Come usare un forno a microonde

Il forno a microonde è ora una parte essenziale della maggior parte delle cucine. Durante l'estate o in altri periodi caldi dell'anno, è un elettrodomestico eccellente da utilizzare perché non riscalda la cucina come un forno. Sfortunatamente, molte persone usano ancora il microonde per scaldare il caffè, sciogliere il burro o fare popcorn. Va bene, ma l'apparecchio può fare molto di più! Continua a leggere per imparare come usare un forno a microonde.

Come funziona il forno

Il microonde funziona quando l'alta tensione viene convertita in onde di energia elettromagnetica, che è una combinazione di energia elettrica e magnetica. Questa energia è nella banda di frequenza delle onde radio, non dei raggi X. Una guida d'onda e una lama di agitazione lavorano insieme per assicurarsi che l'energia raggiunga tutte le aree dell'interno del forno. Quando la porta viene aperta o il timer raggiunge lo zero, l'energia si arresta automaticamente, quindi nessuna radiazione a microonde lascia il forno. Tutti i forni dispongono inoltre di due sistemi indipendenti che garantiscono l'interruzione dell'attività elettrica non appena viene aperta la porta.

Le microonde fanno vibrare le molecole d'acqua contenute nel cibo e "agitano", che produce calore. Questo è ciò che cucina il cibo, e anche il motivo per cui il forno stesso non si riscalda. Ecco perché gli alimenti che hanno molta acqua, come frutta e verdura, cucinano più velocemente. Gli alimenti ricchi di grassi e zuccheri cuociono anche più rapidamente. Il metallo riflette le microonde e l'energia passa attraverso vetro, plastica e carta.

Non appena l'energia a microonde viene assorbita dal cibo, viene convertita in calore, quindi l'energia a microonde non può "contaminare" il cibo.

Sebbene il calore sia prodotto direttamente nel cibo, l'energia a microonde non cuoce il cibo dall'interno. Alimenti più densi come la carne vengono cucinati principalmente per conduzione di calore dagli strati esterni, che vengono riscaldati dalle microonde.

Nei forni combinati microonde / a convezione, noterete che l'interno è in metallo. La caratteristica speciale di un forno a convezione è una ventola che fa circolare costantemente l'aria calda intorno al cibo, in modo da cuocere più velocemente e rosolare in modo molto uniforme. Seguire le istruzioni di cottura alla lettera se si dispone di uno di questi apparecchi.

Non cercare mai di riparare il tuo forno a microonde. È un apparecchio complesso che include un magnetron, un trasformatore ad alta tensione, protezioni termiche e circuiti complicati.

Sicurezza forno a microonde

Ora qualche parola sulla sicurezza delle microonde:

• I cibi saranno molto caldi quando vengono rimossi dal forno, quindi usa le pastiglie del forno e fai attenzione.
• Se il cibo è coperto durante la cottura, assicurati di lasciare una piccola parte ventilata o scoperta, in modo che il vapore non si accumuli e ti brucia quando il rivestimento viene rimosso.
• Gli alimenti dovrebbero essere posizionati come indicato nella ricetta dopo essere stati rimossi dal forno in modo che il calore possa continuare a diffondersi e dissiparsi. Questo è chiamato "tempo di attesa", ma in realtà è più tempo di cottura.
• La maggior parte dei forni ha punti caldi e se si mangia il cibo direttamente dal forno, alcune zone potrebbero essere surriscaldate e bruciare.
• Il rovescio della medaglia, ci possono anche essere punti freddi in cui il cibo non diventa abbastanza caldo da uccidere i batteri. Seguire attentamente le istruzioni di agitazione e rotazione.

• Non utilizzare contenitori metallici a meno che la ricetta non indichi specificamente: come indicato sopra, le microonde rimbalzano sul metallo, che può causare archi elettrici e un incendio all'interno del forno. Alcune ricette possono richiedere la schermatura di parti del cibo, in particolare carni, con piccole quantità di fogli. Questo è perfettamente accettabile se le indicazioni vengono seguite attentamente.
• Assicurati che qualsiasi vetro, contenitori di plastica e involucro di plastica che usi siano etichettati come "adatti al microonde". Puoi anche testare i contenitori, come indicato nella pagina successiva.
• Non scaldare acqua o altri liquidi oltre il tempo raccomandato dal produttore o alcuna ricetta. Il surriscaldamento può verificarsi quando l'acqua normale viene riscaldata in una tazza pulita per un periodo di tempo eccessivo. L'acqua apparirà innocua, ma quando viene spostata può letteralmente esplodere fuori dalla tazza. Non scaldare l'acqua due volte - questo aumenta il rischio di surriscaldamento. L'aggiunta di granulato di zucchero o caffè all'acqua ridurrà il rischio di surriscaldamento.

• Non utilizzare mai un forno a microonde se la porta è danneggiata o non si chiude saldamente.
• Non utilizzare il forno quando è vuoto. Questo può anche causare archi e innescare un incendio.
• È anche una buona idea stare a 3-4 metri dal forno a microonde quando è in funzione - solo per essere sicuri!

