Non ci sono quasi tante razze di tacchini quante sono le razze di polli , ma ci sono ancora abbastanza varietà di tacchini per giustificare una decisione su quale razza o razza di t- urky crescerai come piccolo agricoltore o capo famiglia.
Bianchi pettorali
Questa è la razza di tacchini "moderna" che viene allevata negli allevamenti in fabbrica negli Stati Uniti. Massimizzano la conversione del mangime in carne bianca nel più breve tempo possibile.
Ma questa efficienza non è senza problemi. I Bianchi Broadsted non possono camminare o volare, sono soggetti a malattie e non possono riprodursi senza l'inseminazione artificiale. Anche loro non hanno un sapore troppo grande.
Patrimonio razze di tacchino
Quindi, potresti pensare: "Che ne dici di una razza storica ?" Se vuoi percorrere il percorso più naturale, che fanno la maggior parte dei piccoli agricoltori e proprietari di homesteader, evita i Broad Breasted White. Ci sono alcune razze di tacchino del patrimonio tra cui scegliere. Queste sono le razze di tacchini riconosciute e più conosciute e comuni tra le tredici.
Bourbon Reds
I tacchini Bourbon Red sono noti per - sì, avete indovinato - il loro bel piumaggio rosso. Il "Borbone" proviene dalla loro origine nella contea di Bourbon, nel Kentucky, dove furono allevati per la prima volta nel 1800. Sono anche conosciuti per un sapore delizioso e pieno e sono considerati uno dei migliori razze di tacchini patrimonio degustazione. I tb Bourbon possono arrivare a 23 sterline e le galline possono arrivare a 12 chili.
Narragansett
Originari del Rhode Island (come si potrebbe supporre dal nome), i Narragansetts erano la base della scena del tacchino della Nuova Inghilterra prima che i tacchini allevati in fabbrica diventassero la norma. Le dimensioni tipiche sono 18 sterline per galline e 30 sterline per i tom.
Midget White
I Midget Whites sono una razza relativamente nuova sviluppata negli anni '60 da ricercatori dell'Università del Massachusetts.
Sono una croce di Royal Palm e Broad-Breasted White. Anche se piccoli, i Midget Whites sono noti per il loro sapore profondo e delizioso. Toms pesano 16 a 20 sterline e le galline pesano 8 a 12 sterline.
Midget I bianchi sono calmi e fanno pozioni ben educate . Poiché le galline sono piccole, possono diventare dei buoni saltatori di recinzione.
Beltsville Small White
Sviluppati negli anni '30, questi uccelli hanno all'incirca le stesse dimensioni dei Midget White, ma con un seno più largo. Fanno un buon uccello da tavola ma sono più blandi di Midget o di altri uccelli del patrimonio. Tuttavia, sono strati prolifici. Le galline mature possono essere delle brave ragazze e schiudono bene le uova. Non sono molto sociali rispetto ad altre razze del patrimonio.
Olanda bianca
I bianchi Hollands erano, sì, originariamente allevati in Olanda. Emigrarono con i primi coloni nelle colonie e furono un popolare uccello da carne negli Stati Uniti nel 1800. Tom può pesare fino a 30 sterline e galline, fino a 20 sterline. Sono calmi, bravi setter e madri, ma a volte rompono le uova perché le galline sono così pesanti.
Bronzo standard
Una delle più grandi razze di tacchini del patrimonio, i bronzi sono anche stati la varietà di tacchini più popolare nella storia americana. I bronzi erano originariamente un incrocio tra i tacchini portati nelle colonie dagli europei e dai tacchini selvatici nativi che scoprirono in America.
Il Broad-Breasted Bronze è una variazione più commerciale e la maggior parte è stata allevata con l'inseminazione artificiale sin dagli anni '60. Tuttavia, il Broad-Breasted Bronze fu sostituito dal Broad-Breasted White in quel momento perché le piume bianche portarono ad un tacchino dall'aspetto più pulito, più commercialmente accettabile.
Tom può raggiungere 25 sterline e le galline possono raggiungere 16 chili, anche se gli uccelli oggi disponibili potrebbero essere più piccoli di questo.
Nero
A volte chiamati tacchini Black Spanish o Norfolk Black, questa razza è stata addomesticata dai tacchini selvatici messicani riportati in Europa dai primi esploratori spagnoli che hanno visitato il Nuovo Mondo (America). Il loro piumaggio è, ovviamente, nero, e sono in giro dal 1500.
Royal Palm
I tacchini Royal Palm sono stati allevati per il loro bell'aspetto, e sono bellissimi uccelli che colpiscono con piumaggio bianco e nero.
In ogni caso, questi uccelli sono piccoli e non hanno il potenziale commerciale della maggior parte delle altre varietà del patrimonio, essendo in gran parte raccolti per le mostre. Tuttavia, sono adatti per la produzione domestica di carne e sono tacchini attivi che si nutrono ampiamente. Sono anche bravi piloti e insetti di controllo. I pesi standard sono 16 sterline per i tom e 10 sterline per le galline.