Come preparare una folla con un buon formaggio
Il formaggio è un complemento perfetto per i cocktail , come primo piatto o per terminare un pasto. Quando si intrattiene paga per mettere lo sforzo nella prossima tavola di formaggio che si prepara. Con un po 'di pianificazione combinata con la ricerca che metti nella ricerca di un commerciante di formaggi incredibile e affidabile, una tavola per formaggi diventa uno dei corsi più facili che puoi preparare. Passa un po 'di tempo con il tuo venditore di formaggi locale. Sarebbero felici di spiegarti le loro selezioni e aiutarti a pianificare il tuo prossimo incontro.
Dovrai solo condividere un po 'del tuo evento e conosceranno esattamente la quantità e lo stile del formaggio da acquistare.
Se vuoi conoscere un po 'di informazioni privilegiate per aiutarti a fare la tua scelta, segui questa pratica piccola guida su hot per preparare una tavola di formaggi piacevole.
Segui queste linee guida la prossima volta che stai pianificando un corso di formaggio per la tua festa.
Scegliere i tuoi formaggi
Pianifica di servire da tre a cinque formaggi. Qualsiasi altra cosa confonderà i palati dei tuoi ospiti.
Mirare alla varietà di gusto, consistenza e aspetto. Una selezione interessante potrebbe includere un formaggio morbido e delicato come un Camembert (imparate la differenza tra Camembert e Brie qui), un formaggio duro, mite e ricco di noci come un Asiago (un po 'più di informazioni su Asiago qui) e una semi-azienda , Blue Cheese tagliente (tante scelte diverse per quanto riguarda il formaggio blu!) Puoi costruire la tua selezione di formaggi attorno a un tema.
- Potresti servire tutti i formaggi di capra: un Cabrales che è un formaggio blu semiduro; un Montrachet che è un formaggio morbido e fresco; e un Gjetost che è un formaggio duro, a base di siero di latte.
- Seleziona un paese per il tema. Un formaggio bordo composto da formaggio dalla Svizzera potrebbe includere l'Emmentaler tradizionale, semi-fermo; una Gruyère dura e grotta; un semi-morbido Tomme de Savoie; e un Mostkaese che è un formaggio artigianale a base di sidro di mele semiduro.
Non c'è niente di sbagliato nel mettere insieme una raccolta dei tuoi preferiti personali a patto di tenere a mente la varietà.
Accompagnamenti appropriati
Accompagna il tuo tagliere con cracker e pane che non hanno aromi molto forti che potrebbero sminuire il sapore dei formaggi.
Mele, pere, uva e pesche vanno molto bene con il formaggio. Anche i dadi sono buoni accompagnamenti.
Abbinamento formaggi con vini
Vino e formaggio sono una combinazione classica come burro di arachidi e gelatina, o zuppa e sandwich. Ma alcune persone si sentono intimidite cercando di scegliere la combinazione perfetta per i loro formaggi. Ecco alcune semplici linee guida che renderanno questa una decisione più semplice.
- Formaggi blu come lo Stilton o il Gorgonzola si abbinano bene con vini da dessert come Sauternes e Ports.
- Per accompagnare formaggi freschi come una capra o una feta, scegli un Sauvignon Blanc o Pinot Noir.
- Formaggi a pasta morbida come Teleme o Brillat-Savarin si sposano bene con lo Chardonnay.
- Per formaggi stagionati come Cheddar, Gruyères invecchiati e Parmigiano-Reggiano servono Cabernet Sauvignon, Zinfandel o Burgundy.
Per ulteriori suggerimenti sull'abbinamento, visita Stacy Slinkard, About's Guide to Wine.
Servire suggerimenti
Servire i formaggi su un vassoio o piatto abbastanza grande da impedirne il contatto e con un colore di sfondo contrastante.
Rimuovere l'involucro dai formaggi, ma lasciare sulla crosta. Portare i formaggi a temperatura ambiente per il servizio.
Servire ogni formaggio con il proprio coltello. I formaggi molli possono essere tagliati con un coltello da burro. Se il formaggio è spalmabile, scegli una lama più larga. Il formaggio più forte richiederà un coltello affilato.