Consigli di cucina

Più sai come utilizzare un forno a microonde, migliori sono i risultati. Questi consigli di cottura sono inestimabili.

• Quando si utilizza il forno a microonde per scongelare la carne, gli alimenti devono essere completamente cotti subito. Il microonde potrebbe avere parzialmente cotto parte della carne, e i batteri potrebbero crescere se il cibo non è cotto a fondo.
• Disporre uniformemente il cibo nelle padelle e seguire le indicazioni per il tempo di agitazione, rotazione e tempo di riposo. La maggior parte delle ricette sono state sviluppate per l'uso in un forno da 700 watt.
• Controllare il cibo nel più breve tempo nel campo di cottura specificato. Lasciare che il cibo sia come indicato, quindi testare utilizzando un termometro a lettura immediata per essere super sicuro, o testare secondo i test di cottura della ricetta. Si può facilmente cucinare più a lungo se il cibo non è fatto.
• Se ti stai chiedendo se un piatto che possiedi sia a prova di microonde, c'è un modo semplice per testarlo. Metti una tazza piena d'acqua e il piatto che vuoi testare nel microonde. Cuocere al 100% di potenza per un minuto. Se l'acqua si scalda e il piatto che stai testando rimane freddo, è sicuro da usare nel microonde. Se il piatto si scalda, contiene piombo o metalli e non deve essere usato nel microonde.
• Cipolle e altre verdure sono facilmente saltati nel microonde. Basta tagliare come indicato nella ricetta, mettere in un contenitore sicuro, aggiungere 1 cucchiaio. di acqua e cuocere su ALTO per 1-2 minuti fino a quando non è morbido. Questo è un ottimo modo per cucinare velocemente senza grassi aggiunti.
• In generale, le sezioni esterne del cibo cucineranno più velocemente. Quindi, ad esempio, disponi i filetti di pesce, in modo che le parti più sottili siano rivolte verso il centro. Quando si cuoce su un qualsiasi livello di potenza diverso da ALTO, il forno cuoce accendendo e spegnendo l'alimentazione, in modo che l'energia abbia la possibilità di muoversi attraverso il cibo senza cuocere troppo. L'alimentazione MEDIO e BASSA sono generalmente utilizzate per ammorbidire, sciogliere e scongelare gli alimenti, mentre l'ALTO è solitamente usato per cucinare.

• Segui la ricetta! Ricordati di usare un involucro di plastica a prova di microonde per coprire il cibo durante la cottura se la ricetta lo dice. Lascia un angolo scoperto per sfogare il vapore in modo che non si accumuli a livelli pericolosi. E stai sempre attento quando togli il coperchio dal cibo; il vapore si gonfierà rapidamente ed è facile bruciarsi. Prestare particolare attenzione nel disporre le istruzioni relative al cibo, mescolando, ruotando e in piedi nelle ricette.
• Per pulire facilmente il microonde, posiziona 2 cucchiai. di succo di limone in 1 tazza di acqua in un bicchiere dosatore liquido da 2 tazze. Microonde su ALTO per 2-3 minuti, fino a quando il liquido bolle. Lasciare che il liquido rimanga nel microonde, senza aprire la porta, per 5 minuti. Rimuovere il misurino. Il microonde si pulisce facilmente con un tovagliolo di carta.

Ottieni le ricette!

Queste favolose ricette sono l'ultima parte dell'apprendimento dell'utilizzo di un forno a microonde. Goditi ogni boccone.

Ma prima, conosci il watt del tuo forno a microonde ? Se non sei sicuro, ecco un modo semplice per scoprirlo, secondo l'Università del Tennessee. Riempire un misurino di vetro con esattamente una tazza di acqua di rubinetto tiepida. Microonde l'acqua, scoperta, su ALTO fino a quando l'acqua comincia a bollire. Se l'ebollizione si verifica in meno di tre minuti, la potenza del microonde è compresa tra 600 e 700; da tre a quattro minuti, il wattaggio va da 500 a 600; più di quattro minuti, la potenza del forno è inferiore a 500 watt. La maggior parte delle ricette a microonde sono state sviluppate per i forni con più di 600 watt di potenza. Se la potenza del tuo forno è inferiore, probabilmente dovrai aggiungere più tempo di cottura.

Molte di queste ricette si cuociono interamente nel forno a microonde. Assicurati di seguire attentamente i tempi di cottura, rotazione, agitazione e in piedi. Non tentare mai di assaggiare o mangiare cibo non appena esce dal forno perché il cibo sta ancora cuocendo e aumentando di temperatura.

Ora goditi queste ricette!

Ricette a microonde

• Polpettone a microonde
  Questo polpettone classico cuoce alla perfezione nel forno a microonde . Amiamo i sapori e i condimenti.
• croccante di burro al microonde
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• Red Snapper e Yellow Squash
  Questo piatto colorato, che utilizza solo cinque ingredienti, è fresco e facile da preparare.
• Caramella più facile al mondo
  Prendi due ingredienti, aggiungi qualche minuto e un forno a microonde, e hai un dolce fondente liscio e cremoso. Yum.
• Ricette magiche del pasto a microonde
  Questa collezione è di ricette che cucinano interamente nel forno a microonde.