Harvest Your Spuds e Pick Those Potatoes
Sapere come e quando raccogliere le patate dal tuo giardino può essere una proposta difficile. Dopo tutto, la parte della pianta che stai anticipando la cottura, l'ebollizione o la macerazione è sotterranea, coperta molto probabilmente con terra e forse paglia (o qualsiasi altra cosa tu usi per montare le tue patate con) pure. Sai quando e come scegliere le patate per il miglior raccolto possibile?
Fortunatamente, ci sono un paio di modi molto semplici per dire quando è il momento ideale per raccogliere le patate.
A seconda che tu voglia "nuove" patate o patate che sono buone per la conservazione, ci sono un paio di cose che vorrete cercare.
Come scegliere le patate
Se stai cercando di raccogliere patate novelle tenere da consumare subito (non per conservarle), allora vuoi tenere d'occhio le fioriture. Una volta che le piante iniziano a fiorire, puoi iniziare a scavare delicatamente per nuove patate. Questi devono essere lavati e cucinati immediatamente, poiché non si conservano affatto bene.
Se stai pianificando di raccogliere le patate e conservarle per un po ', attendi fino a quando le cime delle piante iniziano a ingiallire e a morire. Quindi scavare delicatamente attorno al perimetro della pianta e scavare i tuberi. Se hai intenzione di conservarli, non lavarli! Lasciali sedersi in un luogo fresco per alcuni giorni per curare, quindi strofinare delicatamente via lo sporco e conservare in un luogo fresco e buio.
Altri suggerimenti su come raccogliere patate
Ecco alcuni suggerimenti su come raccogliere e conservare le patate:
- Se il terreno è stato generalmente umido durante la maggior parte della stagione, scavare l'intera pianta e raccogliere tutte le patate novelle. Rimettete le piante nel terreno. Sopravviveranno all'interruzione e continueranno a generare più patate. Basta scavare e rimettere rapidamente le piante nel terreno; non dovrebbero stare fuori a lungo al sole.
- Per estrarre le patate, utilizzare una forchetta a cinque o sei punte. In primo luogo, scavare sotto una collina e quindi sollevarlo.
- Le patate mature possono stare bene per diversi mesi. Pulire le superfici asciugando lo sporco, ma non lavare le patate. Lasciali per due settimane in un luogo buio che è tra 45 ° F e 60 ° F. Dopo due settimane, controlla le patate. Sembrano essersi appassiti? Se è così, buttali via. Il resto delle patate può essere conservato in una zona buia che rimane 35 ° F a 40 ° F.
- Se conservi le patate in frigorifero a temperature inferiori a 50 ° F, può far sì che l'amido si trasformi in zucchero. Ciò conferisce alle patate un sapore dolce e possono scolorirsi dopo la cottura. Togliere le patate dal frigorifero prima di cuocere per ridurre la decolorazione.
- Tenere le mele lontane dalle patate conservate - possono far germogliare le patate.