Mache è un tenero insalata verde che cresce al meglio con il clima fresco. È uno dei primi ortaggi a germogliare in primavera e fa una vista molto gradita. Sebbene cresca selvaggia in molte aree e abbia la sua quota di nomi comuni, ci sono diverse varietà di mache che sono state allevate per il giardinaggio in giardino, con foglie più grandi e aromi più dolci. Il seme sta diventando molto più facilmente disponibile, anche per le varietà nominate.
Il nome comune "insalata di mais" è nato perché aveva la tendenza a crescere spontaneamente nei campi di mais.
- Fiori: piccoli fiori bianchi a forma di imbuto da 0,05 a 0,08 "di larghezza, di colore blu-bianco, a maggio o giugno. 5 lobi, 3 stami.
- Foglie: Le foglie verdi medie sono paddle allungate, note anche come spatolate, provenienti da una rosetta a bassa crescita. Crescono di fronte allo stelo e talvolta possono essere dentati.
Nome botanico
Valerianella locusta
Nome comune (s
Mache, insalata di mais, lattuga di agnello, lattuga di campo
Esposizione
Full Sun to Paral Shade. All'inizio della primavera, il pieno sole aiuta a riscaldare il terreno e a far crescere le piante. Man mano che le giornate si scaldano, le piante apprezzeranno l'ombra parziale, soprattutto nel pomeriggio.
resistenza
Mache viene solitamente coltivato come se fosse un annuale . In USDA Hardiness Zones 5 e versioni successive, è possibile seminare in autunno e riprendere a crescere in primavera. Ad ogni modo, si radunerà per seminare quando le temperature aumentano.
Dimensione delle piante mature
6 - 8 in. Diffusione x 2 - 8 in. Alto, quando in fiore
Giorni alla maturità
40 - 60 giorni, per seme primaverile.
Suggerimenti per la crescita
C'è un mache selvatico, che è piuttosto gustoso. Molte volte gli unici semi che troverete sono genericamente etichettati mache o insalata di mais, ma ci sono diverse varietà disponibili.
Esistono 2 tipi generali di mache, grandi teste di serie e piccoli semina. I piccoli semi crescono bene solo con il tempo freddo, ma sono una delle prime cose che maturano in primavera e una vista molto gradita quando non c'è nient'altro di fresco da mangiare. Le varietà di semi più grandi possono sopportare il calore iniziale dell'estate e possono resistere a chiudere bene a giugno. Suolo : Mache crescerà praticamente ovunque. Ha bisogno di un buon drenaggio e tende a crescere più foglie in un terreno che è ricco di compost o altre sostanze organiche , con un terreno neutro pH Semina : Mache viene seminato direttamente in giardino, sia all'inizio della primavera che in autunno. Le temperature del suolo dovrebbero essere di almeno 50 F. (10 C) e avere pazienza, può essere lento a germinare. Non preoccuparti della spaziatura. Trasmetti il seme e copri leggermente il terreno di 1/8 - 1/4 di pollice. È possibile prolungare la stagione per successione piantando ogni 2 settimane per tutta la primavera. Mantenere il terreno umido, fino alla germinazione, quindi irrigare settimanalmente secondo necessità. Le piante dovrebbero germogliare in una settimana a 12 giorni.
Per piantare una coltura autunnale, raffreddare un po 'il terreno, annaffiandolo bene e coprendolo con una tavola per alcuni giorni, prima della semina. I giardinieri nelle zone USDA 7 e superiori avranno maggiore fortuna a coltivare un raccolto autunnale in inverno.
Nei climi più freddi, puoi mantenere la tua caduta mache sotto la copertura di un cerchio.
Manutenzione
Mache non è in giro abbastanza a lungo da richiedere molta manutenzione. Se pianti in autunno, potresti voler pacciare le piante, dopo che il terreno si è congelato. Altrimenti, mantieni le piante innaffiate e l'erba libera.
Parassiti e problemi
I parassiti più grandi sono le lumache, che amano le foglie tenere quasi quanto noi. Le foglie sono a bassa crescita e il terreno è umido in primavera, il che rende l'esclusione la migliore tattica per le lumache. Suonare l'area con rame, fondi di caffè, farina fossile (DE) o qualche altro repellente per lumache.
Raccolta e utilizzo
Vendemmia come una lattuga tagliata e torna. Usa prima le foglie esterne, quando sono lunghe circa 3 pollici. Lasciare il rosone in posizione, per consentire a più foglie di seguire. Potresti tagliare un'intera testa, ma è improbabile che regrow.
Mache è spesso descritto come avente un sapore di nocciola. Le foglie sono molto delicate e foglie tenere, come una lattuga di burro, ma meno dolce e più a base di erbe. In genere viene consumato fresco, con un condimento molto leggero. Tuttavia, puoi riscaldare e appassire le foglie, come insalata o contorno. Coppie con noci, acciughe,
Varietà consigliate
Molto spesso troverete solo i semi etichettati come "Mache" o "Corn Salad", tuttavia le aziende produttrici di sementi stanno iniziando a produrre varietà con nome ed è divertente (e delizioso) sperimentare.
- 'Bistro' e 'Piemonte' - sono varietà a seme grosso che non si sbiadiscono rapidamente in calore.
- 'Verte d'Etampes' - è una varietà a seme piccolo con foglie spesse che aiutano a dargli una stagione più lunga.
- 'Verte De Cambrai' - un seminatore che dovrebbe tornare anno dopo anno.