Celery crescente da un mazzo

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Crescere sedano dal fondo di un mazzo

Crescere il sedano dal fondo di un mucchio è un progetto divertente che non potrebbe essere più facile ed è una grande cosa da fare con i bambini. Il sedano germoglia incredibilmente veloce, e fatta eccezione per la parte tagliente, anche i bambini molto piccoli possono fare l'intero progetto. Ci sono due modi per farlo, uno che usa solo acqua, e l'altro è in un contenitore con terriccio .

Se stai appena spuntando in acqua, questo progetto può essere buono per l'inverno, quando è particolarmente divertente vedere qualcosa di verde e crescere in casa. Inoltre, potrebbe essere sufficiente far crescere il sedano in un piatto - diventerà piuttosto grande - ma per un progetto più consistente, puoi piantare il sedano in un contenitore con terriccio e coltivarlo come faresti in un orto.

Mentre con questo metodo di coltivazione puoi ottenere più foglie che gambi, e il tuo sedano potrebbe non essere grande come un mazzo comprato al supermercato, ci sono ottimi modi per usare le foglie di sedano in cucina. Pensa a loro come un'erba - possono assomigliare al sedano dolce o essere un po 'amareggiati. Puoi usare le foglie di sedano nelle zuppe e negli stufati e alcune persone le usano come sostituto del coriandolo .

Quello che ti serve

• Un po 'di sedano
• Un grosso coltello affilato
• Un piccolo piatto o un contenitore di plastica
• Acqua dolce

Se vuoi far crescere il tuo sedano in una pentola o in un contenitore:

• Una piccola pentola da giardino o un contenitore con fori di drenaggio nella parte inferiore.
• Terriccio
• Concime a lenta cessione

NOTA: Usa il sedano biologico perché, secondo la lista dei gruppi di sostanze ambientali, Dirty Dozen degli alimenti con il maggior numero di residui di pesticidi, il sedano numero due, battuto solo dalle mele. Se non si desidera utilizzare il sedano biologico, convenzionalmente coltivato funziona altrettanto bene.

Cerca un grappolo di sedano solido, con gambi ben stretti. Le foglie dovrebbero essere verdi e dall'aspetto fresco.

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Sedano in crescita

Con un grosso coltello affilato, taglia il fondo del tuo mazzo di sedano a circa 2 pollici dalla base. Utilizzerai la base per far crescere il tuo nuovo sedano e conservare o utilizzare i gambi di sedano.

NOTA: secondo Cook's Illustrated, il modo migliore per conservare i gambi finché non si è pronti ad usarli è avvolgerli in un foglio o in un involucro di plastica e conservarli in frigorifero. Scoprirono che il foglio di sedano avvolto rimaneva più fresco un po 'più a lungo del sedano avvolto in plastica. Per rianimare gli steli che sono diventati un po 'stanchi o avvizziti, raccomandano anche di tagliare mezzo pollice da entrambe le estremità e metterli in un bagno di acqua ghiacciata per trenta minuti.

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Crescere sedano in un piatto

Prendi la base del tuo mazzo di sedano e mettilo in un vasetto o piatto pieno di circa mezzo pollice per un pollice di acqua. Posiziona il piatto in una zona luminosa al riparo dalla luce solare diretta.

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Guardalo crescere

Il tuo sedano dovrebbe iniziare a germogliare in un giorno o due. È quasi inquietante quanto velocemente possa germogliare. Cambiare l'acqua ogni paio di giorni e assicurarsi che il piatto non si asciughi.

Questo è ottimo per i bambini perché puoi segnare sul calendario quando lo pianti. Se stai cercando attività per la scienza e l'abilità matematica, chiedi ai bambini di misurare la velocità con cui il sedano cresce.

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Piantare il sedano in una pentola

Se vuoi che il tuo sedano si ingrandisca e lo cresca all'esterno, dopo che è germogliato, vorrai trasferirlo in un vaso o contenitore.

Quello che ti serve

• Un fondo di sedano che è germogliato nell'acqua
• Un contenitore con un buco nella parte inferiore
• Terriccio per terriccio di buona qualità
• Concime a lenta cessione
• Un pezzo di screening, un filtro per il caffè o un pezzo di carta assorbente
• acqua

Coprire il foro sul fondo del contenitore con un piccolo pezzo di schermo di plastica, un filtro per il caffè o un piccolo pezzo di carta assorbente. L'obiettivo qui è quello di impedire che il terriccio del tuo vaso cada fuori dal buco mentre fa uscire l'acqua.

Riempi il contenitore con terriccio finché non si trova a circa due pollici sotto il bordo.

Mescolare in un concime a lenta cessione, seguendo le indicazioni sulla borsa o sulla scatola. Prova il concime organico , ma qualsiasi fertilizzante a lenta cessione funzionerà. Pat giù il terreno, quindi la superficie è più o meno uniforme.

Aggiungere acqua delicatamente fino a quando il terreno è umido, non bagnato.

Metti il ​​fondo del tuo sedano germogliato sopra il tuo terreno.

Aggiungi circa un altro centimetro di terreno, in modo che circondi completamente il fondo del tuo sedano.

Posizionare la pentola completamente al sole parziale .

Acqua abbastanza spesso da mantenere il terreno umido, non bagnato.

Guarda crescere il tuo sedano!

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Fare sale di sedano fatto in casa

È davvero facile fare il proprio sale di sedano usando foglie di sedano e sale da tavola, sale kosher o sale marino.

Tutto quello che devi fare è raccogliere foglie di sedano, lavarle se sono sporche, asciugarle il più possibile con un canovaccio pulito o in una centrifuga per insalata e disidratarle.

Per disidratare, le foglie di sedano, usa un disidratatore o usa il forno.

Se si utilizza un forno, preriscaldare a 350 °. Foderare una teglia con carta da forno e disporre le foglie di sedano in un unico strato. Cuocere per 5-10 minuti o fino a quando le foglie sono croccanti e prima che diventino marroni.

Una volta che si sono raffreddati, sbriciolarli e mescolare con una pari quantità di sale. Conservare in un barattolo ermetico.