Accanto al basilico, il timo è la mia erba preferita: trovo modi quasi infiniti di usare le sue foglie deliziose e profumate in tutto, dai condimenti per insalata alle marinate alle salse. Come la maggior parte delle erbe , il timo può essere coltivato con successo e relativamente facilmente in casa; ha bisogno solo di un brillante davanzale e di un'attenzione di base per prosperare. In generale, anche se è una pianta perenne, trovo che il timo sia una pianta di breve durata, in parte perché la mangiamo così velocemente.
Puoi propagare il timo abbastanza facilmente, ma non c'è bisogno di farlo. Con le pentole di timo giovane prontamente disponibili (anche nei negozi di alimentari), è semplice mantenere in vita una pianta di timo mentre la consumi lentamente, e quindi sostituirla quando la pianta comincia a sembrare debole.
Condizioni di crescita
Luce: Timo preferisce luce intensa o pieno sole. Ho un eccellente successo su un davanzale rivolto a est. Può anche essere coltivato abbastanza facilmente con lampade fluorescenti standard o compatte per una fornitura per tutto l'anno.
Acqua: acqua regolarmente, ma non eccessivamente. Lascia che il terreno si asciughi leggermente tra un'annaffiatura e l'altra. Il timo è naturalmente resistente alla siccità.
Temperatura: media Il timo è una pianta rustica che crescerà fino a 50 ° F e fino a 80 ° F o oltre.
Terreno: terreno arioso, leggero, drenante.
Fertilizzante: utilizzare fertilizzante liquido o integrare il terreno con pellet a rilascio controllato. Per il timo organico, utilizzare un concime organico o fortificare il terreno con il compost.
Propagazione
Il timo può essere facilmente propagato da talee o divisione di piante mature. Per dividere una grande pianta, rimuovi la pianta dalla pentola e separa delicatamente la radice e gli steli, quindi pianta ogni palla nella sua pentola. Nella maggior parte dei casi, tuttavia, è solitamente più facile scartare le piante più vecchie e legnose e acquistare nuove piante di timo.
Il timo può anche essere facilmente cresciuto dal seme, che apre una selezione più ampia, come il limone o il timo spagnolo. I semi di timo germogliano in una o tre settimane.
rinvaso
La maggior parte delle piante di timo viene rinvigorita solo dopo l'acquisto iniziale, forse salendo dal vaso da 4 "in un vaso da 6", che è abbastanza grande da supportare una pianta di timo rigogliosa e sana. Le piante più vecchie sviluppano un gambo legnoso. Il mio consiglio è di dividere le piante più vecchie a tempo di rinvaso e rimetterle in vasi da 6 "con terra fresca - non c'è motivo di coltivare il timo in vasi più grandi per uso cucina, specialmente se il timo fa parte di una collezione di erbe da cucina.
varietà
Essendo una delle più antiche piante aromatiche e medicinali del mondo (è coltivata fin dagli antichi greci), esistono molte varietà di timo. I più popolari sono il timo comune, o Thymus vulgaris . Talvolta questa pianta viene anche chiamata timo francese (sebbene non esclusivamente). Altre varietà popolari includono il timo agrumato, che sono cultivar con un distinto aroma e sapore agrumato. Il timo limone, in particolare, è un'erba meravigliosa. Altre varietà includono timo all'arancia e timo variegato. Alcune forme di timo sono utilizzate come groundcovers e sono importanti fonti di nettare per le api da miele, ma non sono commestibili.
Suggerimenti del coltivatore
Il timo non è una pianta difficile da coltivare. Nei giardini esterni , viene spesso utilizzato in aree xeriscaping o in luoghi caldi e asciutti dove altre piante hanno problemi di crescita. È resistente nelle zone USDA 4 a 9, anche se può essere coltivata nella zona 10 nei mesi invernali. Può anche tollerare gelate leggere a quote più elevate. Al chiuso, la sfida più grande che dovrai affrontare è quella di fornire una luce uniforme e di evitare parassiti. Ovviamente, perché è un'erba, vorrete evitare il maggior numero possibile di pesticidi e prodotti chimici. Timo è soggetto a mosche bianche e cocciniglie . Utilizzare olio di neem se necessario, facendo attenzione a seguire le istruzioni riportate sull'etichetta.