Panoramica e descrizione
Ottieni due erbe al prezzo di una, con questa pianta. Sebbene l'intera pianta sia generalmente indicata come coriandolo, le foglie vengono consumate fresche e indicate come coriandolo negli Stati Uniti. I semi hanno un sapore completamente diverso e sono chiamati coriandolo. Non lasciare che questo ti confonda.
Le foglie sono un'erba popolare in molti piatti etnici, in particolare in India, Messico e Cina.
La maggior parte delle persone considera il gusto rinfrescante ed erbaceo, ma per qualche motivo, molte persone lo avvertono come insaponato. Persino Julia Child odiava il coriandolo.
I semi possono essere utilizzati interi o macinati e sono frequentemente utilizzati in curry, sottaceti e salsicce. Il loro sapore è più di un floreale muschiato con un tocco di luminosità agrumata. Sì, lo so che è ridicolo provare e spiegarti i sapori. Spero che darai gusto al cilantro e al coriandolo, prima di giudicarli.
Il coriandolo è nella famiglia delle carote e ha i familiari e umili fiori piatti.
- Foglie - Le foglie alla base della pianta sono a forma di ventaglio e assomigliano a una foglia di prezzemolo rosato. Man mano che il gambo cresce, le foglie diventano molto più sottili e piumate.
- Fiori - I fiori crescono in ombrelle e di solito sono bianchi, ma alcune varietà sono rosa. Il seme è rotondo e duro.
Nome botanico
Coriandrum sativum
Nomi comuni
- Foglie: coriandolo, prezzemolo cinese, prezzemolo messicano, coriandolo fresco, foglie di coriandolo
- Semi: coriandolo
Esposizione
Il coriandolo favorisce il clima fresco e cresce meglio in ombra parziale . Può gestire più sole all'inizio della primavera e in autunno, soprattutto se tenuto umido.
resistenza
Coriandolo è un annuale . Si spaccherà rapidamente per seminare quando i giorni si allungano e le temperature salgono.
Dimensione delle piante mature
- Altezza: la maggior parte delle varietà crescono da 6 a 10 pollici
- Diffusione: le piante si ramificheranno mentre raccogli, raggiungendo 4 - 10 pollici di larghezza
Giorni alla maturità
Dovresti essere in grado di iniziare a raccogliere foglie entro 50 - 55 giorni. I semi impiegheranno più tempo, di solito circa 100 giorni, per maturare e asciugarsi.
Varietà di coriandolo suggerite
Molto spesso troverai il seme che è semplice etichettato 'Cilantro'. Tuttavia, man mano che l'erba diventa più popolare, ci sono alcune varietà chiamate che vale la pena cercare.
- 'Santo' e 'Marino' : gustoso e lento a spaccare
- 'Festival' - un coltivatore veloce con grandi foglie. Maggio sull'inverno nelle Zone di Hardiness USDA 8 e 9
Raccolta e utilizzo di coriandolo e coriandolo
Sia il coriandolo che il coriandolo sono erbe versatili. Puoi raccogliere foglie di coriandolo una volta che le piante sono alte circa 6 pollici. Pizzicare le parti del gambo superiore e le piante dovrebbero diramarsi e crescere ancora più foglie. Se le tue piante dovrebbero andare a fiorire, non sprecarle. Anche i fiori sono saporiti e commestibili.
Il coriandolo è molto delicato e va usato fresco, a fine cottura. Il modo migliore per conservare il coriandolo per uso futuro è il congelamento.
I semi possono essere raccolti in verde o aspettare che si siano asciugati. Il gusto è un po 'più fresco nel palcoscenico verde. Puoi conservarli in frigorifero per diverse settimane o congelarli .
Puoi anche aspettare che la maggior parte dei semi si secchi e diventi marrone. Tagliare l'intera testa del seme e conservare in un sacchetto di carta finché i semi non si sono sciolti. Quindi conservare in un contenitore a tenuta d'aria e non macinarli finché non è necessario utilizzarli.
I semi sono graffette di curry e stufati etnici. Sono spesso associati al cumino, ma sperimentano. Il coriandolo lavora con tutto, dai fagioli al maiale, dalla frutta alla vodka.
Suggerimenti per la coltivazione del coriandolo
Terreno: un pH neutro del terreno compreso tra 6,2 e 6,8 è il migliore, ma il coriandolo crescerà in quasi tutti i terreni ricchi. Dato che cresce così velocemente, dare è un sacco di materia organica .
Semina : a volte puoi trovare piantine di coriandolo, ma di solito è iniziato da seme. Puoi iniziare a seminare in casa , 4 - 6 settimane prima dell'ultima data di gelo, ma il coriandolo non si trapianta bene e vuoi aspettare e dirigere il seme 1 - 2 settimane prima dell'ultima data di gelo.
La successione pianifica un nuovo lotto ogni due settimane, per prolungare il raccolto e approfittare della sua breve stagione.
I semi di coriandolo / coriandolo sono in realtà frutti che contengono 2 o più semi. Ciò significa che otterrai più di una pianta da ciascun seme. Puoi o assottigliare le piantine o lasciarle crescere tutte. Non vivono abbastanza a lungo da spremersi a vicenda.
Anche se il coriandolo è un'erba fresca, è ancora gelido. Tieni a portata di mano i coperchi delle file e proteggi le tue piante in caso di previsioni meteorologiche estreme.
I giardinieri nelle zone USDA 8 andranno meglio con le semine autunnali, la semina della successione in inverno. Anche i giardinieri di stagione fredda possono iniziare a seminare a fine estate, per raccogliere fino al gelo.
Manutenzione
La sfida più grande che coltiva il coriandolo è che sembra spaccarsi non appena è pronto per iniziare a essere raccolto. Questo perché il coriandolo risponde alla luce del giorno. Aspetterà il suo tempo, durante i brevi giorni di primavera o autunno, ma i lunghi giorni dell'estate lo segnalano per impostare i fiori e andare a seme. Puoi stopparlo per un po ', ombreggiarlo, tenerlo ben annaffiato e raccogliere le foglie spesso, ma alla fine andrà alle sementi.
L'unico modo per aggirare questa estate è spesso la successione delle piante. Avrai bisogno di coccolare il seme mantenendo il terreno umido e fresco, o potrebbe non germinare affatto. Queste piante andranno ancora a seminare, ma se sbalzi le tue piantagioni, dovresti ottenere qualche buon raccolto da ciascuna.
Potrebbe essere più facile iniziare la semina al chiuso, in condizioni controllate. Basta non lasciare che le piante diventino troppo grandi, perché il coriandolo non ama avere il suo apparato radicale disturbato e si adatterà meglio se è ancora una giovane pianticella.
Parassiti e problemi di coriandolo
Le piante non sono abbastanza lunghe da rendere le malattie un problema. Potresti avere afidi o mosche bianche, se le piante sono affollate o stressate. Ma aspettati che le tue piante siano praticamente prive di problemi. Anche ai cervi non piace il coriandolo.