Peperoncini piccanti o peperoncini piccanti sono diventati ancora più popolari dei loro dolci parenti. Tutti i peperoni sono nella famiglia delle Solanacee, con pomodori , melanzane e patate . Il termine "peperoncino" non è una classificazione botanica. Sono spesso raggruppati in base alla forma del frutto e / o all'intensità del calore. Quando un uomo di nome Wilbur Scoville escogitò per la prima volta un mezzo per testare il calore dei peperoni, la sua entrata più calda arrivò a 20.000 unità.
I peperoncini Habanero e Thai possono arrivare fino a 60.000. Confrontalo con il peperone dolce a zero.
Si pensa che tutti i peperoni, caldi e dolci, si siano sviluppati dal peperone selvaggio del Centro America. La varietà di peperoncino piccante più diffusa è il Capsicum annum, che include pepe di Cayenna, peperoncino e jalapenos, oltre a peperoni dolci. Il più piccante è in Capsicum chinense, che include Habanero e Thai Chilies.
Anche se i peperoni sono piante perenni , sono ampiamente coltivate come annuali . A Columbus viene attribuito il ritorno dei peperoni in Spagna, in sostituzione del vero pepe (Piper nigrum).
Nome botanico
Sebbene i peperoni che hanno un punteggio elevato sulla scala di Scoville siano generalmente raggruppati, vi sono diverse specie di peperone che rientrano in questa categoria. Questi includono:
Capsicum annum, Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum pubescens, Capsicum frutescens
Nomi comuni
Peperoncino, peperoncino, Cile, peperoncino
Zone di durezza
Le piante di peperoncino sono solo piante perenni resistenti nelle zone tropicali di USDA Hardiness Zones 11 e oltre. Ovunque sono cresciuti come annuali. Tuttavia, è possibile portare piante al pepe in casa, per l'inverno.
Dimensione delle piante mature
Le dimensioni delle vostre piante di peperoncino variano a seconda della varietà che coltivate e delle condizioni di crescita.
La maggior parte delle piante di peperoncino crescono a circa 1 ft.wx 2 - 3 piedi h. Alcuni possono crescere fino a 5 piedi.
Esposizione solare
I peperoncini sono amanti del calore. Hanno bisogno di un posto in pieno sole , di crescere bene e di mettere fiori e frutti.
Giorni di raccolta
I giorni alla scadenza dipenderanno dal tipo di peperoncino che stai crescendo e dalle loro condizioni di crescita. La maggior parte richiede almeno 55-80 giorni dal trapianto. Se il tempo rimane freddo o se è una stagione di crescita particolarmente piovosa, ci vorrà più tempo per le piante di peperoncino piccante per iniziare la fioritura e la maturazione dei loro frutti.
Quando e come raccogliere i peperoncini piccanti
Puoi mantenere le tue piante producendo più peperoncino raccogliendo regolarmente, una volta che raggiungono una dimensione commestibile. Molti giardinieri amano permettere ai loro peperoni di maturare completamente e cambiare colore, ma i frutti maturi tendono a perdere parte del loro calore.
Taglia i frutti dalla pianta, non tirare. I peperoncini piccanti sono utilizzati al meglio entro i giorni della raccolta. Possono anche essere in scatola o congelati.
Varietà di peperoncino suggerite per crescere
- "Nero cecoslovacco" - La pianta è molto ornamentale ei piccoli frutti pestano. Buono per l'asciugatura.
- "Habanero" - Ancora il test per un amante del pepe caldo. Ora ci sono diverse varietà di Habeneros disponibili.
- "Cherry Red" - Le piccole bombe di ciliegie rotonde sono spesse e sono carine per il ripieno.
