Per anni, il nostro unico incontro con il prezzemolo è stato quello ramoscello riccio e amaro sul lato del piatto nei ristoranti. Anche se il prezzemolo è una pianta molto attraente, è generalmente coltivato come erba culinaria e spesso sprecato come decorazione di guarnizioni o piatti. È un'erba frondosa che aggiunge più freschezza del sapore ai piatti. Come tale, è meglio usarlo fresco e aggiunto alla fine della cottura - motivo in più per far crescere il tuo.
Il prezzemolo a foglie ricce è un po 'amaro per alcune tavolozze e il prezzemolo piatto o italiano è più a favore dei cuochi di oggi. Entrambi sono facili da coltivare in giardino.
Nomi botanici per prezzemolo
- Foglie ricce: Petroselinum (varietà crispum)
- Foglie piatte: Petroselinum (var. Filicinum)
Esposizione solare
Le piante di prezzemolo sono piuttosto adattabili. Cresceranno bene al sole o all'ombra parziale .
Dimensione delle piante mature
Le dimensioni mature delle piante di prezzemolo dipendono dalla varietà che si sta coltivando e da quanto si taglia al raccolto. In generale, ti aspetti che le tue piante superino:
- Altezza: 12 -18 pollici (30 - 45 cm).
- Larghezza: 9 - 12 pollici (22 - 30 cm)
Giorni di raccolta
I semi di prezzemolo possono essere molto lenti a germinare. C'è un vecchio detto che il seme deve andare all'inferno e tornare indietro 9 volte prima che germi. Aspettatevi la germinazione entro 21 - 28 giorni. Le piante coltivate con semi sono pronte alla raccolta in 12 - 14 settimane. Le piantine possono essere pronte alla raccolta in appena 3 settimane.
USDA Hardiness Zones
Tutti i tipi di prezzemolo sono biennali , ma a meno che non si stia risparmiando seme, vengono coltivati come annuali. Sebbene tendano a sopravvivere all'inverno, anche in climi freddi, quasi immediatamente vanno a seme e diventano troppo amare per mangiare.
Raccolta del prezzemolo
Puoi iniziare a raccogliere il prezzemolo quando è alto circa 6 pollici e relativamente cespuglioso.
Raccogli steli interi, dalla base della pianta, per incoraggiare una maggiore crescita. Tagliare secondo necessità, ma cerca di non rimuovere più di 1/3 delle foglie alla volta.
Puoi tagliare e asciugare le foglie che rimangono alla fine della stagione o lasciare le piante nel terreno e cercare di ottenere un maggiore utilizzo dalle piante la primavera successiva. Anche se il prezzemolo è biennale, la maggior parte delle persone trova le foglie troppo amare il secondo anno e gli steli dei fiori cresceranno e andranno a seminare sorprendentemente velocemente. Tuttavia, potrebbero trattenerti fino a quando il tuo nuovo raccolto sarà abbastanza maturo da essere raccolto.
Varietà di prezzemolo per crescere nel tuo giardino
Il prezzemolo è generalmente indicato come piatto (talvolta chiamato italiano) o riccio (talvolta chiamato muschio). La maggior parte degli chef pensa che i tipi di foglie piatte siano più saporiti e il prezzemolo riccio sia relegato sul lato del piatto. Prova entrambi. Se hai un dente salato, potresti trovare preferibile il prezzemolo riccio.
Suggerimenti per la coltivazione del prezzemolo
Terreno: dal momento che il prezzemolo viene coltivato per le sue foglie, gli piace un terreno ricco di sostanza organica . Fa meglio in un pH del terreno da qualche parte nell'intervallo neutro di 6.0 - 7.0.
Piantare: iniziare il prezzemolo dal seme è un tentativo lento. Possono essere necessarie diverse settimane affinché i semi germinino. Stratificare il seme pre-raffreddandolo in frigorifero e quindi immergere il seme per una notte in acqua calda, prima di piantare, aiuta a velocizzare leggermente il processo e dà migliori risultati di germinazione.
Sebbene possa essere difficile partire dal seme, le piantine stabilite sono coltivatrici veloci.
Il seme può essere avviato in casa circa 6 settimane prima dell'ultima data di gelo o seminato direttamente all'esterno, una volta che il terreno può essere lavorato. Pianta in un terreno ricco e limoso con buon drenaggio.
Semina file a circa 10 - 12 pollici di distanza, coprendo a malapena il seme. Piante sottili a ogni 6 pollici, una volta che sono circa 1 - 3 ft.tall.
Contenitori: il prezzemolo può essere coltivato abbastanza bene in vaso, tuttavia, il prezzemolo ha un fittone che può diventare abbastanza lungo e una pianta matura può facilmente raggiungere 2 - 3 piedi di altezza e 1 - 2 piedi di larghezza, quindi una pentola grande è necessario.
Come pianta ornamentale: il prezzemolo è talvolta consigliato come pianta da bordatura o come pianta da accento. Mentre il prezzemolo è molto attraente, sappi che è anche popolare con alcuni piccoli animali, come conigli e marmotte.
Prendersi cura di piante di prezzemolo
Non c'è bisogno di molta manutenzione, per far crescere il prezzemolo. Un po 'd'acqua, un buon terreno o qualche fertilizzante mensile e dovresti stare bene. Continua a raccogliere e la pianta continuerà a inviare nuove foglie.
Parassiti e problemi delle piante di prezzemolo
Il prezzemolo può essere soggetto a una manciata di malattie fungine, tra cui il punto delle foglie di Septoria, un paio di sudiciume delle foglie, l'oidio e lo smorzamento . Inizia con seme di buona qualità, senza malattie e lascia che le piante abbiano accesso a una buona circolazione d'aria , per limitare la diffusione.
Il più grande problema di parassiti del prezzemolo è il bruco della farfalla Black Swallowtail. È una pianta ospite per queste farfalle e i bruchi si schiuderanno e sgranoccheranno le foglie, facendo danni considerevoli. Tuttavia dal momento che queste farfalle sono così benvenute nel giardino, si raccomanda di non fare nulla per uccidere i bruchi. Matureranno abbastanza presto e lasceranno le tue piante da sole.