Cavoli, barbabietole e bietole: tre facili spinaci alternativi
La coltivazione di varietà di spinaci cimelio è un vantaggio per qualsiasi giardiniere di stagione fredda. Ma mentre l'estate scorre, tutte le cose buone devono finire.
Se stai cercando qualcosa per crescere dopo che i tuoi spinaci sono scappati, questi tre deliziosi green valgono la pena provare. Ed ecco un vantaggio: sono lenti a scappare, anche nelle condizioni climatiche più calde.
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Bietola
La bietola è un verde dal sapore delicato e terroso. Nella mia zona 6 giardini, lo semino direttamente in giardino dopo la mia ultima data di gelo, e continua a crescere fino al nostro primo gelo rigido, senza avvitamento. La chiave per mantenerlo è raccogliere le foglie esterne, lasciando intatta la parte interna della pianta. Nuove foglie si formeranno nel centro e avrai una scorta costante di bietola.
Oltre alle foglie, che possono essere consumate crude o cotte come gli spinaci, anche i gambi di sedano sono deliziosi.
C duro è molto alto in vitamina A, con una tazza di foglie tritate che arriva a oltre il 200% della dose giornaliera raccomandata. Inoltre, la bietola è ricca di vitamina C e ferro.
Deliziose varietà di bietole: "Bright Lights", "Ruby Chard".
Scopri di più su come coltivare la bietola svizzera nel giardino biologico e alcune delle nostre varietà preferite.
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Barbabietole
Se coltivi barbabietole , ottieni un due-fer. Le radici, ovviamente, sono deliziose e nutrienti. Ma se butti i verdi mentre stai preparando le tue barbabietole, ti stai perdendo una vera prelibatezza. I verdi di barbabietola sono molto ricchi di vitamina A e C e hanno un sapore delizioso e delicato. Sono deliziosamente saltati o al vapore, e le bietole sono meravigliosamente servite crude in un'insalata. Semina alcuni semi ogni poche settimane durante la stagione di crescita, così avrai una scorta costante di baby green a portata di mano.
Deliziose varietà di barbabietole: "Detroit Dark Red", "Chiogga"
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cavolo
Kale è una di quelle verdure potenti che ogni medico vorrebbe mangiare di più. Oltre ad essere ricco di vitamina C e folati, il cavolo è anche ricco di ferro, vitamina A e calcio. La maggior parte di noi associa il cavolo con le offerte a foglie verdi e ricci al supermercato. In effetti, ci sono molte deliziose varietà di cavolo, e sono altrettanto attraenti e deliziose. Due buone cose da cercare sono "Red Russian", che ha bellissimi steli, e "Lacinato", che ha incredibili foglie verde-bluastre.
Il cavolo può essere mangiato al vapore, saltato in padella o cotto in un'ampia varietà di minestre, stufati e patatine fritte. Va avanti tutta la stagione dopo essere stato seminato un paio di settimane prima dell'ultima data del gelo e crescerà dritto fino all'autunno.