Il letame è sicuro da usare nel tuo orto?

Il letame animale è stato usato negli orti per secoli. Aggiunge sostanze nutritive e materia organica al suolo e aiuta lo sviluppo di un suolo sano e vivente. Ultimamente, ci sono state diverse paure sulla salute che collegano l'uso del letame come fertilizzante alle eruzioni di E. coli (Escherichia coli). È troppo rischioso aggiungere il letame a un orto ?

E. coli può infettare le piante?

Secondo il patologo vegetale dell'Università dell'Illinois, Nancy Pataky, i batteri che sono già presenti nelle radici delle piante , oltre a batteri e funghi nel terreno, competerebbero con E.

Coli e tenerlo sotto controllo, magari anche nutrirlo. "Inoltre, nessuna ricerca ha indicato che il batterio di E. coli sia qualcosa di più di un contaminante di superficie."

La malattia può essere trasferita dal letame animale all'uomo?

Sì, è possibile che il letame diffonda la malattia agli esseri umani, anche se non sono stati condotti molti studi a lungo termine su concimi e orti domestici. Secondo Van Bobbitt e Dr. Val Hillers dell'estensione della Washington State University, "I patogeni (microrganismi che causano malattie) possono essere trasferiti dai concimi animali all'uomo. Gli agenti patogeni salmonella, listeria ed E.coli 0157: H7, così come i parassiti , come i nematodi e le tenie, sono stati collegati alle applicazioni del letame nei giardini ". Per quanto riguarda E. coli, la contaminazione può verificarsi quando qualsiasi tipo di cibo viene a contatto con le feci animali. Questo problema non è limitato alle verdure fresche. C'è sempre il rischio, ma ci sono alcune precauzioni che puoi prendere.

Suggerimenti per evitare la contaminazione da letame

1. Non usare letame fresco. Più fresco è il letame, maggiori sono le probabilità che sia ricco di azoto e ammoniaca, che può bruciare le radici delle piante e persino inibire la germinazione dei semi. Se il letame proviene da un animale che mangia una pianta, probabilmente è anche pieno di semi di erba , che non saranno inibiti dal germogliare.

1. Se vuoi ancora utilizzare il letame fresco, non applicarlo dopo che il tuo giardino è stato piantato. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda una finestra di applicazione di 120 giorni prima della raccolta e del consumo di qualsiasi verdura in cui la parte commestibile viene a contatto con il terreno. Ciò include qualsiasi cosa cresciuta sotto terra ( barbabietole , carote , patate , ravanelli , ecc.) E tutto ciò che si trova sul terreno, come la lattuga , gli spinaci e persino i cereali, come i cetrioli e lo squash . È possibile applicare il letame fresco fino a 90 giorni per le verdure che sono abbastanza lontane dal terreno da non farle schizzare su di esse, ma errare sul lato della cautela.
2. Invece di usare il letame come fertilizzante, usalo come ammendante. Aggiungi letame fresco in autunno, per la semina primaverile. Avrà tempo di lavorare nel terreno e nel compost. Attendere fino a quando tutte le verdure sono state raccolte prima di aggiungere.
3. Come sostituto, abito laterale con letame compostato durante la stagione di crescita. Il letame compostato riduce il rischio di contaminazione, specialmente se la pila si riscalda fino a 140 F o più. Puoi acquistare concime compostato o, se hai una fonte di letame fresco, compostalo tu stesso. Stephen Reiners, orticoltore della Cornell University, dice che le temperature estive calde di solito uccideranno E. coli.

1. Se stai prendendo il tuo letame a livello locale, informati presso la fattoria se i loro animali hanno avuto problemi di salute.
2. Se stai acquistando letame confezionato, il sacchetto dovrebbe indicare se è privo di agenti patogeni. Non dare per scontato che solo perché viene venduto come fertilizzante è completamente compostato.
3. Eventuali precauzioni relative all'utilizzo di letame si applicano anche all'utilizzo di tè di letame.
4. Dal momento che le radici (barbabietole, carote, ravanelli) e verdure a foglia (bietola, lattuga, spinaci) sono le più sensibili alla contaminazione, assicuratevi di lavare bene tutte le verdure e possibilmente sbucciarle prima di mangiare. La cottura ucciderà anche gli agenti patogeni.
5. Se sei stato suscettibile alle malattie di origine alimentare in passato, evita di mangiare qualsiasi verdura non cotta concimata con letame. Anche i bambini, le donne incinte, le persone con un sistema immunitario indebolito e le persone con malattie croniche dovrebbero evitare di mangiarle.

1. Lavare accuratamente le mani e le unghie prima e dopo la raccolta di prodotti coltivati ​​con letame.

Non tutto il letame è creato uguale

Il valore nutritivo dei concimi varia a seconda degli animali. Il letame di pollo è considerato il più vantaggioso per il tuo giardino, con una razione NPK di circa 1.1-0.8-0.5. Confrontalo con le mucche a 0.6-0.2-0.5 e il letame di cavallo, 0.7-0.3-0.6. Naturalmente, anche all'interno delle specie, la qualità del concime varierà.

La maggior parte delle fonti raccomandano di evitare l'uso di letame suino, così come di letame per cani e gatti, in giardino, a causa di parassiti che possono sopravvivere nel terreno e infettare gli esseri umani. Questo è uno dei motivi per cui siamo incoraggiati a tenere i nostri animali domestici fuori dall'orto, o almeno addestrarli a non pensarci come una lettiera.