Grandi ricette di sambuco per la tua piccola fattoria

Si dice che i sambuco aumentino l'immunità, combattano il raffreddore, l'influenza e il mal di gola. Sono una ricca fonte di molti componenti salutistici: bioflavonoidi, antiossidanti, potassio, beta carotene, calcio, fosforo e vitamina C.

Per prima cosa: trova una fonte di bacche di sambuco, o Sambucus nigrans. Sono molto facili da coltivare, ma puoi anche comprare bacche secche o chiedere in giro per vedere se un vicino o un amico ha un cespuglio di sambuco in crescita che non usano. Assicurati di avere un ID positivo prima di scegliere, però! Le bacche rosse brillanti sono un tipo diverso di sambuco che è tossico. Vuoi bacche di colore da viola scuro a blu-nero. E tutte le bacche di sambuco sono tossiche se mangiate crude, quindi segui attentamente queste ricette!

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  Gelatina di sambuco

  Questa gelatina è facile da preparare e ha un sapore delizioso. Apri un barattolo in pieno inverno e il colore rubino vivace risveglia i tuoi sensi. È molto diffuso su toast, bagel o cracker. E puoi sentire come le proprietà antiossidanti e antivirali delle bacche di sambuco si ricompongono almeno in parte per il contenuto di zucchero! Questa ricetta richiede un recipiente per il bagno d'acqua, oppure puoi ridurne una piccola quantità e metterla in frigorifero - durerà almeno qualche settimana in frigo se non un mese o due.

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  Sciroppo di sambuco

  Questa ricetta produce uno sciroppo di sambuco medicinale (anche se è delizioso su pancake, waffle o frutta!). Con miele grezzo e locale, le proprietà curative di questa miscela abbondano. Con il cucchiaio per mal di gola, raffreddore e influenza, vorrai tenere una buona quantità a disposizione per l'inverno.

  Anche se ho scritto la ricetta da tenere in frigo, potresti sempre sostituire lo zucchero per il miele e il bagno d'acqua, come la gelatina. Trovo che sia abbastanza facile da refrigerare e useremo 36 once nel corso di un inverno. Un'altra opzione è quella di inscatolare il succo stesso, senza zucchero, e mescolarlo quando ne hai bisogno durante l'inverno.

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  Tintura di sambuco

  Se non ti dispiace usare alcol, la tintura di sambuco è un ottimo modo per raccogliere i benefici medicinali del sambuco in una forma concentrata e potente. Questa classica preparazione alle erbe estrae tutta la bontà delle bacche di sambuco e ti lascia con una forte tintura medicinale che può essere utilizzata contro i virus durante l'inverno. Godere!

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  disconoscimento

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