Cibo organico! Molte persone credono che abbia un sapore migliore, sia più nutriente e generalmente migliori per te. Mentre alcuni, o tutti, possono essere veri, i prodotti organici tendono anche ad essere un po 'più costosi. Anche se non sempre più costosi (alcuni costano meno), frutta, verdura, latticini e carne biologici possono a volte farti raddoppiare o triplicare il prezzo degli alimenti convenzionalmente coltivati.
Molte famiglie si chiedono se i benefici per la salute degli alimenti biologici giustificano l'aumento delle bollette alimentari e si chiedono anche se contribuisca davvero a pratiche più sostenibili per la Terra.
La verità è che alcuni cibi biologici valgono il prezzo al supermercato e altri no, ma non esiste una taglia unica è la risposta a tutti. Tutto si riduce al motivo per cui si sceglie cibi biologici e l'intenzione che va in quella decisione. Per fortuna, ci sono modi più economici per mangiare biologico, indipendentemente dal "perché" - e se sei un giardiniere, o sei incline a dargli un vortice, potresti persino far crescere il tuo! Qui, daremo un'occhiata ad alcune delle cose che rendono l'acquisto biologico vale il prezzo più alto.
Quali termini e etichette significano
Esaminiamo prima la spesa. Secondo Organic.org, il termine "biologico" significa che "i prodotti biologici e gli altri ingredienti sono coltivati senza l'uso di pesticidi, fertilizzanti sintetici, fanghi di depurazione, organismi geneticamente modificati o radiazioni ionizzanti". e "Gli animali che producono carne, pollame, uova e latticini non assumono antibiotici o ormoni della crescita". Come forse già saprai, i pesticidi possono essere pericolosi per la salute.
L'Organizzazione Mondiale della Sanità riferisce che ogni anno si verificano tre milioni di casi di avvelenamento da pesticidi. Un quarto di milione di questi sono mortali .
Sfortunatamente per i consumatori, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha diversi livelli di etichette per alimenti biologici. Ciò causa confusione dei consumatori e rende più facile per i marchi guidare i clienti senza che loro se ne rendano conto.
Questa è solo una delle ragioni per cui prestare attenzione alle etichette è molto importante. Il primo ha un'etichetta "100% organico", il che significa che è stato realizzato con ingredienti biologici al 100%. Il termine "biologico" su un prodotto significa che contiene dal 95 al 99 percento di ingredienti biologici. Il contenuto organico di prodotti con etichetta "Made With Organic Ingredients" deve contenere dal 70 al 94% di ingredienti biologici. Chiaramente puoi vedere dove iniziano i problemi con l'etichettatura e la qualità.
Attenzione alle false etichettature
Purtroppo, alcune aziende confezionano prodotti che non sono molto organici con etichette fuorvianti. Quando fai acquisti, assicurati che i prodotti acquistati usino le etichette sopra e leggi gli ingredienti! Tutto ciò che non usa queste etichette esatte e utilizza invece termini come "buono dalla Terra" o "tutto naturale" potrebbe non essere organico ... o anche tutto ciò che è naturale.
Allo stesso modo, qualsiasi cosa imballata usando i toni naturali della terra come i colori, o le immagini di montagne e fiumi, non è necessariamente organica. Mentre questo ha un senso ovvio, potrebbe semplicemente significare che la società ha speso cifre esorbitanti per farti sentire sicuro e vuole prendere qualche dollaro da persone che vogliono mangiare in modo sano e assumerà questo imballaggio significa che i prodotti all'interno sono più sani o addirittura biologico.
Organic Equal è più sano?
Un modo per valutare se i cibi biologici valgono il vostro dollaro di generi alimentari è considerare i loro benefici per la salute.
Gli studi hanno dimostrato che i prodotti biologici non sono necessariamente più nutrienti dei cibi normali. Ad esempio, se acquisti un'arancia regolare, probabilmente avrà altrettanto vitamina C di un'arancia biologica.
Esistono tuttavia differenze nei residui di pesticidi e sostanze chimiche. In questi studi, i prodotti biologici hanno quasi un terzo di probabilità in meno di avere residui di pesticidi rispetto ai prodotti normali. Il bestiame biologico era anche un terzo in meno di probabilità di contenere batteri resistenti agli antibiotici. I prodotti biologici hanno un livello più alto di un acido grasso sano in grado di combattere le malattie cardiache e alti livelli di antiossidanti che possono combattere il cancro. In poche parole, gli alimenti più sani sono più in grado di sostenere e nutrire un corpo sano.
Contaminazione dei pesticidi: il più e il meno
Poiché i residui di pesticidi sono un problema, potresti voler concentrarti sugli alimenti che presentano il maggior rischio di contaminazione da pesticidi e acquistarli in modo organico. Il gruppo di lavoro ambientale (EWG) si riferisce ai dodici alimenti più contaminati, per il carico di residui di antiparassitari, come la "sporca dozzina". Questi frutti e verdure sono testati e classificati ogni anno, fornendo ai consumatori conoscenze e un po 'di cheat-sheet su quali articoli sono più urgenti per comprare biologico. Le mele in cima a questa lista, e hanno per molti anni.
Sono (in ordine):
- Mele
- Pesche
- nettarine
- Fragole
- Uva
- Sedano
- Spinaci
- Peperoni dolci
- Cetrioli
- Pomodori ciliegini
- Piselli a schiocco (importati)
- Patate
Allo stesso modo, classificano anche il meno contaminato dal carico di pesticidi. Se sei preoccupato per il prezzo dei prodotti organici, potresti prendere in considerazione l'acquisto di questi nella sezione dei prodotti convenzionali.
- Avocado
- Mais dolce*
- Ananas
- Cavolo
- Piselli dolci (congelati)
- Cipolle
- Asparago
- manghi
- Papayas *
- Kiwi
- Melanzana
- Pompelmo
- Cantalupo
- Cavolfiore
- Patate dolci
L'EWG osserva che "una piccola quantità di mais dolce, papaia e zucca estiva venduta negli Stati Uniti è prodotta dal semenzale GE. Acquistare varietà biologiche di queste colture se si desidera evitare la produzione di GE".
Come cresce il vostro giardino?
Un modo per mangiare in modo organico ed economico è coltivare il proprio orto biologico. Se riesci a coltivare uno dei cibi "più contaminati" senza pesticidi , sei un doppio vincitore!
Se sei nuovo al giardinaggio, o all'idea di homesteading , c'è una grande quantità di informazioni disponibili online.
Qui ci sono solo alcuni preferiti:
- I vantaggi del giardinaggio biologico
- Suggerimenti per giardinaggio organico per un efficace controllo dei parassiti
- Composting 101: una guida introduttiva facile
Quando si acquista un prodotto da giardino, il termine "produzione biologica" su un prodotto significa che può essere utilizzato per coltivare colture biologiche certificate. Poiché l'USDA certifica solo prodotti alimentari e alimentari, i prodotti utilizzati per la coltivazione biologica vengono esaminati da un ente certificatore di terze parti, l'Organic Materials Review Institute.
Il cibo biologico può essere costoso e non sempre vale il prezzo a seconda dei confini del bilancio immediato, ma la conoscenza è potere.
Con le giuste informazioni, puoi prendere una decisione informata su quali prodotti biologici scegliere e sentirti sicuro nel "perché" di queste scelte. Ecco per la tua salute!