Certo, il latte vaccino è lo standard "latte alimentare", ma il latte di capra gode di un mercato di nicchia per alcuni consumatori. È più facile da digerire e alcune persone con sensibilità ai latticini possono consumarlo in modo sicuro.
Le capre sono animali resistenti che sono facili da mantenere. Si foraggiano bene su pascoli non ideali per il bestiame e sono economici da mantenere. Sono molto più piccoli e più facili da gestire rispetto alle mucche. E come animali da fattoria molto intelligenti e amichevoli, sono un buon animale da avere in giro.
Sono anche agili e curiosi, che possono rendere divertente l'osservazione delle capre e alcuni momenti difficili (avrete bisogno di una buona scherma).
Scegli una razza di capra da latte
Il primo passo per allevare capre da latte per il latte è conoscere le diverse razze di capre standardizzate. Sebbene ci siano centinaia di razze di capre , solo una manciata viene comunemente usata per le capre da latte. Alpines, Saanens, Oberhalsis e Toggenburgs hanno tutti origine nelle montagne svizzere e sono molto adattabili a climi più freschi e condizioni non perfette. LaMancha e le capre nubiane hanno origini più tropicali e fanno bene nelle estati calde.
Come scegliere una razza di capra da latte
Capre da caseificio e recinzione
Le capre da latte hanno bisogno di un luogo pulito, asciutto e privo di correnti d'aria. Se starai scherzando durante l'inverno, avrai bisogno di un fienile caldo e chiuso. Fornire un sacco di foraggio per le tue capre è la chiave per una mandria felice e sana. E dovrai assicurarti di avere una recinzione extra robusta, probabilmente rinforzata elettricamente, per le tue capre.
Come nutrire le capre da latte
Le capre fanno meglio su una base di buon foraggio: boschi, arbusti ed erba per farli vagare e mangiare a loro piacimento. L'alimentazione gratuita di un fieno di alta qualità è anche una pratica comune, e se hai stagioni in cui il foraggio fresco non sarà disponibile, il fieno sarà il tuo sostegno principale per questi periodi.
Ci sono alcuni suggerimenti e trucchi per mantenere le capre ben nutriti, quindi assicurati di apprendere i dettagli sull'alimentazione delle capre correttamente.
Assicurati che la tua area foraggera sia priva di piante che potrebbero essere tossiche per le capre. Il controllo con il tuo agente di estensione della contea può aiutarti a capire se hai qualcuno di questi sulla tua terra.
Come mantenere le capre da latte in buona salute
Gestire la tua mandria significa tenerli lontani da malattie e malattie. Il detto "Un'oncia di prevenzione vale un chilo di cura" è molto vero quando si tratta di capre. È molto più facile tenerli in salute che curarli una volta che sono malati. Impara le basi e cosa cercare quando sono malati - e quando andare da un veterinario.
Gestire il latte
Il tuo deve essere allevato una volta all'anno. Deve avere 8 mesi o almeno 80 sterline (a meno che non sia una piccola razza) prima di essere allevato. Tipicamente, viene allevato in autunno. Arriva in calore per tre giorni ogni 17 a 21 giorni. Keep si separa dal tuo buck fino a quando non viene in calore. E una volta allevati, dovrebbero essere separati di nuovo, o il latte può gustare.
Scherzare o dare alla luce, in genere accade circa 150 giorni dopo la riproduzione. Ha spesso gemelli e talvolta triplette.
Dopo la nascita, la cerva si rinfresca o inizia a produrre latte. Se viene continuamente munta, la sua lattazione dura fino a 10 mesi.
Dovrebbe essere lasciato asciugare per almeno due mesi dopo una produzione di latte prima di essere allevato di nuovo.
Le capre producono così tanto latte che puoi permettere ai bambini di nutrire e continuare a prendere ciò che è rimasto. La maggior parte dei coltivatori di capre confinano i bambini durante la notte dopo che hanno 2 settimane e latte al mattino. Dopo la mungitura mattutina, i bambini possono infermiera su richiesta.
Come mungere una capra
La mungitura di una capra è un processo abbastanza facile, soprattutto se si impara a fondo da un agricoltore esperto. Molti alimentano il grano durante il tempo di mungitura. È importante mantenere costante il tempo di mungitura. Latte una o due volte al giorno, a circa 12 ore di distanza. Naturalmente, dovrai assicurarti che le attrezzature e l'area di mungitura siano pulite e che tu possa raffreddare il latte non appena hai munto la capra.
Il latte di capra è naturalmente omogeneizzato perché i globuli di grasso sono più piccoli di quelli del latte di mucca. La crema non si separa nel latte di capra, rendendo difficile il burro e la crema. Tuttavia, i prodotti a base di latte di capra sono cremosi e lisci a causa di questi piccoli globuli grassi.