Scommetto che non hai mai guardato una mela nel supermercato e hai pensato a "Quante risorse sono state utilizzate per produrre la mela?" È la cosa più lontana dalle menti delle persone quando scelgono il loro cibo. In effetti, la maggior parte delle persone sceglie il proprio cibo in base all'appello cosmetico. La cosa più preoccupante è che una percentuale di queste persone butta via il cibo. Se non hai mai pensato all'impatto ambientale della produzione alimentare, è ora di iniziare.
Secondo l'Environmental Protection Agency (EPA), il consumo di cibo rappresenta il 28% dell'impronta ecologica mondiale e la maggior parte delle persone contribuisce a questo senza saperlo. Alcuni degli impatti principali includono quanto segue.
Emissioni di carbonio causate dal trasporto di alimenti
La maggior parte del cibo che le persone acquistano non è locale. In effetti, gran parte del cibo proviene da fattorie a migliaia di chilometri di distanza ed è stato trasportato da camion, barche o aerei che consumano gas.
Gas metano dalla produzione di carne
La produzione di carne è problematica a causa della quantità di emissioni di gas serra prodotte dagli animali durante la loro vita. Ad esempio, una mucca emetterà solitamente cinque chilogrammi di gas metano attraverso l'eruttazione durante la sua vita.
Consumo d'acqua
La maggior parte delle persone non sa quanta acqua è stata usata per produrre cibo. Ad esempio, per produrre broccoli vengono utilizzati 41 litri di acqua. Una porzione di pollo ha consumato 1250 litri d'acqua e una porzione di bistecca ha consumato 4660 litri d'acqua.
Quali sono alcune soluzioni a questo?
1. Mangiando o producendo il proprio cibo prodotto localmente, influenzerai positivamente l'ambiente. Le persone possono coltivare i propri prodotti a casa con sistemi eco-efficienti. Il video qui sotto mostra come è possibile creare un piccolo orto per la casa che utilizza un'irrigazione a goccia ecologica.
2. Le persone possono anche ridurre il loro consumo di carne o addirittura considerare di diventare vegetariani o vegani.
Le persone hanno bisogno di migliorare le loro "abitudini di spreco alimentare"
La famiglia media butta via $ 1.036 di cibo ogni anno. Ciò equivale a 4 milioni di tonnellate di cibo che finiscono in discarica con un costo di $ 8 miliardi all'anno. Gli sprechi alimentari di solito si verificano a causa dei seguenti motivi.
- Il cibo viene buttato fuori prima della data di scadenza.
- Gli avanzi non sono usati.
- Le persone comprano da asporto invece di usare il cibo che hanno a casa.
- Le persone cucinano troppo cibo.
Gli sprechi alimentari contribuiscono alle emissioni di gas metano e alle risorse energetiche e idriche utilizzate per produrre il cibo.
In che modo le persone possono migliorare le loro abitudini?
Acquista con saggezza
Ridurre al minimo lo spreco di cibo inizia con le abitudini di acquisto delle persone. Di solito, una pianificazione inadeguata fa sì che la gente acquisti troppo cibo che finisce inevitabilmente per essere buttato via. La gente dovrebbe:
- Creare una lista della spesa che dettagli gli articoli di cui hanno bisogno.
- Controllare la data di scadenza del cibo prima dell'acquisto.
- Acquista in quantità che verranno utilizzate.
- Acquista opzioni di lunga vita come le verdure in scatola, che renderanno più semplice preparare un pasto veloce.
Conserva il cibo correttamente
Puoi migliorare la freschezza e la shelf-life del tuo cibo:
- Conservare gli ingredienti secchi come farina, riso o zucchero in barattoli ermetici (come i barattoli di marmellata).
- Rimuovere le verdure da sacchetti di plastica per evitare di averli sudare e rovinare.
- Refrigerare immediatamente la carne cruda per evitare che si rovini.
- Congelare qualsiasi cibo avanzato da pasti, carni, frutta o verdura da consumare in un secondo momento.
Cucina ciò di cui hai bisogno
Un altro motivo per cui si verificano così tanti rifiuti è perché le porzioni delle persone sono troppo grandi. La maggior parte delle persone sente di aver bisogno di grandi quantità per soddisfare le loro voglie di cibo. Invece di cucinare troppo, le persone dovrebbero mirare a cucinare ciò di cui hanno bisogno.
Un altro modo per migliorare le dimensioni delle porzioni consiste nell'imparare come preparare le porzioni di pasti che forniscono la giusta energia e le esigenze nutrizionali.
Usa gli avanzi negli altri pasti
Piuttosto che raschiare il cibo avanzato nel cestino, salvalo per un altro pasto.
Basta conservare gli avanzi nel frigorifero o nel freezer e usarli in un altro pasto. Se le persone hanno animali domestici, gli avanzi possono essere dati loro come pasto.
Un'altra cosa che dovresti considerare è la confezione che va nella produzione di cibo. Cerca di evitare l'acquisto di prodotti alimentari che utilizzino confezioni che non rispettano l'ambiente.
I fatti che sono stati presentati sono allarmanti, tuttavia è facile fare la differenza. La prossima volta che decidi di acquistare cibo, considera l'impatto ambientale e adotta un approccio eco-savvy per contribuire a ridurre al minimo l'impatto negativo sull'ambiente.