L'etichetta riguarda il mostrare rispetto e fare la cosa giusta. Ricorda questo quando inviti le persone per una cena o un barbecue nel cortile . Che si tratti di un affare formale o di un pasto servito a buffet , segui le procedure corrette per preparare il cibo.
Evitare l'intossicazione alimentare
È un pensiero terribile, ma ogni anno circa 87 milioni di persone soffrono di casi di intossicazione alimentare. Di quelli che sono colpiti, una media di 371.000 ricoveri e un orribile 5.700 decessi si verificano a causa di procedure di cottura improprie.
Tenendo a mente queste statistiche, è saggio fare attenzione ad essere estremamente pulito e igienico mentre prepari il cibo per gli altri. L'etichetta di cucina è una considerazione seria, in quanto non vorresti che qualcuno ti nutrisse o ti offrisse qualcosa che è stato maltrattato, crudi o preparato in condizioni non igieniche.
Consigli per la sicurezza alimentare
Ecco alcuni consigli di sicurezza alimentare cortese che devono essere considerati e utilizzati durante la preparazione di pasti e feste per i vostri ospiti.
- Cuocere pulito. Ci sono alcune cose sulla cucina che dovrebbero diventare una seconda natura per te. La pulizia è una politica non negoziabile in preparazione degli alimenti. Fai quello che devi fare per assicurare che i banconi e le zone di cottura siano pulite. Se si utilizza un tagliere di legno, è necessario pulirlo con acqua saponata calda e aceto per assicurarsi che i batteri siano stati rimossi. Pulisci spesso i rubinetti e i contatori con spray antibatterico e / o candeggina. Tirare indietro i capelli o coprirli con una rete o un berretto per evitare di introdurre i capelli nel cibo. Se è necessario utilizzare il bagno durante la cottura, prestare maggiore attenzione alla pulizia delle mani e delle unghie prima di tornare in cucina.
- Conservare il cibo alla temperatura appropriata. Prestare attenzione alla temperatura di tutti i cibi è molto importante quando si tratta di sicurezza alimentare. In generale, il tuo frigorifero dovrebbe essere impostato a 40 gradi Fahrenheit o più freddo, e il tuo congelatore dovrebbe essere mantenuto a 0 gradi sotto zero. Un buon termometro per carne è probabilmente uno dei tuoi migliori investimenti in cucina. Ricorda che il pollo (o qualsiasi altro pollame) è sicuro da mangiare dopo che la carne bianca raggiunge una temperatura di almeno 170 gradi e quando la carne scura raggiunge almeno 180 gradi. Quando vengono infiltrati, i succhi di pollame devono essere puliti senza alcuna sfumatura di rosso o rosa. Quando prepari carne di manzo, maiale, agnello o carne macinata, devi cuocere fino a quando la carne non raggiunge un minimo di 165 gradi Fahrenheit.
- Controlla le date. Se qualcosa nella tua ricetta ha superato la sua data "se per" raccomandata, non rischiare di usarlo. Anche se l'oggetto sembra o ha un buon odore, questi non sono monitoraggi sufficienti delle reali condizioni del prodotto alimentare. Sarà difficile per te sapere se un oggetto è andato male usando i tuoi sensi, quindi è meglio che ti fidi dell'etichetta. Se è scaduto, buttalo.
- Mantenere cibi freddi freddi e cibi caldi caldi. Quando stai servendo, fai attenzione a tenere freddi cibi freddi e cibi caldi caldi; tiepido non è buono per la maggior parte dei cibi. Cerca di non lasciare cibo, caldo o freddo, per più di due ore. Se hai degli avanzi, dovrebbero essere consumati o gettati entro tre giorni.
Se qualcuno si ammala
Nell'improbabile eventualità che qualcuno si ammali dopo aver mangiato a casa tua, l'etichetta di intrattenimento corretta impone di assumere una posizione proattiva e assicurarsi di accettare la piena responsabilità. Se questa è stata una grande festa, dovrai controllare con gli altri ospiti per avvisare che uno degli ospiti si è ammalato dopo il pasto. Offri scuse sincere e assisti la persona in ogni modo possibile.
A cura di Debby Mayne