Come ottenere più e migliori fragole di degustazione
Quando raccogliere le fragole
Le fragole sono le più dolci quando sono completamente mature sulle piante. Per la maggior parte delle varietà questo significa lasciare le bacche sulla pianta per un giorno o due dopo che sono completamente colorate. L'unico modo per sapere con certezza è un test di assaggio. La maggior parte delle varietà sarà pronta per iniziare a raccogliere in 4-6 settimane dopo la fioritura, quindi tenetele d'occhio.
Le tue fragole matureranno nel corso di una settimana o due.
Controlla ogni giorno e raccogli tutto ciò che è maturo, ma non affrettarti. Le fragole con le punte verdi non sono pronte per la raccolta, a prescindere da quanto rossa sia la fine dello stelo. Hai aspettato così a lungo, lasciare che colpissero il massimo del gusto.
D'altra parte, non lasciarli diventare eccessivamente maturi. Diventeranno molli e forse marciranno, se gli uccelli e gli altri animali non li raggiungeranno per primi.
Respingere gli animali affamati è probabilmente la parte più difficile della raccolta delle fragole. Sfortunatamente gli animali non sono così schizzinosi riguardo alla maturità e lo siamo. Cominceranno a rosicchiare giorni prima che siamo pronti per la mietitura, quindi sii preparato.
Potresti prendere in considerazione l'idea di gettare una coperta leggera sulle bacche, quando si avvicinano al momento del raccolto. Adoro le gabbie di frutta per questo, specialmente quelle che sono abbastanza grandi da entrare. Tuttavia possono essere costosi e anche poco pratici nei giardini di piccole dimensioni, quindi dobbiamo improvvisare e coprire i frutti il meglio che possiamo con le copertine di fila o una sezione piegata di recinzioni metalliche.
Vuoi comunque essere in grado di entrare nelle file per raccogliere le bacche, così non vuoi nulla che sia ingombrante da sollevare.
Come raccogliere le fragole
Le fragole si ammaccano facilmente. Sii gentile quando li estrai dalle piante. Non vuoi che il gambo venga completamente estratto dalla bacca, lasciando una ferita aperta per far entrare la malattia.
Fai scattare lo stelo direttamente sopra la bacca piuttosto che tirare la bacca stessa. Ciò manterrà anche la bacca dal trasudare i suoi succhi e tenerla grassoccia e fresca più a lungo. Questo tipo di raccolta può essere un po 'difficile da imparare, ma dopo poche file, sarai un professionista.
Se possibile, vendi in un momento fresco della giornata. Le bacche calde sono molto più morbide e più facilmente contuse delle bacche fresche. So che non hai sempre questa opzione, ma almeno mantenere le bacche raccolte in un luogo fresco e ombreggiato.
Conservazione delle fragole
Purtroppo le fragole hanno una durata molto breve. Dovresti davvero usarli entro un paio di giorni dal raccolto. Possono ancora livido dopo la raccolta e devono essere maneggiati delicatamente. Cerca di trovare un luogo fresco, senza luce solare diretta, per conservarli. Anche se la refrigerazione può diminuire il loro sapore, lasciarli sul bancone quando fa caldo può essere anche peggio. È anche meglio non risciacquarli fino a quando non sei pronto per usarli. Ecco alcuni consigli per conservare in modo sicuro le bacche per preservare sia il loro sapore e la loro consistenza, sia il modo migliore per congelare tutti i tipi di bacche da usare in seguito. Spero che raccolga abbastanza bacche da averne un po 'conservato nel freezer per goderti in inverno.