Se hai deciso di avviare una piccola azienda agricola allevando polli per carne, probabilmente ti starai chiedendo da dove cominciare. Certo, prendi dei pulcini, allevali alla dimensione della macellazione, li processa o li processano e li vendi, giusto? Sembra facile. Ma organizzare la tua attività di pollo da polla richiede un po 'di lavoro. Segui questi passaggi e sarai pronto a correre - e guadagnerai soldi vendendo pollo delizioso e fresco al pascolo - molto presto.
Conoscere le leggi
Dovresti iniziare esaminando le leggi statali e locali in merito alle vendite di pollame. Questo andrà ad alimentare nei prossimi due passaggi, in cui determinerai il tuo mercato e scrivi un business plan .
Cosa intendiamo per le leggi? Molti stati richiedono che i polli di carne vengano trasformati in una struttura approvata dall'USDA per essere venduti legalmente al pubblico. Tuttavia, in alcuni stati, se l'operazione di pollame è abbastanza piccola, puoi vendere polli interi direttamente ai ristoranti. E potresti essere autorizzato a vendere polli interi al pubblico finché li vendi direttamente dalla tua fattoria.
Cerca le leggi che ti riguardano, perché sapere dove verranno processati i polli e quanto costerà avrà effetto sul tuo business plan.
Impara come allevare polli per carne
Se non lo sai già, ricerca ricerca di ricerca. Come alleverai le tue galline? Al pascolo o confinato? Impara come tenere in buona salute i pulcini e portarli alle dimensioni del mercato senza perdere troppe malattie o predatori.
Conosci il tuo mercato
Capire il tuo mercato è il prossimo passo per il tuo nuovo business di pollo. Chi sono i tuoi acquirenti locali? Venderai ai consumatori direttamente dalla tua fattoria (e se sì, come faranno a sapere dove trovarti)? Venderai ai ristoranti?
Considerate anche se venderete le Cornish Rocks convenzionali, la croce a crescita rapida che è lo standard dell'industria del pollame su larga scala, o andate a comprare una razza di cimelio o un ibrido appositamente progettato per il foraggio sui pascoli, come i Freedom Rangers .
Il tuo mercato determinerà questo; stai vendendo a persone che conoscono la differenza e si preoccupano? Gli uccelli allevati al pascolo possono impiegare più tempo per raggiungere il peso del mercato, in definitiva a costo di più denaro. Il mercato supporterà il prezzo per libbra che dovrai addebitare per essere redditizio?
Scrivi un piano aziendale
Identificare il tuo mercato è parte del tuo business plan, ma avrai bisogno di più informazioni di quelle per creare una guida per il tuo business mentre ti sposti verso la sua creazione.
Un'altra parte del piano aziendale sta realizzando obiettivi specifici e misurabili. Quanti polli da carne alleverai per la tua prima corsa? Qual è la dimensione del mercato? Di quale attrezzatura avrai bisogno per loro: recinti, alloggi, abbeveratoi e mangiatoie?
Inoltre, assicurati di prendere in considerazione il capitale. In particolare, quanto ne hai? Avrai bisogno di calcolare tutti i costi delle attrezzature come la costruzione di una cooperativa. Un altro costo sono le pulcini stesse. E dovrai pagare tutti i feed che divoreranno ad un ritmo allarmante fino a quando non raggiungeranno le dimensioni del mercato. Potresti aver bisogno di farmaci o integratori.
Alza i tuoi pulcini
Una volta che hai i tuoi pulcini, puoi iniziare. I pulcini hanno bisogno di cure particolari - la temperatura deve essere mantenuta costantemente calda, proprio come se la loro mamma chioccia fosse lì per tenerli caldi.
E dovrai prevenire problemi precoci come incollare e monitorare malattie come la coccidiosi.
Elabora gli uccelli
A seconda delle leggi, dei mercati e del livello di comfort, puoi decidere di macellare ed elaborare i polli nella fattoria. L'ho fatto in entrambi i modi: me stesso e portandoli in un macello. Mentre il macello è molto più facile, è anche incredibilmente costoso e aggiunge molto al costo di ogni uccello.
Ci sono anche macelli mobili in alcune aree - un rimorchio o "unità mobile di lavorazione del pollame" arriva nella tua fattoria ed elabora gli uccelli in fattoria per te. Alcuni di questi hanno un numero minimo di uccelli, quindi assicurati di tenerlo presente quando fai il tuo piano aziendale.
Vendi i polli
I tuoi uccelli vengono elaborati, imballati e nel congelatore - quindi ora è il momento di mettere in atto quel piano di marketing e venderli.
Che tu li stia portando sul mercato degli agricoltori , vendendo ai ristoranti o direttamente ai consumatori, dovrai fare riferimento al tuo piano aziendale per vendere le galline che hai allevato con tanta cura.
Rivalutare e rivalutare
Come con qualsiasi attività commerciale, dovresti regolarmente rivalutare e rivalutare per vedere se le cose funzionano ancora. Il tuo piano di marketing ha funzionato o ha bisogno di essere riorganizzato? Vuoi aumentare più uccelli la prossima volta o meno? Hai trovato l'elaborazione in-house per funzionare bene o assumerai quel lavoro la prossima volta?