Giardinaggio indoor super semplice!
I germogli sono ottimi per aggiungere un po 'di sapore o croccante a un'insalata o un panino e possono davvero aumentare il valore nutrizionale del tuo pasto. Ad esempio, una tazza di germogli di fagioli fornisce il 119% della vostra Vitamina C quotidiana, ei germogli di broccoli sono considerati dai nutrizionisti come un "superfood che combatte il cancro" a causa di alti livelli di sostanze fitochimiche (principalmente sulforo-trifene).
Quando si considera il fatto aggiuntivo che i germogli sono il raccolto più semplice da coltivare e che chiunque può coltivarli in circa quattro pollici di spazio del controsoffitto, non possiamo immaginare perché non ci sia un barattolo di germoglio in ogni cucina.
Attrezzature per la coltivazione di germogli in un vaso
- Vaso a bocca larga (i barattoli di muratore sono ideali, ma puoi anche riutilizzare un barattolo di burro di arachidi o salsa di pasta. Basta lavarlo molto bene).
- Semi germogliare
- Filtro a maglia fine o garza
- Scodella con coperchio o sacchetto di plastica per conservare i germogli
Semi e varietà
La cosa importante da notare sull'acquisto di semi per la germinazione è che dovresti cercare semi specificatamente etichettati come "semi germinali" o "per germinazione". La ragione di questo è che sono stati puliti bene e sono esenti da agenti patogeni. A volte puoi trovare pacchetti di semi germinati nei garden center, ma in caso contrario, controlla il tuo catalogo di semi preferito; molti ora vendono semi germogliati.
Per quanto riguarda le varietà, potresti essere sorpreso da quanti tipi di verdure puoi mangiare come germogli. Molti di noi hanno familiarità con germogli di erba medica e germogli di soia, ma considerano germogli di ravanello, germogli di barbabietola, germogli di pisello e girasole.
In generale, qualsiasi pianta da cui si possano mangiare steli e foglie è una buona opzione per la germinazione. Le piante da cui si mangiano solo i frutti (come pomodori e peperoni) non funzioneranno.
Come far crescere i germogli in un barattolo
Crescere i germogli in un barattolo è facile. Ecco come farlo:
- Metti da uno a due cucchiai di semi nel tuo barattolo e copri con circa due centimetri di acqua tiepida. Lascia stare questo durante la notte.
- Scolare l'acqua, usando un setaccio fine o una garza.
- Risciacquare i semi aggiungendo acqua al barattolo, agitando i semi e drenando.
- Ripeti due volte al giorno, ogni giorno fino a quando i germogli non sono della dimensione desiderata. Ciò richiederà da tre a sette giorni, a seconda della varietà di germogli che stai crescendo. I germogli sono i migliori quando sono ancora abbastanza piccoli e iniziano a diventare verdi.
- Conservare i germogli in una ciotola coperta o in un sacchetto per alimenti con un tovagliolo di carta all'interno per assorbire l'umidità in eccesso. Usa i germogli entro una settimana.
Mentre i germogli in crescita in un barattolo sono un metodo molto semplice, ci sono anche altri gadget che è possibile acquistare per l'operazione di germinazione, inclusi sprouters a più livelli, coperchi di vasi con filtri di diverse dimensioni per un facile risciacquo e drenaggio e persino sprouters che automatizzano il risciacquo processo per te. Può essere tanto elaborato quanto vuoi. In entrambi i casi, i germogli in crescita sono un ottimo modo per ottenere un po 'più di nutrizione nella vostra dieta.