Come coltivare e usare il cumino

Il cumino è un'erba che è stata trovata negli alimenti antichi, fino ai tempi presenti. Il nome deriva dalla parola araba per il seme: karawya. Il cumino ha un sapore dolce e gustoso, che lo rende un delizioso complemento per piatti ricchi. Si dice che allevia l'indigestione e aiuti con il gas e il sollievo dai crampi. Sappiamo degli usi culinari dei semi di cumino, ma potrebbe non essere così familiare con l'uso della foglia e della radice.

Ecco tutto ciò che devi sapere su caraway e le sue numerose offerte.

Nome latino

umbelliferae

Nome comune

Cumino dei prati, semi di cumino

Coltivazione

Il cumino ha bisogno di essere coltivato in un terreno fertile e in pieno sole. Per seminare, fallo fuori in tarda primavera o all'inizio dell'autunno. A Caraway non piace essere trapiantato, quindi piantare i semi nella loro dimora permanente. Una volta germinate, piante sottili ad almeno 8 pollici di distanza per le piante più forti.

Raccolta

Raccogli le foglie per mangiare quando sei giovane. Sono usati come un'erba di insalata. Essiccati, possono essere usati durante tutto l'anno. I semi sono cosparsi di piatti ricchi per aiutare la digestione. Sono anche aggiunti all'acqua di cavolo per ridurre l'odore della cottura dei cavoli. Il cumino è un'erba eccellente per cucinare con le mele e con i formaggi. Aggiungi i semi al tuo pane e altri prodotti da forno. I semi di cumino sono serviti dopo un pasto indiano, insieme ad altri semi.

Memorizzazione

I semi di cumino sono facili da conservare.

Asciugare le teste dei semi, appendendoli a testa in giù con una busta o un contenitore sotto per raccogliere i semi che cadono mentre si asciugano. I semi essiccati possono quindi essere conservati in un contenitore ermetico fino al momento dell'uso.

Tutto sul cumino

Il cumino ha un sapore aromatico e dolce, che ti riempie la bocca di sapore quando lo mordi.

È un'erba naturalmente dolce, con un sapore di liquirizia, buona per aggiungere a qualsiasi piatto che ha bisogno di un ascensore. I cibi ricchi che possono darti indigestione, possono includere il cumino nella loro preparazione o come trattamento dopo cena, per contrastare il turbamento intestinale che a volte risulta eccessivo. Quando si preparano i crauti, sovrapporre il cavolo con una leggera spruzzata di semi di cumino per una svolta interessante nel prodotto finito.

L'olio essenziale del seme viene spesso usato nei collutori e nelle colonie a base di erbe, e molte volte viene aggiunto a una preparazione a base di erbe meno saporita per il componente aromatico che porta. Molti bambini hanno accettato la loro medicina una volta addolciti con un po 'di aroma di cumino.

Le radici della pianta del cumino possono essere raccolte e utilizzate proprio come faresti con qualsiasi ortaggio a radice. Aggiungili al tuo arrosto o ai piatti di maiale. Sono anche gustosi se aggiunti a una padella di verdure autunnali che viene semplicemente arrostita nel forno.

Gli usi comuni

Anche la foglia di cumino è gustosa. Usali freschi come un'erba da insalata e asciugali con poco o nessun calore, per un'aggiunta piacevole alle tue zuppe durante l'inverno. Le foglie possono essere raccolte per tutta l'estate, senza disturbare la crescita complessiva dell'erba.

Medicinale, il cumino è efficace come aiuto alla digestione. Si dice anche per promuovere un sano appetito. Usa un'infusione di semi come collutorio a base di erbe, per addolcire naturalmente il respiro. Un tè preparato con semi di cumino usato come un galactagogue sicuro per le mamme che allattano. È anche usato per aiutare con coliche nei bambini e fa un tè calmante per i bambini, che è ben voluto.

Magicamente, il cumino era stato usato per proteggere dalle streghe e si credeva anche che impedisse le partenze, quindi era un ingrediente importante nella maggior parte delle pozioni d'amore. In tempi più moderni, si ritiene che i piccioni addomesticati non si allontanerebbero se il cumino fosse aggiunto al loro cibo.

Chissà se questo è vero, ma sicuramente è interessante. Infine, il cumino è un'erba deliziosa, che è facile da coltivare e offre un sacco di materiale alle erbe per tutti coloro che amano il gusto delizioso.

È sicuro per i bambini e può essere facilmente coltivato in casa, a condizione che ci sia luce sufficiente.