L'aglio è usato in tanti piatti e, con oltre 600 sottovarietà, c'è un ampio spazio per i coltivatori di aglio gourmet da ritagliarsi una nicchia. Per il coltivatore di casa, la fornitura di aglio di un anno è facile da coltivare, e puoi regalare trecce per regali durante tutto l'anno se cresci troppo.
Le varietà di aglio rientrano in una delle due categorie di base: hardneck e softneck. Le varietà Softneck sono le migliori per climi caldi, mentre hardneck è l'aglio preferito dagli agricoltori nordici.
I negozi di aglio Softneck e viaggia meglio di aglio duro . Ha anche un sapore più forte e in generale, i chiodi di garofano più grandi.
Descrizione e varietà di aglio
Piantare il tempo
Puoi piantare l'aglio in autunno o in primavera. Il tempismo dipende dal clima: al nord, piantare l'aglio in autunno. Nei climi più caldi, è meglio piantare l'aglio all'inizio della primavera (ma l'aglio del seme deve essere raffreddato prima di romperlo dal suo stato dormiente).
Spaziatura
Pianta chiodi di garofano di 2 pollici di profondità se hai intenzione di triturare, 3-4 cm di profondità se non hai intenzione di pacciamare. Assicurati di piantare ogni chiodo di garofano con la punta appuntita rivolta verso l'alto e l'estremità basale / radice rivolta verso il basso.
Spicchi spaziali da 4 a 6 pollici l'uno dall'altro in ciascuna fila e da 18 a 24 pollici tra le file per le grandi lampadine. Puoi piantare l'aglio più da vicino; anche se crescerai più chiodi di garofano, ogni chiodo di garofano sarà più piccolo. Molti coltivatori ritengono che una distanza ravvicinata aumenti la resa complessiva totale in libbre di aglio per piede quadrato di giardino.
Note crescenti
L'aglio preferisce terreni sciolti e argillosi con molta materia organica. Separare i bulbi nei chiodi di garofano appena prima di piantare, lasciando lo strato cartaceo attorno a ciascun chiodo di garofano. Scegli i più grandi chiodi di garofano per piantare e usa i piccoli per mangiare o conservare.
La pacciamatura del tuo aglio può essere molto utile. Il pacciame può proteggere dal winterkill nei climi freddi.
Aiuta a moderare le temperature del suolo, a tenere sotto controllo le infestanti e a preservare l'umidità del suolo. La pacciamatura non è raccomandata nei climi più umidi. Pacciamatura per l'aglio può essere paglia, fieno, erba palude, canne, foglie tritate o plastica.
L'aglio Hardneck produce un gambo di fiore verde riccio chiamato uno scapo. Gli scapi d'aglio dovrebbero essere raccolti dalla pianta man mano che cresce in modo che l'aglio concentri la sua energia nella crescita della lampadina più grande. Se stai crescendo bulbilli per i semi, lascia che cresca l'aglio; i paesaggi sono commestibili e deliziosi
Parassiti e problemi
Aglio non ama i cicli di congelamento e scongelamento, e la pacciamatura come descritto sopra può aiutare questo. Il gelo può strappare le radici dai giovani chiodi di garofano. Aglio non ama nemmeno il caldo estivo; di nuovo, pacciamatura è un aiuto qui.
Assicurati di ottenere i chiodi di garofano da uno stock certificato privo di malattie, perché una volta che un campo è stato infettato da muffa bianca, potrebbero essere necessari decenni per la completa eliminazione dell'infezione. I nematodi possono riprodursi in aglio per un massimo di sei stagioni prima di prendere improvvisamente un intero raccolto. Oltre a usare materiale pulito, ispezionare le piante e dare un aspetto malato e utilizzare trappole adesive per i tripidi di cipolla, sono le migliori pratiche di gestione.
La putrefazione bianca, o Sclerotium cepivorum, è la malattia più grave dell'aglio, un fungo che può colpire tutte le colture di Allium , comprese le cipolle .
Le piante di aglio bianco infette da marciume possono essere identificate perché le loro foglie diventeranno gialle e le piante moriranno parzialmente e appassiscono. Anche le radici marciscono, quindi le piante infette possono sradicare facilmente. Questa malattia si sviluppa tipicamente dalla metà della stagione alla raccolta.
I nematodi, Ditylenchus dipsaci, sono un altro parassita dell'aglio problematico. Questi animali microscopici sono simili ai vermi e vivono all'interno della stessa pianta dell'aglio, mangiandolo mentre si riproduce. I nematodi non hanno bisogno di acqua per sopravvivere e possono vivere nel terreno circostante per diversi anni. L'infestazione da nematodi può accumularsi per diverse stagioni senza molti danni, quindi colpire ed eliminare un intero raccolto.
Tripidi di cipolla sono l'insetto più comune che affligge l'aglio. I tripidi danneggiano le foglie quando le raschiano per bere la linfa della pianta, che rallenta la crescita del bulbo.
Se grave, i tripidi possono far appassire e morire l'aglio.
Manutenzione
Il terreno dovrebbe essere uniformemente umido, con un periodo di siccità da due a tre settimane prima del raccolto. Se le condizioni sono troppo umide in prossimità della raccolta, la muffa potrebbe crescere.
Le erbacce sono una grande minaccia per l'aglio, quindi assicuratevi di mantenere la trama ben drenata. Le erbe infestanti possono facilmente superare le piante giovani di aglio. Un buon pacciame tiene sotto controllo le infestanti.
Aglio acqua in modo uniforme durante la crescita precoce, ma evitare di annaffiare per le ultime settimane.
Raccolta
È tempo di raccogliere il tuo aglio quando sono morti mezzo-tre quarti delle foglie inferiori. Questo di solito accade da metà a fine estate, luglio e agosto per la maggior parte delle aree.
Raccogli una lampadina di prova o due per determinare la maturità. L'aglio dovrebbe essere ben avvolto ma non diviso. Per raccogliere l'aglio, allenta il terreno con una pala o una forchetta e tira su le piante a mano. Usare cautela, perché le lividi di aglio facilmente. Se stai sollevando bulbilli per propagare il nuovo aglio, raccoglili subito e asciugali separatamente dai bulbi.
Conservazione e conservazione
Puoi mangiare aglio fresco da terra. Se vuoi conservarlo per l'inverno, devi prima guarirlo.
Mettere l'aglio in un luogo buio con una buona circolazione d'aria per due o tre settimane dopo il raccolto per consentirne la cura. Per lo stoccaggio, puoi intrecciare l'aglio morbido. Tagliare gli steli di aglio duro a un pollice sopra il bulbo. Conservalo dove avrà una buona circolazione d'aria, il 65-70% di umidità e una temperatura di 35-50 gradi Fahrenheit.
Nei climi caldi e soleggiati, l'aglio può essere lasciato in campo ad asciugare, ma dovrebbe essere coperto con foglie per evitare scottature.
L'aglio stagionato conserverà almeno sei mesi e fino a un anno se conservato in condizioni ottimali.
Risparmio di semi
L'aglio viene propagato piantando chiodi di garofano o usando bulbilli. Risparmia dal 15 al 20 percento del tuo raccolto, assicurandoti di utilizzare solo lampadine veramente esenti da malattie! - per piantare la prossima stagione.
La propagazione dell'aglio con i bulbilli può essere molto più efficace della semina di chiodi di garofano. Ci sono molti più bulbi di chiodi di garofano, rendendo più facile costruire il tuo brodo di piantagione. E poiché i bulbilli non toccano il suolo, si ha una minore incidenza di malattie trasmesse dal suolo.
Piantali come se piantassi chiodi di garofano.