Il Ringraziamento è un pasto che può colpire la paura anche nel cuore della casalinga più organizzata. Queste 15 idee dovrebbero aiutarti a pianificare non solo per il Ringraziamento, ma per qualsiasi pasto di vacanza che potresti ospitare.
Crea un piano di gioco
Prendi un blocchetto legale *, il tuo calendario e una penna per sharpie (e forse una bibita rigida) e fai il brainstorm del Ringraziamento. Prendendo 20-30 minuti ora ti farà risparmiare un sacco di stress in seguito. Fidati di me.
* Ovviamente, puoi farlo online in Google Docs o Microsoft Word, ma la maggior parte delle persone trova più facile scrivere a mano un piano di gioco come questo.
Elimina i piatti che non hai bisogno di fare
Eliminare i piatti è sempre il primo passo nella pianificazione dei pasti . Chi porterà cosa? Sua suocera porterà il ripieno? Mi piace usare la regola "chiunque l'abbia detto, lo fa". Se un ospite dice di amare la torta di patate dolci, questo è il piatto che porteranno.
Un'altra opzione è quella di delegare un intero corso a un ospite, come: antipasti, bevande, dessert o primo piatto.
Decidi quali piatti hai bisogno di farsi
Ora che sai cosa è rimasto, puoi iniziare a pianificare i tuoi acquisti, preparare e cucinare. Una volta che hai deciso cosa devi fare, stampa le ricette e uniscile su un blocco appunti o in una cartella per un facile recupero.
Risolvi per attenersi ai principi fondamentali
Se stai organizzando il Ringraziamento, conosci perfettamente i piatti che la gente si aspetta di vedere: tacchino, purè di patate, ripieno, salsa di mirtilli e torta.
Assicurati di coprire queste nozioni di base e quindi, se ti piace essere un po 'più creativo, puoi concentrarti sulla crescita dei lati. Ecco alcune idee:
- Invece di una casseruola di fagioli verdi, pensa a Broccoli alla siciliana o Insalata di fagioli marinati marinati.
- Invece di mais cotto a vapore, prova a grigliare il mais.
L'altra cosa bella di grigliare le verdure?
Questo è fatto fuori, quindi puoi delegarlo a qualcun altro che non si affollerà sul fornello della cucina.
Fare una lista della spesa
Una volta che hai impostato le tue ricette, usale per creare una lista della spesa. È più facile organizzare la tua lista della spesa nel modo in cui è strutturato il negozio: prodotti, carne, latticini, prodotti in scatola, cereali, dolci e snack. L'opzione migliore qui per mantenere una lista che può diventare una lista flessibile in esecuzione come hai quei momenti di lampadina "oh, ho dimenticato i mirtilli!" Tieni presente che potrebbe trattarsi di più di un viaggio, poiché molto probabilmente dovrai correre verso il negozio di liquori e possibilmente in una fattoria se hai ordinato un tacchino.
Prepara i tuoi elettrodomestici e piatti da portata
Quali apparecchi hai bisogno a portata di mano? Sono in deposito? Hanno bisogno di essere lavati? Dove potranno "vivere" fino al grande giorno? Scrivo spesso sui bidoni dei progetti e penso che la preparazione del Ringraziamento sia di grande utilità per loro.
Decidi cosa puoi fare prima del tempo
Che lavoro di preparazione puoi fare prima del tempo? Tagliare le verdure, cuocere torte, ecc. Il tacchino ha bisogno di andare al forno quella mattina, ma la maggior parte dei dessert può essere fatto prima del tempo. Allo stesso modo, le verdure dovrebbero essere cotte il giorno stesso, ma puoi tagliarle e lavarle qualche giorno prima e conservarle nel tuo frigo.
Pianifica i tuoi acquisti e Prepara lavoro
Quando farai questo lavoro di preparazione? Quanto lontano puoi iniziare i preparativi? Assicurati di bloccare il tempo libero sul tuo calendario, come la domenica pomeriggio e il martedì sera prima del grande giorno. Cerca di lasciare mercoledì aperto per tutto ciò che potresti aver dimenticato, e poi andare al lavoro quella sera.
