L'insalata è una pianta perenne attraente coltivata sia per le sue foglie commestibili che per le sue proprietà medicinali. Medicinale, un tempo veniva usato contro la peste e per controllare l'emorragia, ma oggi è principalmente noto per le sue proprietà astringenti. Il burnet dell'insalata è un membro della famiglia delle rose (rosaceae). Nota: gli usi medicinali non sono intesi come un sostituto per la consulenza medica professionale. Si prega di consultare il medico, se si dispone di un problema di salute.
Come un'erba, il piatto di insalata offre un sapore pulito e simile al cetriolo. È una pianta facile da coltivare che appare all'inizio della stagione e regge bene in calore. Forma un ciuffo e rimane abbastanza ben contenuto e controllato, crescendo in un rosone sciolto. Tuttavia, l'insalata bruciata può diffondersi dai rizomi e si auto-germoglia. Le giovani piantine sono facili da estrarre, quindi non dovrebbe diventare una seccatura.
- Foglie: arrotondate, con bordi dentati. 4 - 12 paia di foglie per foglio.
- Fiori: piccoli, densi, fiori viola si formano sulle punte
Nome botanico
Sanguisorba minor (Syn. Poterium sanguisorba
Nomi comuni
Pancetta, Braciola per insalata, Braciola piccola, Braciere da giardino
Zone di durezza
L'insalata bruciata è una pianta perenne di breve durata nelle Zone di Hardiness USDA 4 - 8. Può anche essere trattata come un annuale .
Esposizione solare
Il piatto di insalata fa bene sia al sole che all'ombra parziale. L'ombra parziale è preferibile se la si coltiva in condizioni asciutte.
Altezza della pianta matura
Se stai costantemente raccogliendo, le tue piante potrebbero non raggiungere mai le dimensioni mature, ma l'insalata può raggiungere 12 - 18 pollici (h) x 12 - 24 pollici (w).
Periodo di fioritura / giorni di raccolta
Ci vogliono dai 70 ai 100 giorni, perché il brodo di insalata raggiunga la maturità. Tuttavia, le foglie giovani e tenere hanno il miglior sapore e puoi iniziare a raccoglierle quando le piante raggiungono circa 4 pollici di altezza. Le piante possono fiorire in qualsiasi momento dalla primavera all'autunno, e possono non fiorire affatto se continui a tagliarle indietro per vendemmiare.
Varietà consigliate
Al momento non ci sono cultivar di insalata bruciate, ma Sanguisorba minor ha un cugino più grande, Sanguisorba officinalis , noto come Greater Burnet o Burnet ufficiale, che ha un sapore simile, con fiori rotondi e rossi.
Raccolta di insalata Burnet
La raccolta lascia quando ne hai bisogno, ma non rimuovere più di circa 1/3 di una pianta alla volta se vuoi che continui a crescere nuovamente. Le foglie giovani e tenere hanno il miglior sapore. La raccolta delle foglie esterne delle piante stabilite favorirà una nuova crescita. Spellare le foglie e scartare i gambi duri.
Usando Salad Burnet
Usa l'insalata bruciata ogni volta che vuoi aggiungere un sapore fresco e cetriolo. Come suggerisce il nome, le foglie possono essere gettate in insalata. Sono anche buoni con i sandwich, sia al posto che insieme alla lattuga. Fanno una bella aggiunta alle bevande fredde, come limonata e spritz vino. Usa il burnet per insaporire i cali e le bottiglie di aceto. Toss lascia in zuppe, uova e altri piatti caldi all'ultimo minuto.
Il sapore del brodo di insalata non regge bene quando le foglie sono secche, ma puoi congelare le foglie e usarle in piatti caldi.
Punte crescenti del Burnet dell'insalata
Suolo : il piatto di insalata è adatto al terreno povero, ma cresce meglio in condizioni moderatamente umide.
Piantare : puoi iniziare a seminare in casa , circa 4 settimane prima dell'ultima data di gelo , ma il seme fa bene quando viene seminato direttamente in giardino, 2 settimane prima dell'ultimo gelo. Coprire leggermente, con 1/8 di pollice di terra e mantenere umido, fino a quando germina.
Trapiantare piantine al chiuso, dopo ogni pericolo di gelo. Puoi diradare le piante seminate dirette a 1 piede di distanza e usare le diradamenti nelle insalate.
Le piante del primo anno cresceranno fino a circa 8 - 10 pollici di altezza. Gli anni successivi produrranno piante più grandi che fioriscono.
Il piatto di insalata può anche essere diviso , in primavera o in autunno, per fare nuove piante.
Prendersi cura di piante Burnet insalata
Pizzicare e raccogliere il tuo burnet insalata sarà il compito principale di manutenzione. Le piante lasciate maturare avranno foglie un po 'più dure.
L'acqua regolare, almeno 1 pollice a settimana, contribuirà a mantenere le piante fresche e produttive, in estate.
Rimuovere i fiori e i gambi dei fiori incoraggerà più foglie e ridurrà l'autoseminazione.
Burnet insalata in crescita in contenitori
Il burnet di insalata è una buona scelta per i contenitori e per piantare tra altre piante. Dal momento che è resistente alla zona 4 dell'Area USDA, dovrebbe sopravvivere durante l'inverno in container fino alla zona 6 di USDA. Con protezione , potrebbe sopravvivere a climi più freddi.
Parassiti e problemi
Pochi problemi bruciano insalata bruciata. Può essere soggetto a malattia fogliare, in caso di tempo umido o umido. Puoi aiutare a prevenire ciò fornendo una buona circolazione d'aria e rimuovendo tutte le foglie colpite prima che il problema abbia la possibilità di diffondersi.
fonti:
- AZ Encyclopedia of Garden Plants, Christopher Brickell e H. Marc Cathey, Redattori capo; Pubblicato nel 2004 - Libri di Covent Garden.
- Erbe culinarie per i giardini dell'Illinois, estensione dell'Università dell'Illinois
- Range Plants of Utah, Utah State University Cooperative Extension.