Panoramica:
È ancora più facile coltivare le pastinache che far crescere il cugino, le carote e le carote , le pastinache sembrano carote incolori, ma con la loro terra complessa e dolcemente speziata. Le pastinache sono originarie della regione mediterranea e sono state un cibo popolare europeo almeno dagli antichi romani. I primi coloni inglesi portarono con sé le pastinache in America, ma sono state messe in ombra da carote e patate .
Tuttavia, crescono bene nella maggior parte delle aree, anche se richiedono una lunga stagione di crescita. Un po 'di gelo ne addolcirà il sapore e le radici potranno essere conservate e utilizzate durante l'inverno.
Descrizione:
Le pastinache vengono coltivate prevalentemente per le loro radici lunghe, che sembrano carote pallide.
- Foglie : il fogliame del primo anno assomiglia al sedano, con foglie dentellate e pennate. Il 2 ° anno forma una pianta muti-ramificata che può raggiungere i 5 piedi di altezza.
Fiori : nel secondo anno, si formeranno ombrelle di fiori gialli, molto simili a carote o aneto . Per salvare i semi di pastinaca , lascia alcune piante non raccolte e consenti loro di andare a seminare.
Nome botanico:
Pastinaca sativa
Nome comune:
pastinaca
Esposizione:
Pieno sole all'ombra parziale.
Zone di durezza USDA:
La rusticità non gioca un ruolo con le pastinache perché le pastinache sono biennali coltivate come un raccolto annuale .
Dimensione della pianta:
Le piante crescono 18 - 24 "(h) x 3 - 6" (w). Le radici dovrebbero essere raccolte prima che diventino troppo grandi e fibrose, a 1 ½ - 2 i.
di diametro e 8 - 12 pollici di lunghezza.
Quando vendemmiare:
Le pastinache richiedono l'intera stagione vegetativa per maturare, circa 3 ½ - 4 mesi. Di solito vengono raccolte nel tardo autunno quando le cime sono circa 1 ½ - 2 pollici circa. La maggior parte delle varietà raggiungerà 8 - 12 pollici di lunghezza. Per assicurarti di ottenere l'intera radice, allenta il terreno con una forchetta prima di raccogliere.
Deposito delle pastinache a lungo.
Puoi lasciare le tue pastinache nel terreno per raccogliere durante l'inverno (se il terreno non è ghiacciato) e all'inizio della primavera. Si addolciscono verso la primavera, mentre le piante si preparano a ricominciare a crescere. Tuttavia, una volta che le cime di nuovo germogliare, il sapore inizia a scendere e le radici diventano difficili e fibrose.
Nota: se hai la pelle sensibile, la linfa delle foglie di pastinaca può causare un'eruzione simile a una scottatura solare.
Varietà suggerite:
- Tutto americano - Molto dolce e a grana fine con un nucleo piccolo. (120 - 130 giorni)
- Hollow Crown Lieve sapore di miele, radici uniformi con poche radici laterali. (105 giorni)
- Modello Harris - Inizio stagione con polpa tenera e corona vuota (85 - 90 giorni)
- Lo studente - Grandi radici con un lieve, nuttiness. Lunga stagione (180 giorni)
Come usare le pastinache:
Tenero, pastinaca giovane può essere grattugiato e mangiato senza cucinare.
Le pastinache possono essere utilizzate come sostituto della carota in quasi tutti i piatti cucinati. Sono popolari al vapore e purè, spesso mescolati con le patate. Quando si aggiungono zuppe e stufati, attendere gli ultimi 20-30 minuti di cottura, perché si ammorbidiscono rapidamente.
Le pastinache brillano davvero come una verdura arrostita, cosparsa di erbe fresche.
Se le tue pastinache diventano troppo cresciute, rimuovere il nucleo centrale le renderà meno amareggiate.
Suggerimenti per la crescita:
Terreno: le pastinache preferiscono un pH del terreno leggermente acido nell'intervallo da 6,0 a 6,5. Come con tutte le colture di radici, hanno bisogno di un terreno sciolto per crescere lungo e dritto. Assicurarsi che sia ben drenante, in modo che le radici non marciscano.
Piantare: le pastinache crescono meglio con il tempo freddo e sono seminate direttamente in giardino a metà primavera. I semi di pastinaca non rimangono vitali per più di una stagione, quindi inizia sempre con il seme fresco. Anche i semi freschi possono avere un basso tasso di germinazione, quindi seminare abbondantemente. Pianta da ½ a 3/4 pollici di profondità.
Dal momento che i semi di pastinaca hanno un tempo difficile che attraversa il terreno incrostato, molti giardinieri coprono il seme con solo perlite. Un altro trucco è quello di piantare i semi di ravanello con le pastinache. Mentre i ravanelli vengono tirati, allentano il terreno per le pastinache che emergono in seguito.
Avrai bisogno di assottigliare le piante quando sono alte qualche centimetro, per dare alle radici lo spazio per svilupparsi.
È difficile trapiantare le pastinache perché disturbare le loro radici le fa forare.
Le pastinache possono essere coltivate in contenitori, ma avranno bisogno di un vaso che contenga una profondità di almeno 12 pollici di terreno.
Manutenzione:
Almeno un pollice d'acqua a settimana è vitale per un buon sviluppo delle radici. Una regolare irrigazione profonda, piuttosto che una spolverata di tanto in tanto, incoraggerà la crescita delle radici profonde e impedirà alle piante di stressare.
Il concime fresco non dovrebbe essere usato sulle colture di radice perché provoca la forchetta e la distorsione delle radici.
Le erbacce competeranno con le giovani piantine. Tenerli fuori dalla zona, in modo da non competere con le pastinache per acqua e sostanze nutritive. La zappatura è una tecnica migliore della coltivazione perché non vuoi danneggiare le radici della pastinaca.
Parassiti e problemi:
parassiti
- Vite di carota - depone le uova sul terreno vicino alle piante e alle larve scavate nelle radici. Non piantare vicino a carote o sedano e considera di piantare alcune cipolle nelle vicinanze.
- Celery Fly - foglie shrivel e ottenere piccole vesciche marroni. Non danneggerà le radici, ma rimuoverà le foglie per sbarazzarsi dei vermi.
- Wireworms : farà piccoli buchi regolari
Malattie
- Canker : macchie scure sulle spalle della radice. Influisce sulle radici danneggiate. Aumentare il pH del terreno più vicino a 7.0.
- Leaf Spot - piccole macchie marroni sulle foglie non influenzano le radici.
Culturale
- Foglie pallide - Se le parti superiori delle tue pastinache iniziano a diventare verdi pallidi, significa che hanno bisogno di cibo.