Hai abbastanza cose?
Impostazioni del luogo di inventario, biancheria, stanza intorno al tavolo e sedie. Ne hai abbastanza per la quantità di ospiti che ti aspetti?
Pensa alle bevande
Hai intenzione di creare un'area separata per soda, acqua e vino? Penso che abbia senso lasciare che i tuoi ospiti si aiutino da soli. Pensa a mettere le bottiglie su un vassoio con un secchiello del ghiaccio. Se stai avendo una grande folla, riempire alcuni refrigeratori di ghiaccio e lasciare che le persone afferrino le bottiglie all'aperto. Forse poi ti lasceranno da solo in cucina per qualche minuto!
Pianificare le decorazioni
Decoro minimo: tovaglia con credito extra per i fiori in un barattolo di palla. Mia madre decora il tavolo con piatti commestibili come frutta, noci, zucche piccole e zucche in una ciotola di vetro. Sembra fantastico ed è commestibile.
Decidi su un calendario del Giorno del Ringraziamento
Includere, come minimo, i seguenti elementi: colazione, aperitivi, cena di sottofondo e dessert. Mi piace la seguente timeline:
- 09:00. Colazione Se avete ospiti durante la notte, preparate un pasto a base di uova a base di uova prima del tempo. Ammirate le frittate, le frittate, le quiche e le torte per alcune idee meravigliose.
- 13:00. Antipasti e bevande . Iniziare la giornata alle 13:00 significa che non dovrai preparare il pranzo per nessuno perché possono servirsi da solo per qualche aperitivo. Se sei preoccupato, questo non è abbastanza, devo ancora incontrare una persona che non gode di un buon aperitivo. La gente sarà entusiasta di chiamare gli spinaci e il carciofo a pranzare al posto del solito panino. Se hai un piatto crudito, tanto meglio.
- 2:30 del pomeriggio. Cena Inizia l'evento principale.
- 05:00 p.m. Dessert e caffè . Questo darà agli ospiti un po 'di respiro tra il pasto principale e il corso di dessert. Ciò garantisce anche che non sarà necessario preparare un pasto aggiuntivo per la cena. Chiunque abbia fame dopo può fare il suo panino.
Naturalmente, non è necessario attenersi a questo, ma trovo che sia d'aiuto avere un'idea generale di ciò che accadrà quando, pre-programmato e forse addirittura scritto.
Etichetta che serve piatti.
Questo è uno dei miei preferiti per risparmiare tempo . Abbina ogni ricetta a un piatto da portata e etichettala con una nota post-it. In questo modo se qualcuno chiede come possono aiutare (e a meno che i tuoi ospiti non siano un gruppo di cretini, * chiedono *) le etichette faciliteranno la delega di alcune attività.
Mantieni le ricette in una portata facile
Mentre cucino, mi piace stampare le ricette e poi registrarle su un armadietto. In questo modo sono sempre nello stesso punto e so dove guardare quando ho bisogno di un aiuto. Se stai lavorando su ricette più vecchie e più delicate, copritele in un involucro di plastica trasparente e fissate su un mobiletto.
Mia madre ama usare il suo iPad per lavorare durante la cottura. Qualunque cosa funzioni per te, fallo. Non pensarci sopra.
Pianificare gli avanzi
Piuttosto che distribuire i tuoi preziosi Tupperware, investi in alcuni contenitori di plastica usa e getta che gli ospiti possono portare a casa gli avanzi. In questo modo non devi preoccuparti di riavere il tuo Tupperware.
Inoltre , hai un piano per mettere quel tacchino in un altro piatto il giorno successivo. Non vuoi sprecarlo. Mia madre prepara una grande pentola di zuppa di tacchino, il resto va in sandwich; il ripieno viene raccolto in scatole di muffin e cotto con un uovo a colazione il giorno successivo. Il giorno dopo il Ringraziamento potrebbe essere il mio giorno di mangiare più preferito dell'anno.