I nasturzi sono fiori così allegri, vale la pena coltivarli solo per il loro aspetto. Ma metti alcune piante in più nel tuo giardino da sgranocchiare. Ogni parte del nasturzio è deliziosa. Le foglie e i fiori hanno un sapore caldo e sapido. Scegli alcuni e lancia i petali in un'insalata o fai galleggiare un fiore sopra un drink o una zuppa.
Non fermarti qui. I semi di nasturzio rendono un ottimo cappero come regalo. In realtà, sono chiamati "Poor Man's Caper". I veri capperi sono fatti dalle gemme della pianta del cappero. La versione del povero è costituita dai semi ancora fermi delle piante di nasturzio. Così iniziano più nitidi e più freschi.
Cosa ti serve
- 1 tazza di semi di Nasturzio (ancora sodi e verdi)
- 1 tazza di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaino di sale (o a piacere)
- 5-8 grani di pepe (leggermente tritati)
Come farlo
- Risciacquare e scolare i semi di nasturzio e asciugarli bene su carta assorbente.
- Versare i semi in un barattolo da 1 litro.
- Portare l'aceto, sale e pepe a ebollizione e versare sopra i semi.
- Sigillare e conservare in frigorifero il barattolo e lasciarli riposare per circa 3 mesi. Allora divertiti!
La ricetta di base è molto semplice. Puoi usarli così come sono, nelle insalate e nei piatti di verdure e di pesce. Oppure puoi creare la tua miscela aggiungendo alcune spezie aggiuntive.
Per aromatizzare le cose, prova ad aggiungere: uno spicchio di aglio frantumato, un pizzico di semi di sedano o di spezie marinate, un paio di rametti di timo o una foglia di alloro.