Come creare le tue miscele alle erbe

Se hai asciugato e risparmiato la taglia del tuo giardino delle erbe , prendi in considerazione la possibilità di regalare alcune di quelle erbe aromatiche coltivate in casa come regali. Dopotutto, non tutti i cuochi hanno accesso a un orto. Puoi impacchettare le singole erbe in deliziosi contenitori, barattoli o sacchetti o mescolare una miscela di erbe personalizzate che darà il nome ai tuoi amici chef delle ricette. Ed è sempre bello includere una o due ricette con i modi di usare le tue erbe.

Se non hai tutti gli ingredienti hai ancora 2 opzioni in più:

1. Modifica quello che hai con le erbe del negozio O
2. Crea contenitori di singole erbe che hai in abbondanza. L'origano, la menta e il timo del tuo giardino di questa stagione batteranno le erbe appassite e secche che i tuoi amici hanno dimenticato nel retro dei loro armadietti.

Ecco alcuni classici.

Herbes de Provence

Sebbene questa miscela classica sia ampiamente disponibile, molte persone ancora non sanno cosa c'è dentro. È un modo elegante per dire le erbe che sono native e comunemente coltivate nella regione della Provenza meridionale e probabilmente coltivate tutte queste erbe nel vostro giardino.

Non esiste una miscela unica, così come non esiste una ricetta fissa per la salsa BBQ o il garam masala. Tuttavia herbes de Provence contiene tradizionalmente basilico , alloro , maggiorana, rosmarino , santoreggia e timo , con il timo in prima linea. La lavanda è spesso inclusa nel mix, anche se un po 'di più.

La maggior parte dei cuochi regola le proporzioni in base ai propri gusti, ma qui è una ricetta di esempio.

• 2 cucchiai di basilico essiccato
• 1 cucchiaio di maggiorana secca
• ½ cucchiaio da tavola di rosmarino essiccato
• 1 cucchiaio da tavola essiccato salato estate
• 2 cucchiai di timo essiccato
• 2 cucchiaini di fiori di lavanda
• 1 foglia di alloro

Condimento della pasta

Ancora una volta, le ricette di pasta sono cose molto personali, ma a chi non piace sperimentare?

E dato che quasi tutti mangiano la pasta, questo sarebbe sempre il benvenuto. Possono usarlo per condire in salse o per una salsa istantanea quando la pasta viene semplicemente gettato con olio d'oliva. Fa meraviglie anche per la pizza.

• 4 cucchiai di basilico essiccato
• 2 cucchiai di origano essiccato
• 1 cucchiaio di timo essiccato
• 1 cucchiaino di aglio essiccato
• 1 foglia di alloro

Grattuggia per barbecue per carne o verdure

Qualcosa per gli amanti della carne e dei vegetariani può essere d'accordo; le spezie fanno sì che tutto abbia un sapore migliore. Questa miscela può essere sfregata a secco su tutti i tipi di carne. Puoi anche mescolarlo con olio e marinare carne o verdure, oppure puoi semplicemente mescolarlo con le verdure mentre lo fanno in umido, fritto o grigliato.

• 3 cucchiai di basilico essiccato
• 2 cucchiai di origano essiccato
• 2 cucchiai di rosmarino essiccato
• 1 cucchiaio da tavola salato
• 1 cucchiaino di finocchio secco
• 2 foglie di alloro

I contenitori a tenuta d'aria aiuteranno le tue erbe a conservare la loro freschezza. Tenerli lontano dalla luce solare diretta e lontano dal calore. E usali spesso. Anche le erbe secche non durano per sempre.

Per ottenere il massimo dal sapore delle tue miscele, strofinalo tra le dita mentre le aggiungi a un piatto. Questo rilascerà i loro oli essenziali e la loro fragranza.

Se le stai regalando come regalo, non dimenticare di includere una o due ricette e magari anche alcuni semi e suggerimenti per la coltivazione.