- "Hot Lemon" - Solo limone, hanno un buon equilibrio di calore e sapore
- "Robustini" - Produttori estremamente prolifici
Suggerimenti per la coltivazione di peperoncino piccante
Terreno: i peperoncini piccanti si adattano alla maggior parte dei tipi di terreno. Hanno bisogno di un terreno ben drenante, quindi dovrebbe essere aggiunto del materiale organico . Tuttavia, saranno più caldi se il terreno è un po 'magro e non eccessivamente fertilizzato. Il pH neutro del terreno di circa 6,0 a 6,8 è il migliore. Una spruzzata di sali di Epson durante la semina sembra aiutare la frutta, così come affollare le piante nel loro letto.
Piantare: Le zone di giardinaggio 8 e superiori, con stagioni di crescita lunghe e calde, possono dirigere i peperoni seminare una volta che il terreno è caldo e non troppo bagnato. Ma la maggior parte dei peperoncini piccanti sono stati avviati da seme in casa o acquistati come piantine .
Se lanci le tue piante di peperoncino in casa, dai loro tutto il tempo per svilupparsi.
Il seme deve essere avviato 8 - 12 settimane prima dell'ultima data di gelo . Il seme può essere lento a germogliare L'uso di una piastra elettrica o di altri mezzi per riscaldare il terreno accelererà la germinazione. Tuttavia, farà sì che il terreno si asciughi più velocemente e avranno bisogno di irrigazione più frequente.
Dovresti vedere i primi gruppi di foglie vere entro circa 6 settimane. A quel punto, puoi trapiantarli in singoli vasi e continuare a farli crescere in casa.
Prima di piantarli in giardino, assicurati di indurire le piantine. Sono molto sensibili alla temperatura fredda. Attendere il trapianto in giardino fino a dopo tutto il pericolo di gelo e una volta che le temperature rimangono in modo affidabile sopra i 50 gradi F.
Quando trapianti, mettili nel terreno di circa 1 cm più in profondità di quanto non crescessero nei loro vasi. La base degli steli invierà piccole radici, rendendo le piante più forti.
Spazia le tue piante in base alle loro dimensioni mature. I peperoncini piccanti non si preoccupano di essere un po 'affollati.
I peperoni hanno bisogno di calore (almeno 70 gradi F.), per crescere e fiori. Tuttavia, a temperature estreme, 90 gradi F. e sopra e sotto 60 gradi F., faranno cadere i loro fiori fino a quando le condizioni saranno più favorevoli.
Prendersi cura delle vostre piante di peperoncino
Acqua: i peperoncini piccanti devono asciugarsi tra un'annaffiatura e l'altra, ma assicurati che abbiano almeno 1 pollice di acqua ogni settimana. Lasceranno i loro fiori se gli viene permesso di diventare stressati dalla siccità .
Alimentazione: la sovralimentazione si tradurrà in piante a foglia con pochi peperoni. Aggiungi un po 'di sostanza organica prima di piantare, per garantire un buon drenaggio. Puoi anche dare loro una dose di fertilizzante bilanciato al momento della semina e di nuovo quando appaiono i primi fiori. Molti giardinieri aggiungono una piccola manciata di sali di Epsom al terreno durante la semina, come una spinta di magnesio.
Staking: i peperoncini piccanti tendono a dare un sacco di frutta tutto in una volta. Mentre alcune varietà sono abbastanza robuste da stare in piedi da sole, potrebbe essere necessario picchettarsi per impedire che i frutti si appoggino a terra.
Parassiti e problemi delle piante di peperoncino
Pochissimi parassiti attaccano piante di peperone sane.
Tuttavia, stai attento a quanto segue.
- Afidi e tripidi possono infestare le piante più vecchie. I sintomi includono foglie increspate o molto strette. questi insetti possono diffondere virus che non hanno curato. Distruggi le piante infette per prevenire la diffusione della malattia.
- Le larve possono tagliare le giovani piante a livello del terreno. Avvolgendo la base delle piante con un foglio, tubi di carta igienica o qualcosa di simile, le ostacolerai. Anche gli stuzzicadenti su entrambi i lati dello stelo faranno il trucco.