Questa è una bacca naturalmente dolce per combattere l'influenza
Il sambuco è una pianta molto popolare che cresce bene sia in giardino che in natura. È un albero eccellente da coltivare che attirerà la fauna selvatica nel tuo giardino e che i fiori e le bacche possono essere raccolti per una varietà di usi.
Da deliziose confetture di sambuco, vino e torte a un modo efficace e naturale per combattere l'influenza, il sambuco è una pianta molto utile. È sicuramente uno che vorrete sapere anche se viene fornito con alcune precauzioni che sono molto importanti da capire.
Crescendo l'albero di sambuco
Il sambuco cresce come un albero ed è una meravigliosa aggiunta a qualsiasi giardino edibile. Cresce in abbondanza anche in natura, in particolare lungo le sponde del fiume in tutte le parti occidentali del Nord America. Questo lo rende una grande pianta selvaggia, anche se è importante identificare correttamente l'albero prima di usare bacche sconosciute.
L'albero di sambuco può crescere fino a 20 piedi ed è legato al caprifoglio. Cresce spesso in un grappolo di arbusti simili ad arbusti sebbene alcune varietà siano più piccole e a gambo singolo.
Le foglie seghettate del sambuco crescono lungo i ramoscelli in gruppi di 3-9 foglie. Sono allineati l'uno con l'altro in una formazione opposta, nel senso che non si allineano da un lato all'altro dello stelo ma sono sfalsati.
In primavera, i fiori profumati fioriscono in piccoli grappoli e sono di un colore bianco ceroso. Questi promuovono le agognate bacche in autunno, quindi è importante raccogliere solo una parte dei fiori se anche voi volete godervi le bacche.
Nel giardino, gli alberi di sambuco godono di un terreno umido, ben drenato e pieno di sole. Possono anche produrre corridori, quindi è importante rimuovere eventuali tiri indesiderati o si occuperanno del tuo giardino. Potrebbe essere necessario attendere 2 o 3 anni dopo la semina prima dei fiori e dei frutti di sambuco.
Propagare il sambuco è meglio farlo per seme, poiché le talee hanno un tasso di successo più basso.
Fortunatamente, come dimostrano molti uccelli che mangiano bacche, i semi mettono radici molto bene e possono produrre un albero molto sano.
Molti asili offrono anche una varietà di piante di sambuco. Se hai in mente un particolare uso, assicurati di chiedere se la varietà che stai acquistando è adatta.
- Nome latino: Sambucus nigra
- Nome comune: sambuco, sambuco dolce o selvatico
- Zona di durezza USDA: zone 4-7
- Esposizione: da pieno sole a mezz'ombra
Precauzioni al sambuco
Il sambuco è un fantastico albero in fiore che ha molti usi ed è un piacere da raccogliere. Tuttavia, presenta anche alcuni rischi che dovrebbero essere evidenziati prima di ogni altra cosa.
- Il fiore e le bacche di sambuco sono noti per causare una reazione allergica in alcune persone.
- Non raccogliere mai i frutti di sambuco che non sono completamente maturati. I frutti immaturi sono velenosi e possono causare nausea.
- Per lo stesso motivo, si consiglia di cucinare le bacche piuttosto che consumarle crude. Evita la tentazione di assaggiare le bacche direttamente dall'albero.
- Non confondere il sambuco con altri alberi che producono bacche. Possono sembrare simili, ma è noto che le bacche rosse di specie simili sono molto tossiche - cercate il viola scuro o il blu e le more.
Raccolta di bacche di sambuco
I fiori e le bacche del sambuco possono essere raccolti per l'uso.
Come accennato, è importante raccoglierle al momento giusto per evitare i problemi di salute associati alla pianta.
- I fiori dell'albero di sambuco dovrebbero essere raccolti una volta che l'intero ammasso si è aperto. Basta tagliare l'intero mazzo di fiori.
- Le bacche saranno pronte per la raccolta quando sono ricche, di un viola scuro / nero. Dovrebbero anche essere leggermente morbidi.
- La raccolta delle bacche è facile. Crescono in grandi mazzi chiamati ombrelli e ogni stelo può essere rimosso una volta mature le bacche. Lo stelo agisce come una comoda maniglia quando si lavora con le bacche, quindi non tagliare troppo corto. Se noti delle bacche acerbe, rimuovile dal raccolto.
- Quando sambuco selvatico, assicurati di scegliere solo da aree che non ricevono molto traffico automobilistico.
Come usare le bacche di sambuco
Uno degli usi più noti del sambuco è per combattere l'influenza.
Le bacche contengono composti che mantengono il virus influenzale attaccato alle cellule del corpo, in modo che possa ridurre la durata della malattia e, eventualmente, ridurre la gravità.
- Le bacche di sambuco costituiscono un rimedio meravigliosamente gustoso.
- Potete usarli freschi o secchi per fare uno sciroppo di sambuco dolce o una tintura semi-dolce .
Le bacche possono anche essere usate per fare una marmellata fruttata o anche una deliziosa torta.
Suggerimento: per asciugare i sambuco, metterli in un disidratatore o cuocerli leggermente nel forno. Possono anche essere stesi su uno schermo di asciugatura in uno strato sottile fino a quando non sono asciutti.
L'intenso profumo del fiore di sambuco è molto rilassante e può essere aggiunto ad un calmante mix di pot-pourri. I fiori possono essere utilizzati anche per preparare un tè, un liquore o un vino.