Tutto su Growing Sage culinario
La salvia è un'erba che è strettamente associata ai piatti di pollame, ma è una poltiglia più versatile. È anche una delle erbe perenni più facili da coltivare.
La salvia gastronomica si riferisce a un piccolo gruppo del genere Salvia . Questi sono sempreverdi perenni sempreverdi con foglie lanose e grigiastre che aggiungono agli alimenti una freschezza muschiata e terrosa. Spighe di fiori viola / blu compaiono in piena estate.
Nome botanico
Salvia officinalis
Nomi comuni
Salvia comune, salvia del giardino
Zone di durezza
Le piante di salvia saranno perenni nelle zone di durezza USDA 5 - 9. La salvia comune tende ad essere un po 'più dura delle varietà più ornamentali, come la salvia dorata, viola e tricolore.
Esposizione solare
Per le piante sane, dai al sole le piante della salvia. Nelle zone calde, 8 USD o superiore, sono in grado di gestire l'ombra pomeridiana, ma hanno bisogno di un po 'di sole o di una brezza per asciugare l'umidità dalle foglie e prevenire la decomposizione.
Dimensione matura
La maggior parte delle varietà di salvia culinarie crescono circa 1 - 2 piedi (H) x 2 -3 piedi (W), soprattutto quando sono in fiore. Probabilmente starai cacciando e raccogliendo, il che limiterà le loro dimensioni e farà sì che le piante tosprawl piuttosto che crescere alto.
Periodo di fioritura
Le piante di salvia fioriscono a metà estate. Possono sbocciare il loro primo anno, a seconda delle dimensioni e del sito, ma in realtà stai crescendo le piante per le foglie.
Consentire alle piante di crescere non raccolte per il primo anno, in modo che le piante possano stabilirsi.
Dopo di che puoi raccogliere le foglie in qualsiasi momento, anche se sono considerate al meglio prima o subito dopo la fioritura. Puoi anche spazzolare la neve da parte e raccogliere in inverno.
Design con salvia culinaria
La salvia diventa rapidamente un piccolo arbusto legnoso che può essere sostituito ogni 3-4 anni. La raccolta e la potatura frequenti aiutano a rinvigorire le piante di salvia.
Mentre una pianta salvia è in fiore, è un'aggiunta interessante sia ai giardini delle erbe che ai bordi ornamentali. Le varietà viola, dorate e tricolore funzionano particolarmente bene come piante per bordi, per bordi o percorsi.
Varietà di salvia consigliate
La salvia officinalis comune è eccellente per l'uso come condimento ed è poco impegnativa in giardino. Per varietà e attrattiva, prova uno dei seguenti.
- Il tricolore non diventa grande come S. officinalis , ma la variegatura delle sue foglie verdi, bianche e rosa / viola lo rende tanto ornamentale quanto un'erba culinaria .
- Viola (S. Purpurescens) ha foglie giovani viola intenso che maturano in un bordeaux
- Aurea è un coltivatore compatto con morbide foglie gialle e fiori viola.
Usare e cucinare con Sage
Le foglie teneri di salvia sono più saporite delle foglie più vecchie su steli legnosi, quindi non aver paura di raccogliere. Le foglie di salvia sono un popolare pollame e condimento per carne. Possono essere usati sia freschi che secchi, anche fritti. Sage fa anche un buon tè.
La salvia si conserva bene come un'erba secca . Il sapore è più intenso se si asciugano le foglie intere e si sbriciolano se necessario.
Oltre alla stagionatura, foglie e rami di salvia sono spesso presenti nell'artigianato, come le ghirlande, dove aggiungono colore, consistenza e profumo.
Sage Growing Tips
Le piante salvia possono essere avviate da semi , talee o trapianti. I semi di salvia devono essere seminati freschi. Il seme non si conserva bene e anche fresco, non è terribilmente affidabile ed è lento a germinare.
Le talee possono essere propagate mediante stratificazione . In realtà, i rami che toccano il terreno spesso mettono radici da sole. Se ciò accade, puoi separare la sezione radicata dalla pianta originale e trapiantarla.
Fortunatamente, piante di salvia a prezzi ragionevoli possono essere trovate nella maggior parte dei garden center in primavera. Questo è il metodo più semplice per ottenere rapidamente una pianta stabilita.
Sage preferisce una posizione calda e soleggiata, anche se non gode di calore estremo. Non è particolare sul suolo, tranne che è ben drenato.
Prendersi cura delle tue piante salvia
La potatura dopo la fioritura manterrà le piante attraenti e impedirà loro di diventare troppo legnose e leggiadramente.
La salvia è molto tollerante alla siccità e non ama sedersi sul terreno bagnato. Le foglie si ammuffiscono se gli viene permesso di sedersi umido, quindi l'acqua raramente.
Gli oli essenziali di erbe sono più forti quando vengono coltivati in un terreno magro. Vacci piano con il fertilizzante. È meglio semplicemente indossare abiti organici in primavera.
Sage è molto felice di crescere in contenitori. Se vuoi provare a coltivare la salvia in casa, devi fornire una luce forte e diretta .
Parassiti e problemi di salvia culinaria
Pochi parassiti infastidiscono la salvia. È più frequentemente ucciso dall'acqua in eccesso, non abbastanza luce, o mancanza di potatura, di insetti o malattie.