Linee guida per la raccolta di cetrioli destinati a sottaceti e insalate
Sai che l'estate è arrivata quando il tuo pranzo consiste in un'insalata con cetrioli croccanti e la tua colazione da asporto è un sandwich di feta e cetriolo. I cetrioli richiedono una lunga stagione di crescita e la maggior parte è pronta per la raccolta in 50-70 giorni dalla semina. I frutti maturano in tempi diversi sulla vite, ma è essenziale sceglierli quando sono pronti ad evitare un sapore amaro che si sviluppa nei cetrioli che rimangono troppo a lungo sulla vite.
Esistono due tipi di cetrioli: i piccoli tipi di decapaggio che sono varietà a taglio irregolare e ruvido e grandi che devono essere consumati freschi. I pacchetti di semi elencano la dimensione approssimativa dei cetrioli e il numero di giorni fino alla raccolta dalla data di germinazione, che ti dà un'idea generale di quando saranno pronti per la raccolta. Guarda i primi fiori femminili da aprire - sono quelli con il cetriolo in miniatura proprio sotto il fiore - e aspettati frutti maturi in 8-10 giorni. Controllare le viti ogni giorno dopo aver iniziato a produrre. I cetrioli crescono rapidamente.
Un cetriolo è pronto quando è la dimensione e il colore di un cetriolo maturo della sua varietà. La maggior parte dei cetrioli sviluppa un colore verde intenso, ma alcune cultivar hanno una tinta bianca o gialla o un aspetto maculato, quindi controlla il tag o il pacchetto di semi. Il momento migliore per raccogliere i cetrioli dipende in gran parte dalla varietà che stai coltivando e da come pensi di utilizzare i cetrioli.
Ecco alcune linee guida generali:
Raccolta dei cetrioli per il decapaggio
Se stai raccogliendo cetrioli sottaceto per preparare sottaceti o cetriolini, raccoglili quando sono lunghi circa 2 pollici.
Se si prevede di preparare sottaceti, una buona regola è quella di raccogliere quando i cetrioli sono lunghi da 3 a 4 pollici.
Raccolta per mangiare fresco
La maggior parte dei cetrioli da affettare per il consumo fresco dovrebbero essere raccolti quando sono lunghi 7-9 pollici e hanno un colore verde scuro brillante. Se diventano molto più grandi di questo, saranno amari e non avranno una consistenza piacevole.
I cetrioli di Burpless sono meglio raccolti quando raggiungono circa 1,5 pollici di diametro.
Come raccogliere i cetrioli
Quando scegli i cetrioli, lascia una piccola porzione di gambo da 1 pollice attaccata al cetriolo. Questo impedisce allo stelo di marcire in deposito se non si sta usando il cetriolo subito. Il modo più semplice per farlo e il meno stressante per la pianta è tagliare il cetriolo dalla vite con un coltello affilato o un potatore . Se torcete o tirate la vite, la pianta può essere danneggiata.
Le varietà di cetrioli senza burla sono suscettibili alle contusioni. Adagiateli delicatamente in un contenitore mentre raccogliete i frutti maturi.
Indossa i guanti quando raccogli i cetrioli. Alcuni di loro sono pungenti. Se i cetrioli hanno molte spine, rimuovili strofinando un panno o un pennello vegetale lungo la lunghezza del frutto.
Estensione della stagione dei cetrioli
Alcune persone lasciano i cetrioli sulla vite e fanno crescere il più grande possibile, ma il sapore è migliore se vengono raccolti prima.
Raccogliere i cetrioli non appena sono pronti incoraggia la pianta a produrre più a lungo nella stagione. Per prolungare la stagione:
- Semina i semi in casa per avere le piante pronte quando la temperatura si riscalda. I cetrioli sono piante climatiche calde e non si può seminare all'aperto presto.
- Pianta due o tre varietà di cetrioli con un diverso numero di giorni alla scadenza .
- Rimuovere la frutta danneggiata dalla vite, quindi la pianta non spreca energia su di essa.
Puoi tenere i cetrioli in frigorifero per circa una settimana, ma il sapore è migliore subito dopo averli raccolti.