Impara consigli e trucchi per vendere di più di ciò che coltivi
Sovraccaricato di verdure, erbe e polli, o semplicemente pensando al prossimo anno? Qualunque sia la tua motivazione, portare prodotti e cibo da vendere sul mercato del contadino è una pietra miliare dei piani di marketing di molte piccole aziende agricole. Prima di impacchettare il furgone o il camion, impara come massimizzare i profitti e minimizzare gli sforzi inutili quando vendi al mercato degli agricoltori.
Scegli i tuoi prodotti con saggezza
Affrontiamolo. Ognuno ha mucchi di zucchine, teste di romaine e cetrioli.
Che cosa hai intenzione di offrire è diverso o unico? È una lattuga di specialità, un pomodoro cimelio o un'erba insolita? Dai un'occhiata a questo elenco di colture alternative come punto di partenza per una sessione di brainstorming.
Pensa fuori dal supermercato. Cosa puoi offrire ai clienti che il supermercato o anche la cooperativa alimentare locale non possono? Alcune delle cose uniche che abbiamo visto di recente: germogli e germogli, micro verdi, lattughe rare, erbe rare o rare come la maggiorana e prodotti a valore aggiunto come lo sciroppo di sambuco, erbe essiccate e sacchetti di radici miste con istruzioni / idee per cucinandoli
Sovraccarico di informazioni
I potenziali clienti vanno oltre le informazioni. I prezzi chiaramente etichettati sono un buon punto di partenza. Ma vai sopra e oltre. Fai dei segni che rispondano alle domande più comuni dei tuoi clienti. Metti le informazioni sulle tue pratiche in crescita sulle carte per le persone da guardare. Le tue galline ovaiole hanno nomi? Fai un segno per proclamare: "Henrietta depone le uova più grezze!" Diventa creativo, pensa in modo accattivante.
Alcune cose a cui pensare quando fai i tuoi segni:
- È una difesa organica, a pascolo libero, pascolata e integrata? Assegna un nome alla qualità, quindi descrivi cosa significa per il cliente.
- È una specialità, cimelio o raro? Forse un cartello che spiega che il Calais Flint Corn di Roy è una rara varietà di cimelio, comune nel New England nel 19 ° secolo, susciterà l'interesse di qualcuno.
- Come lo usi? Con cosa è buono? Potresti condividere che il tuo kale è particolarmente tenero e che le foglie del bambino possono essere mangiate crude in insalata, per esempio. Vendere un'erba unica o insolita? Suggerire abbinamenti con altre erbe e con cibi.
Porta le foto della tua fattoria e stampa la pagina "Chi siamo" dal tuo sito web e rendila disponibile per i clienti. Mentre ci sei, è una buona idea avere i biglietti da visita con il nome, la posizione, l'orario e il sito Web della tua azienda. Opuscoli sulle condivisioni CSA, copie di qualsiasi articolo di giornale o rivista che rappresenti la tua azienda agricola - pensa a tutto e a tutto ciò che mostra chi sei e cosa fai e portalo a guardare ai clienti.
I segni di laminazione li mantengono privi di gocce d'acqua e li aiuteranno a durare più a lungo.
Dai ai tuoi clienti idee e ricette
Stampa le ricette per i prodotti che vendi, soprattutto se sono comuni o se li hai in quantità enorme. Se i clienti possono andare a casa con una ricetta per cetrioli sottaceto, sono più propensi a comprare un'intera scatola invece di poche sterline. Se sanno che possono congelare zucchine tagliuzzate, potrebbero comprarne di più. Ricorda loro come può essere buono il pane fresco di zucchine a novembre! Di 'loro come asciugare le erbe in modo efficace o come trasformarle in paste e pesti di erbe.
Offri campioni gratuiti
I clienti sono molto più propensi a venire al tuo tavolo se hai qualche piatto di campioni presentati in modo attraente per loro da sgranocchiare. Inoltre, dà loro la possibilità di provare qualcosa che prima non potevano avere. "Cos'è un cetriolo al limone? Ecco, morditi! Cosa ne pensi?" Ora hai una conversazione in corso.
Dai il meglio al mercato
Dovrebbe essere ovvio, ma è sempre bene avere un promemoria. Vuoi che i prodotti che porti al mercato degli agricoltori siano il meglio di ciò che hai a disposizione. Salvare i pomodori ammaccati per le vendite dirette dell'azienda agricola a prezzi scontati. Dona le uova più vecchie (ma comunque al sicuro) alla banca del cibo locale. Volete i prodotti più attraenti e più attraenti nel mercato degli agricoltori.
Ammucchiarlo, fallo sembrare buono
C'è un po 'di arte per organizzare le tue mercanzie e il tuo stand al mercato.
Cestini e cestini traboccanti e meravigliosamente colorati attireranno i clienti al tuo stand. Contenitori semichiusi e poco ingombranti non sono così attraenti. Pensa a come rendere il tuo stand invitante e amichevole. Sorridi quando sei dietro il tavolo. Sii disponibile per i clienti: non avere il naso in un libro o fissare il tuo lavoro a maglia.
Se vendi cibi refrigerati come carne, pollame, uova e / o prodotti caseari, hai una sfida aggiuntiva. Considera di investire in vetrine refrigerate. Desiderate che i clienti siano in grado di navigare senza impegnarsi e poter scegliere il cibo che desiderano. Rendi chiaro ciò che hai a disposizione.
Sii business smart
Per fare soldi in agricoltura, è necessario tenere un registro accurato di quanto costa produrre ogni cibo. Assicurati di coprire i costi e realizzare un profitto. Tenere traccia di ciò che vende e per quale prezzo, e utilizzare strategie di prezzo creative per vendere di più. Carica quello che vale: la sottocarica non aiuta nessuno e non ti farà guadagnare amici. Allo stesso tempo, dovresti avere una varietà di prodotti a diversi prezzi, da meno costosi a più alti e intermedi. Il tuo prezzo può variare da una settimana all'altra per tutta la stagione per lo stesso articolo - va bene, assicurati che i tuoi segnali siano coerenti e riflettano le modifiche.
Mantieni ordinate e ordinate le tue forniture e i tuoi cartelli in modo che l'impostazione del giorno di mercato sia efficiente e veloce. Inoltre, se stai assumendo lavoratori per aiutare a vendere o per portare tutto al mercato, aiuterà solo ad avere le cose ben organizzate.
Ora sei pronto: carica il furgone, i tuoi cartelli e le tue scorte e vai al mercato! Vendita felice!