Panoramica e descrizione
Esistono molti tipi di cavolo cinese, ma il tipo più associato al termine cavolo cinese è noto anche come cavolo Napa. Il cavolo Napa è un grande verde fresco, dalla testa stretta, che assomiglia un po 'a una lattuga romana. Il sapore è più dolce e delicato rispetto al cavolo tradizionale. Si ritiene che abbia avuto origine nei pressi della regione cinese di Pechino
- Foglie : le grandi foglie oblunghe sono increspate e avvolte molto strettamente nella testa. I gambi sono quasi bianchi e le foglie sono di un verde molto pallido. Le teste crescono diritte.
- Fiori : i fiori di cavolo cinese sono i familiari 4 petali gialli incrociati della famiglia delle crucifere.
Nome botanico
Brassica rapa var. pekinensis
Nome comune
Cavolo cinese, cavolo Napa, cavolo di Pechino, cavolo sedano
Hardiness Zone
Napa cavolo è biennale . Potrebbe sopravvivere all'inverno al coperto nelle zone di Hardiness USDA 4 - 7, ma in primavera si trasformerà presto in seme.
Esposizione solare
Il cavolo Napa può crescere in pieno sole o in mezz'ombra, purché abbia almeno 4-5 ore di sole al giorno e molta acqua.
Dimensione matura
Le teste a grandezza naturale crescono di circa 20 pollici di altezza e si riempiono a 5 o più pollici di circonferenza.
Giorni di raccolta
Il cavolo Napa impiega circa 70 - 80 giorni per maturare, motivo per cui cresce meglio in autunno rispetto alla primavera. Le semine primaverili possono essere colpite dal gelo o da temperature notturne fredde, il che può segnalare che è il momento di iniziare a piantare semi e far piantare le piante. Se superi questo ostacolo, le temperature di riscaldamento diranno anche alle piante di smettere di crescere e concentrarsi sul seme.
Sebbene non sia impossibile coltivare il cavolo Napa in primavera e all'inizio dell'estate, piantare a metà dell'estate permette alle piante di maturare con il passare delle giornate fresche, in autunno.
Prova per la maturità schiacciando le teste. Una testa pronta per essere raccolta sarà densa, con poco danno.
Varietà consigliate
- 'Blues F1' - All'inizio della stagione, con foglie verde-bluastre. Malattia e bullone resistenti. Una buona scelta da provare in primavera. (57 giorni)
- 'Chinese Express' - Varietà a foglia tardiva, a fine stagione, anche con buona resistenza. (90 giorni)
- 'Monumento' - A metà stagione, con teste alte e strette. Resiste al serraggio. (80 giorni)
Cucinare con Napa Cabbage
Il cavolo Napa è un ortaggio molto versatile. Può essere utilizzato nelle ricette che richiedono sia cavolo normale che bok choy. Le foglie individuali sono spesso usate come involucri, per cuocere a vapore o sbollentare. E 'ottimo per un slaw cole ispirato al gusto asiatico e rende anche un kimchi sottaceto coreano. Grigliatura fa risaltare la sua naturale dolcezza.
Suggerimenti per la coltivazione di Napa Cabbage
Terreno: Dal momento che il cavolo Napa ha una stagione di crescita relativamente lunga, si vorrà iniziare con terreno ricco e ben modificato. Inizia scavando in diversi pollici di materia organica , come compost o letame ben decomposto. Il pH del suolo non è un grosso problema, ma mirare a qualcosa nel 6.5 - 7.0.
Piantare: se scegli di seminare in primavera, semina direttamente o semina in casa circa 4 - 6 settimane prima dell'ultima data di gelo. Mantieni la semina all'aperto fino a dopo la tua ultima data di brina o preparati con qualche tipo di copri riga .
Seminare semi da 1/4 a 1/2 di pollice, distanziati di 6 pollici l'uno dall'altro. Diluire e mangiare le piante quando sono alte un paio di centimetri. Se stai crescendo piante di dimensioni normali, sottile fino a 12 - 18 pollici di spaziatura.
Manutenzione:
I cavoli Napa non necessitano di molta manutenzione. Hanno bisogno di acqua regolare, specialmente durante periodi caldi. La siccità causerà il serraggio.
Se hai modificato il terreno, non dovresti aver bisogno di fertilizzanti supplementari. Tuttavia, se le tue piante sembrano avere bisogno di una spinta, usa un fertilizzante ad alto contenuto di azoto, come emulsione di pesce o farina di soia.
Le piante della famiglia brassica non si contaminano con le piante al di fuori della loro specie. Il seme può essere salvato per 4 anni.
Parassiti e problemi
Il cavolo Napa non condivide il rapido vantaggio in crescita di molti altri green asiatici. Questo lo rende un bersaglio per la solita schiera di parassiti e malattie di brassica, tra cui: clubroot, giallo cavolo, marciume nero e gamba nera. Non piantare il cavolo di Napa in un punto in cui in precedenza si erano sviluppate le brassiche.
Oltre a cavoli vermicelli, cavoli loopers e pulci delle pulci, essere alla ricerca di lumache e larve di radice di cavolo.
Le mosche bianche e gli afidi sono meno di un problema.