data di gelo prevista .
Pianta circa 1/4 di pollice di profondità. Probabilmente avrai bisogno di assottigliare le tue piante, una volta che raggiungono circa 6 - 8 pollici di altezza. Puoi sempre mangiare i diradamenti . La spaziatura varia da 6 a 8 pollici a 12 - 18 pollici.
Dill può essere avviato in casa , circa 4 - 6 settimane prima di piantare all'aperto. Non aspettare troppo a lungo per trapiantare, poiché l'aneto ha una radice fittizia e sarà infelice in una piccola pentola.
Per mantenere la produzione di aneto per tutta l'estate, è possibile succedere a piante ogni 2-4 settimane.
Growing DIll in giardini fioriti e contenitori
Le varietà nane di aneto crescono bene in contenitori, anche se richiedono un po 'più di acqua e fertilizzanti rispetto a se coltivate nel terreno.
Il fogliame piumato può essere piuttosto ornamentale, il che lo rende una bella aggiunta alle aiuole , dove attirerà impollinatori e farfalle. Si sposa bene con altre piante, sia come pianta di fogliame che per una brillante macchia di colore.
Assicurati di tenere sotto controllo l'auto-semina.
Prendersi cura di piante di aneto
Se il terreno del tuo giardino è ricco di materia organica , l'aneto non dovrebbe richiedere alcun fertilizzante aggiuntivo. Mantenere il terreno leggermente asciutto produrrà più piante aromatiche.
Poiché l'aneto ha una radice fittonata, dovrebbe richiedere solo acqua extra durante la prima semina e durante il clima caldo e secco.
Dill risponde bene a pizzicare la punta crescente . Pizzicare diventerà una pianta più coriacea, quindi stringi e usa spesso la tua aneto.
Parassiti e problemi delle piante di aneto
Non allarmarti se vedi bruchi che mangiano il tuo aneto. Probabilmente è il bruco della coda forcuta nera. Dill è il loro cibo preferito, insieme ad altri membri della famiglia delle carote. I bruchi non rimarranno a lungo. Basta piantare alcuni extra da condividere.
Dill è praticamente privo di problemi. In effetti, attrae insetti utili . Gli alieni di alghe e di sambuco si nutrono di polline e depongono le loro uova nelle vicinanze. Le loro larve si nutrono di afidi .