Questi biscotti spiderweb dall'aspetto spettrale sono in realtà un dolce dolcetto al cioccolato che farebbe un'ottima aggiunta a qualsiasi festa di Halloween! Le "Ragnatele" che vedi sono in realtà fatte di mini marshmallow che sono stati sciolti e stirati sopra i biscotti cotti e raffreddati. È una tecnica semplice con un grande effetto che sorprenderà i tuoi ospiti!
La ricetta inizia con una semplice ricetta di biscotti al cioccolato, ma puoi usare la tecnica della "ragnatela" su quasi tutti i cookie che desideri, ma funziona anche sui quadrati brownie. Per uno spavento in più, completali con ragni decorativi in plastica!
Cosa ti serve
- Per biscotti al cioccolato
- 1/2 tazza di burro salato tagliato in pezzi di dimensioni cucchiaino, 1 stecca
- 2 tazze di gocce di cioccolato semidolce
- 3/4 tazze di zucchero marrone chiaro confezionato
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 2 uova grandi + 1 tuorlo leggermente sbattuto
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di polvere di cacao
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- Per ragnatele
- 1 tazza di marshmallows mini, divisi
Come farlo
Biscotti al cioccolato
- Preriscaldare il forno a 350 F e preparare i fogli di biscotti rivestendo con carta pergamena (se non si dispone di carta pergamena a portata di mano, è possibile cuocere questi biscotti su un foglio di biscotti non ingrassato, basta controllare un minuto o così prima di quanto indicato nella ricetta).
- In una grande ciotola per microonde, unisci il burro e le gocce di cioccolato. Microonde per 30 secondi e mescolare bene. Ripeti fino a quando il cioccolato e il burro non saranno completamente sciolti. Lasciare raffreddare per circa 5-10 minuti prima di procedere.
- Aggiungere gli zuccheri, le uova e la vaniglia alla miscela di cioccolato sciolto e mescolare fino a quando completamente combinato.
- In una ciotola separata di media grandezza, sbatti insieme farina, cacao in polvere, amido di mais, polvere lievitante, bicarbonato di sodio e sale.
- A poco a poco mescolare il composto di farina in miscela di burro fino a quando completamente combinato.
- Lasciare cadere l'impasto del biscotto di 1½ cucchiaio su carta da forno.
- Cuocere per 10-11 minuti, lasciare che i biscotti al cioccolato si raffreddino sulle loro schede dei biscotti per cinque minuti e quindi trasferirli sul rack di raffreddamento per raffreddare completamente. Non aggiungere ragnatele finché i cookie non si sono completamente raffreddati.
Ragnatele
- Metti 1/4 di tazza dei tuoi mini marshmallows in un piccolo piatto per microonde.
- Microonde per circa 10 secondi o fino a quando i marshmallows iniziano a sbuffare.
- Rimuovi e usa una forchetta o un cucchiaio per mescolare, sgonfiando i tuoi marshmallows.
- Usando il pollice e l'indice di ogni mano, pizzica un po 'del ripieno di marshmallow. Allungare e separare il marshmallow con le dita e coprirlo con i biscotti raffreddati.
- Marshmallow si raffredderà rapidamente e diventerà troppo difficile da usare, una volta che accade con la prima scodella di marshmallows, passare ad una nuova ciotola con altri marshmallows da 1/4 di tazza e ripetere i passaggi da due a cinque finché tutti i biscotti non saranno decorati.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 107 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 32 mg |
| Sodio | 81 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |