I prodotti biologici valgono i soldi?
I prodotti biologici sono coltivati sotto l'occhio attento del programma biologico USDA . Ma ci sono alcune controversie in corso su frutta e verdura organica vs inorganica. Cosa rende la frutta biologica diversa e le verdure biologiche sono più sicure o più sane da mangiare?
La crescita del mercato di frutta e verdura biologica è stata nientemeno che esplosiva, negli Stati Uniti e in Europa. Dal 2004 al 2006, le vendite di alimenti biologici sono aumentate di oltre il 38%, grazie in gran parte alle vendite di prodotti biologici.
La crisi economica ha frenato la crescita, ma continua ad aumentare di circa il 5% ogni mese, secondo alcune stime.
Ciò che rende diversi tipi di frutta e verdura biologica è il modo in cui vengono coltivati. Ad esempio, possono essere utilizzati solo fertilizzanti come compost o letame; non sono ammessi fertilizzanti chimici, né la maggior parte sono erbicidi sintetici, pesticidi e fungicidi. Quindi, c'è un grande vantaggio ambientale per i prodotti biologici che anche i critici più accaniti del settore non negheranno.
Quali frutta e verdura biologica non lo sono
Mentre ci sono molti vantaggi nell'acquistare e mangiare prodotti biologici, non è perfetto. Frutta e verdura biologica non sono:
- Più economico: pagherai un po 'di più per frutta e verdura biologica poiché richiedono più tempo e manodopera da portare sul mercato.
- Più nutriente: non c'è quasi nessuna prova che i prodotti biologici contengano più nutrienti dei prodotti normali. Un'arancia biologica, ad esempio, ha all'incirca la stessa quantità di vitamina C di un'arancia regolare.
- Pulito: ricordarsi di lavare i prodotti organici per rimuovere sporco e batteri e adottare tutte le normali precauzioni relative alla manipolazione degli alimenti durante la preparazione di prodotti biologici.
- Senza pesticidi: la maggior parte dei pesticidi non è consentita dal programma nazionale USDA, ma in determinate circostanze sono consentiti pesticidi come tetraciclina, composti di rame, streptomicina e dozzine di altri.
- Locale: frutta e verdura biologiche spesso provengono da chilometri di distanza e possono richiedere molta energia per il trasporto. Nella lotta tra cibo organico e inorganico, questo fatto rende i prodotti biologici un po 'meno attraenti.
Prodotti biologici: vale il prezzo?
Perché il cibo biologico costa di più, molti consumatori si chiedono se stanno ottenendo un buon affare. Una cosa è certa: gli impatti ambientali dell'agricoltura biologica sono di gran lunga superiori a quelli dell'agricoltura industriale, con la sua dipendenza da pesticidi sintetici, fertilizzanti a base di petrolio e altre pratiche. Dal momento che il modo in cui fai acquisti è importante almeno quanto il tuo voto, tieni a mente in che modo il tuo acquisto di prodotti influisce sull'ambiente.
Se sei un acquirente attento al budget che sta cercando di risparmiare presso il negozio di alimentari, potresti voler ricordare che alcuni prodotti inorganici hanno bassi livelli di pesticidi, rendendolo paragonabile al biologico. In generale, se mangi la pelle (pesche, mele, sedano, bacche), acquista biologico. Ma se sbucciate o scarti la buccia (ananas, cipolle, avocado, mais), potresti stare bene con prodotti regolari. Ecco un elenco dettagliato di acquisti intelligenti in prodotti organici e inorganici.